Şam yeməyi "Sobada soba"

Əgər hələ də tərəddüd etsəniz, bayram süfrəsinə xidmət edən əsas yeməyi, ailənizin büdcəsini məhv etməyəsiniz, onda ən sərfəli qərar bir çay kərpicidir. Fırındakı balıq bişmiş düyü ilə birlikdə bişirilir. Yeməkdə dadlı görünür. Pirinç slaydı balıq dilimləri ilə əhatə olunur və hər şey kremin yumşaqlığı nazik bir ağ şirəsi ilə iç içə olduğu bir sous ilə dökülür. Mmm, barmağınızı yalamaq. Amma bişirək. Bu yemək üçün 600-800 qramlıq çay ağacı filesi hazırlamaq lazımdır.

Ayrı-ayrı bir bişirilmiş dənli bitkilərdən düyü püresi bişirilir. Fırın içərisində gəzinti üçün dadlı çıxdıqda, ilk növbədə onu bəzəyiniz. Bunu etmək üçün bir limondan bir fincan şirəsi sıxılmışdır. Bir çimdik duz və qara bibər ilə qarışdırın. Bu tualetdə filizlərimizi cildiz qoyduq və bir saatlıq çeyreğine empoze qoyduq. Çiyələk, 2-3 dəqiqə yağda yüngülcə şinkuem və passeruem. Soğan qəhvəyi olduqda, haşlanmış düyü əlavə edin . Solim, bibər və yarım şüşə ağ şərab və yağlı krem üzərinə tökün.

Fırını 190 dərəcə döndərin. Qapaqsız dərin qızartma qab (soba daxilində saxlanılır) yağla yağlanır. Biz balıqları dənizkənarı içərisindən götürürük və kənarları kənara qoyuruq. Mərkəzdə siçan ilə mərkəzə düyü tökürük. Fırında təxminən dörddə bir saat sürüşmək və daha sonra yanğını söndürün. Ancaq qapının başqa bir 10 dəqiqə üçün açılmaması, balıqın qalıq istiliyin hazırlığına çatmasıdır.

Zander sobada bişirərkən, vaxt sərf etmirik. Sos olun. Başqa bir qabda üç stəkan kərə yağı çıxarırıq, yarım bənövşəyi ağ şaraba tökürük. Duz, zəfəran (və ya zerdeçalı), qara bibər ilə mövsüm. Karıştırma, sıvının həcmdə yarıdan azaldılmasına qədər stew. Sonra təxminən beş dəqiqə bir stəkan krem və təzə tökün. Gözəl üç qat 50 qram sərt pendir. Balıqları sobadan götürərək qabağa qoyuruq. Bir qəlyanaltı qabına yerləşdirildikdə eyni şəkildə arzu edilir: ortada düyü, dairədə çaydanlıq. Sousu süzün, pendir ilə çiləyin və dərhal masaya xidmət edin.

Fırın içərisində Pike perch düyü ilə deyil, şampunonlarla, məsələn, göbələk ilə bişirilə bilər. Bunu etmək üçün əvvəlcə balıq təxminən 10 dəqiqə yüngül bişirilməlidir. Göbələk qabları (təxminən 100-200 qram) parçalanmış soğan, bibər və duz ilə qarışdırılır. 10 dəqiqə qaşıq suyu və göbələklərə iki qaşıq su tökürük. Fırını çıxardıq, göbələk kütləsindən bir "ədyal" ilə örtün, bir qaynar qaymaq dökün və çəyirtklənmiş pendir ilə çiləyin. Bundan sonra, "qapaq" üzərində qəlibkar bir kabuk göründüyünə qədər sobaya 5-10 dəqiqə qayıdırıq.

Fırın içərisində Pike perch bir az fərqli bir prinsipə uyğun olaraq tamamilə hazırlanır. Biz balığın arxasındakı bir insizyon meydana gətiririk, skelet və içəri çıxarırıq, ancaq periton qalsın. Biz dana, bibər ilə karkasa sürün, limon suyu ilə çiləyək. Qızıl qabıq kartofları kəsməyənə qədər bitki mənşəli qızartmaya əlavə olaraq. İncə doğranmış şüyüd və sarımsaq ilə qarışdırın. Bu kütləvi dolu çay ağacının kütləsi . Balıqların kənarlarını kürdlər ilə parçalayıb bişirənə qədər sobada yarım saat bişiririk. Hazırlanan yemək salat və zeytunlarla bəzədilib.