"Zənbillər" - qaymaqlı tort: resept

Bir çoxları uşaqlıq keklərindən "basketlər" dən xatırlayırlar. Sovet dövründə bütün kafelərdə satılmışdılar. Dekorasiya göbələk, çiçək, bir çiyələk və ya hətta bir toyuq şəklində idi. Dadlı olduqları şeylər ... Sandbasket ağzında əriyib. Və protein krem çox yumşaq idi. Sizə evdə belə tortlar vermək üçün bir resept təqdim etmək istəyirik. Proses çox vaxt aparan deyil və belə bir müalicə uşaqlara çox sevinir. Beləliklə ...

Zərgərlər üçün xəmir

Sepetler üçün bir xəmir hazırlamaq üçün bu cür məhsulları ilə yığışdırmalıyıq:

1. Yağ - 150 q.
2. Şəkər - 100 q.
3. Şəkər vanil - 10 q.
4. Yumurta - bir.
5. Şəkər - 1 çorba kaşığı.
6. Un - 250 qram.
7. Çörək pudrası - bir çay qaşığı.
8. Kalıplar metaldan hazırlanır.

Beləliklə, sepet üçün xəmir etməyə başlayaq. Bunun üçün tüklü və qədər vanil şəkərlə şəkər yeyə bilmərik. Sonra xama və yumurta əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Un unudulmamalıdır və yalnız sonra onu qarışığa enjekte etmək daha yaxşıdır. Biz onu qarışdırırıq. Lakin uzun müddət yoğurmaq lazım deyil, çünki qısa xəmir bu kimi deyil. Baskets - tender pastası, amma "fincan" ucaldılmalıdır. Qəbul edilmiş kütlələri bir qida filmində saralayacağıq və təxminən bir saat soyuducuda yerləşdirəcəyik. Bir müddətdən sonra hamur çıxarıb, kiçik bir hissəsini kəsərək kolbasa gəzdiririk. Hər kəsin nazik bir tort halına gətirilməlidir parçaları kəsin. Ölçü çörək qabının diametri ilə təxminən eyni olmalıdır. Hər bir dairə qalıb qoyulmalı, divarları və altına sıx bir şəkildə basmalıdır. Aşağı hissəsi bir çəngəl ilə pricked bilər ki, pişirmə prosesi zamanı səbət deformasiya olunmur. Xəmir çox yapışqan olduğuna dair xəbərdarlıq etmək istəyirik, ona görə unu istifadə etmək lazımdır. Burada sandbazkalarımız hazırdır. Onları yandırmaq yalnız qalır.

Testi ilə Formochki bir pişirmə plitə qoydu və fırın göndərdi. 200 dərəcəlik bir temperaturda yaxşı bişirin. Yeddi dəqiqə kifayətdir. Zənbillər - incə tortlar, olduqca tez hazırlanır və buna görə də baxın, fırın içərisində kədərlənməyin.

İndi krem hazırlığına davam edə bilərsiniz.

Krem üçün maddələr

Bildiyiniz kimi, zənbillər - kremli tort, bu gün onları bəzəmək üçün bir çox yol var: jelly meyvələri, qoz-fındıq, bal, giləmeyvə ... İndi ilk seçim üzərində dayanacağıq. Və ilk növbədə, hansı krem yaratacağımıza qərar vermək lazımdır. Klassik resept proteinin istifadəsini nəzərdə tutur. Hazırlanması üçün:

1. Üç yumurtadan zülal.
2. Şəkər - 250 qram.
3. Su - 90 qramdan artıq olmamalıdır.
4. Sitrik turşusu üçüncü çay qaşığıdır.

Tortlar üçün krem hazırlamaq

Dadlı krem hazırlaya bilərsiniz. Onu sıx etmək üçün iki qaydada xatırlamalıyıq:

1. Yeməklər tamamilə təmiz olmalıdır. Şərbətin hazırlanacağı çubuq, ümumiyyətlə əvvəlcədən toz ilə təmizlənə bilər.
2. Heç bir halda zülallar sarğı ilə qarışdırılmamalıdır. Yağ ki, bu, yağdır, normal olaraq zülalları qamçılamağa icazə verməyəcək.

Zənbillər hazırlayarkən, sizə lazım olduğu kimi işləmək üçün tam olaraq reçeteyle bağlı qalmağı məsləhət görürük. Beləliklə, başlayaq.

Xərçənglərdən zülalları ayırın və onları qarışdırıcı qaba göndərin.

Sonra panda su tökün və şəkər yuyun, atəşə qoyun. Bir neçə dəfə narahat olursunuz, buna görə yanmırsınız. Şərbət təxminən dörd dəqiqə bişirilir. Buna bir az limon turşusu əlavə etmək lazımdır. Hər şeyi yenidən qarışdırın. Hazırlıq çox sadə bir şəkildə yoxlanıla bilər - bunun üçün, bir neçə soyuq kütləni soyuq suya boşaltın. Damla yayılmırsa, hazırdır.

Mühüm! Şərbəti yoxlayarkən, tencerəni oddan çıxarın. Bu yüngül rəng olmalıdır: həzm olunsa kremli olur və acı olacaq və bu, kremə zərər verə bilər, biz ağ rəngli, sıx bir toxuma ilə istəyərik.

Hər şeyin doğru olduğuna əminsinizmi? Böyüklər! Bu nöqtədə, zülalları çırpınmağa başlaya bilərsiniz . Zirvələr çox güclü olmalıdır. Və son mərhələdə, mikser tam sürətlə, siz çox nazik bir damlama ilə şərbət yumşaq tökmək lazımdır. Birbaşa göz qarşısında çəki həcmdə artacaq. Krem, soyudulana qədər, on dəqiqə daha döyün. Yoğun və homojen bir tutarlılığa və şəkli yaxşı saxlamalıdır. Burada xamir və hazır hazırlanmış krem var. İndi kiçik bir şey. Keklerimizi toplamaq lazımdır. Və sonra gedir və dequstasiya edə bilərsiniz.

Sepetləri necə toplamaq olar?

Ananızın bir uşaq kimi aldıqları kekslərin altındakı hər zaman qaranlıq bir mürəkkəb olduğunu xatırlayırsınızmı? O, çox dadsız göründü. Bizim zənbillərimizi həyata keçirmək, əlbəttə ki, reseptə hörmət ediləcək, ancaq aşağıda ləzzətli cücə və ya meyvələrlə murdarlaşdırılacaq. Məsələn, albalı. Və istədiyiniz - qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qoydu . Və ya doğranmış kəsiklər. Yuxarıdan krem, kulinariya şprislə yayıldı. İstəsəniz, şokolad və ya toz ilə bir az tort əlavə edə bilərsiniz. Alınan məhsulların miqdarından yirmi dörd səbət alınmalıdır. Dadmağa başlaya bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, istəsən, kremlə və evdə səbət edə bilərsiniz və mənə inanıram ki, nəticə sizi və uşaqlarınızı xahiş edəcək, çünki zəriflik kafedə satılanlardan daha pis olmayacaqdır. Eviniz belə bir aşpazlıq sənətini təqdir edəcək. Onlar səndən başqa bir şirin etmək istəməyəcəklər.

Digər kremlər tortlar edə bilərsiniz?

Klassik reseptə görə, danışmaq üçün "səbət" səbətini hazırlamaq üçün sizinlə necə söhbət etdik. Amma bu mövzuda bir çox dəyişiklik var. Kulinariya fantaziyasını məhdudlaşdırmır və bütün yeni variantları cəhd edin.

Bir protein kreminin yerinə, krem və marmelad ilə bir tort hazırlaya bilərsiniz, krem ilə dekorasiya jelly (çiyələk, qırmızı qarağat) mövsümündə meyvə tökün. Ümumiyyətlə, xülya getmək üçün harada var.

Çəhrayı krem ilə tortlar

Tez bir zamanda əla desert hazırlamaq istəyirsinizsə, bu seçim sizin üçün mütləqdir. Çırpılmış krem , şirin yeməyinizə festivity əlavə edəcək. Kremli zənbillərlə necə dadlı olacağını düşünün! Pasta incə, gözəl və həssas olur.

Kreminizi özünüz etmək üçün məsləhət görürük. Əlbəttə ki, hazır krem ala bilərsiniz, amma bu, bizə lazım olan şey deyil. Biz sizə gizli məlumat verəcəyik ki, düşməyin ki, özünüzü necə döyün.

Krem almaq zaman, onların təzə olduğundan əmin olun, bu çox vacibdir. Bundan əlavə, onların yağ tərkibi ən azı otuz beş faiz olmalıdır. Evdə, paketdən tökülməmişdən əvvəl bütün yağların köşelerində qalmaması üçün yaxşı bir şəkildə sallan.

Bir trick saxla: krem qamçı olan yeməklər çox soyuq olmalıdır. Buna görə soyuducuda karıştırıcı və kremin qabını əvvəlcədən yaxşı sərinləyin.

Bundan əlavə, qabları çox yaxşı yuyun və onları qurutun. Bu da son nəticə üçün də vacibdir. Şəkər çəkməmək daha yaxşıdır, ancaq əvvəlcədən süzülməməli olan tozdur, belə ki, toplar olmadan və yüngül və havalı olur. Krem özü sabit bir köpük halına gəldikdən sonra kiçik hissələrə əlavə edin.

Və daha bir ipucu. Krem yavaş-yavaş maksimuma çatdırmaq və tərs tərzdə bitirmək üçün kremi ən aşağı sürətlə sürüşməyə başlayır.

Kremin səthində görünüşü poza biləcək inqlimlər ola bilər, çünki uzun müddət whipping prosesi etməyin. Siz bir qaşıq kütləsi daxil sopa zaman başa bilər, ondan deşik bərk deyil ki, görəcəksiniz.

Əlbəttə ki, yoğunlaştırıcılar və ya jelatin istifadə edə bilərsiniz. Onlar qamçı zamanı təqdim edilir. Bütün bu fəndləri istifadə edərək, əla nəticə əldə edəcəksiniz. Bəli, biz təcrübəyə müraciət edirikmi?

Kremli jelatinlə hazırlanmış krem

Evdə "Çörəklər" tortlarını hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə müraciət edirik:

1. Yağlı krem - 600 ml.
2. Gelatin - 20 qram.
3. Şəkər tozu - üç qaşıq.
4. Vanil şəkər - bir paket.

Zirvəyə qədər toz və vanil şəkərli soyuq krem çəkin. Jelatin paketdə yazılmış göstərişlərə uyğun olaraq suda həll olunur. Çox tez, nəticə çıxaran həlli ilə bir neçə kaşığı kaşığı qarışdırmaq lazımdır. Sonra, çırpma, yavaş-yavaş krem əlavə edin. Burada kremimiz hazırdır. İstifadədən əvvəl kütlə bir az sərinləmək yaxşıdır. Və sonra zənbillər hazırlayın. Hazır tortlar soyuducuda saxlanılır. Yeri gəlmişkən! Kremin kokusları çox sıxdığını unutmayın.

Və daha çox. Tortlar öz hazırlığının marmeladası ilə bəzədilmiş və ya hazır oluna bilər.

Yağlı krem ilə şkaflar

Yağlı krem ilə tortlar çox dadlıdır . Yemək üçün yüz qram kərə yağı və dörd qaşıq kalsium sütü alın.

Kərə yağı, qalın xama qaynağına yağ verək və bir qarışdırıcı, qarışdırıcı və ya çırpma ilə çırpın. Ağın yüngül kütləsi olmalıdır. Sonra, yavaş-yavaş yoğrulmuş süd tökmək və on-on beş dəqiqə üçün döymək davam etmək lazımdır. Krem homojen olacaq. Bir az soyudulmalı və daha sonra zənbillərə qoyulmalıdır. Hazır bir tortu təzə meyvə dilimləri ilə bəzəmək tövsiyə olunur.

"Korzinochka" pasta üçün krem dolmalarının birləşməsi

Əslində, hər krem tək və ya digər köməkçi ilə birləşdirilə bilər. Məsələn, səbətdə ilk növbədə protein kütləini qoyun, sonra isə yuxarıdan bir yaprağa qədər gül yaradır. Bu, gözəl və dəbdəbəli olacaq.

Bir meyvəli jelatin saksılarını etsəniz, əlbəttə ki, bir növ krem ilə üst bəzəmək lazımdır.

Və başqa bir seçim mümkündür. Ancaq onunla bir az daha uzun bir müddət keçmək lazımdır. Səbətdə bir krem, məsələn, bir zülal qabıqda meyvə ilə birləşdirən zülal qoydu. Giləmeyvə mövsümü çəkir. Belə vəziyyətlərdə, çiyələk və moruqda, qarağatsız hörümçəklərdə çox gözəl görünür. Krem çox şirin deyil, çünki krem meyvə turşusu ilə birləşdirilir. Və bu cür zənbillərin gözəlliyi haqqında danışmaq lazım deyil. Çox parlaq olurlar. Əsl kulinariya əsəri.

Bir sözlə yerinə

Gördüyünüz kimi, mağaza və kafelərdə şirin məhsulları satın almaq lazım deyil - istəsəniz, evdə gözəl desert hazırlaya bilərsiniz. Ümid edirik ki, bu yazıda verilən reseptlər sizin üçün faydalıdır və ilk dəfə zənbillər hazırlamaq qərarına gəlir. Uşaqlıqdan başlayan bir tort uşaqlarınızı xahiş edə bilər. Bon appetit!