Rice "arborio": yemək tərifləri

Pirinç "arborio" hazırlamaq üçün necə bilirsiniz? Yəqin ki, çox az adam bu suala müsbət cavab verə bilər. Nəhayət, belə bir məhsul nadir hallarda müasir evdar qadınlar tərəfindən istifadə olunur. Onların arasında təqdim olunan tərkibdən dadlı və qidalı yeməyi etmək imkanını əldən verməyənlər hələ də var.

Ümumi məlumat

Bizə düyü "arborio" necə bişirmək istəsəniz, bu məhsulun nə olduğunu bizə bildirməlisiniz.

"Arborio" Padanskaya Ovası ərazisində İtaliyada olan kommuna adına verilmiş bir növ düyü düyü düyüdür. Istilik müalicəsindən sonra, bu məhsul kremli bir uyğunluq və "kauçuk" olur. Bu nişasta amilopektinin böyük tərkib hissəsidir.

Çox tez-tez təqdim olunmuş taxıl növündən bir risotto hazırlanır. Amma düyü "arborio" tapa bilmədiyiniz təqdirdə nə olar? Bu maddəni necə əvəz edə bilərəm? Göstərilən yeməyi hazırlamaq üçün "vialone nano" və "carnaroli" kimi növlər də uyğun gəlir.

Rays "arborio": evdə bişirmək üçün necə?

Dəyirmi düyüdən hazırlanan yeməyi dadlı və qidalı çıxdıqdan sonra, reseptə uyğun hazırlanmalıdır. İndi baxacağıq.

Beləliklə, aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

• Pirinç "arborio" - tam şüşə üzlü ;
• İçməli su adi bir şeydir - bir cüt gözlük ;
• Tuz dadı - dadı əlavə edin;
• Şəkər ağ - sizin təqdirinizə uyğun tətbiq olunur.

Məhsulun hazırlanması

Palçıq yeməkdən əvvəl sərin suda yaxşı durulmalıdır. Bunu etmək üçün, gözəl bir eleğa yerləşdirilməlidir. Yeri gəlmişkən, bəzi ev xanımları bu məhsulu yuymurlar, amma dərhal bir qaba və ya qaba yayırlar.

Yeməyin istilik müalicəsi

Dəyirmi düyü işləndikdən sonra onu yeməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün yarmalar dərin bir qabda və ya kiçik bir qabda yerləşdirilməlidir və sonra içmə üçün adi suyu (1 stəkan) tökülməlidir.

Ovucları sobaya qoyun, məzmunu bir qaynağa gətirilməlidir. Su qaynatmağa başladığında, yanğın minimuma endirilməlidir. Yuvarlak düyünü 20 dəqiqə (daha çox) bişirin, böyük bir qaşıqla mütəmadi olaraq qarışdırın.

Krup sıvı udmaq kimi, qalan su yavaş-yavaş qablara əlavə olunmalıdır.

Belə bir düyü sindirməyə olduqca asan olduğuna görə, onu yarı bitmiş formada (al dente) boşaltmaq məsləhət görülür . Qapağı sıx bir şəkildə bağlamaq, məhsulun tərk edilməlidir. Bir neçə dəqiqədən sonra isti pirinç "özü gəlir" və eyni zamanda şəklini saxlayır. Eyni zamanda, duz və arzu etmək üçün duz, həmçinin qatılaşdırılmış şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Yemək üçün necə xidmət etmək olar?

"Arborio" dan hazırlanan dadlı və viskoz püresi sonra, qapaq altında infüze edilir və tamamilə qaynadılır, yemək üçün təhlükəsiz şəkildə təqdim edilə bilər. Bunu etmək üçün yeməyi bir fincan qoymaq və sonra yağla yoğurulmalıdır. Çörəyə, yağı və pendirdən bir sandviç ilə yanaşı, masa üçün inanılmaz dadlı və qidalı püresi təqdim etmək məsləhətdir. Bon appetit!

Biz düyüdən "arborio" dan risotto hazırlayırıq

İndi asanlıqla və tez düyü "arborio" bişirmək üçün necə bilirik. Bu atışları əhatə edən təriflər fərqli ola bilər. Kimsə bu məhsulu bir süd və ya süd pulsuz dənli və bəzi - güveç edir. Bununla belə düyü "arborio" istifadə olunur ən ümumi yeməyi, risotto edir. Bu yeməyi necə hazırladığına dair heç bir məlumatınız yoxdursa, bu barədə sizə xəbər verəcəyik.

Belə ki, risotto üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

• Pirinç növləri "arborio" - təxminən 250 q;
• Toyuq suyu duzlu - təxminən 500 ml;
• Toyuq filesi - 300 q;
• Soğan ağ soğan - 1 ədəd;
• Ləzzətsiz zeytun yağı - 30 ml;
• Ağ quru şərab - 150 ml;
• Qurudulmuş fesleğen - şirin qaşıq;
• Krem yağlı yağ - 100 ml;
• Bibər və duz - öz mülahizəsinə uyğundur;
• Qurudulmuş maydanoz - bir şirin qaşıq.

Komponentlərin emalı

Çox dadlı risotto almaq üçün, yalnız düyü "arborio" ("Mistral") satın almaq məsləhətdir. İstilik müalicə etmədən əvvəl sərin suda yaxşı durulmalıdır.

Krup hazır olduqdan sonra, digər maddələrin emalı ilə məşğul olmaq lazımdır. Əvvəlcə soğan başını təmizləyin və kiçik kublara buraxın. Sonra filizləri yuyub, kəsiklə və sümükləri çıxararkən eyni şəkildə kəsməlisiniz.

Sobada sobaların yeməkləri

Tərkibləri işlədikdən sonra onların istilik müalicəsinə başlamaq lazımdır. Əvvəla, zeytun yağı bir dəmir-dəmir qabda (bir qazanda və ya bir tarakda) aromadan qızdırmaq və sonra soğan və toyuq göbəklərinin kublarını qoymaq lazımdır. Tərəvəz və ətin qızardılmış çəhrayı vəziyyətinə qovrulduqdan sonra onlar dəyirmi düyü əlavə etməlidirlər. Tərkibləri bir qaşıqla qarışdıqdan sonra, ağ quru şərab dökülməlidir və spirtli içki tamamilə buxarlanana qədər orta istidə bişirilməlidir. Bir neçə dəqiqə çəkə bilər.

Söndürmə prosesi

Sonra dəmir-dəmir qablarda bir az toyuq suyu tökmək lazımdır . Gələcəkdə yeməyi bir qapaq ilə örtülməlidir və təxminən ¼ saat üçün aşağı temperaturda bişirilməlidir. Bu vəziyyətdə, ət ətini mütəmadi olaraq əlavə etmək tövsiyə olunur . Krem, aromatik maye içmək kimi bu edilməlidir.

Risotto hazırlığında Əhdi-Cədid mərhələsi

Pirinç bir az şişmiş və ət yumşaq olduqdan sonra qurudulmuş fesleğen və maydanoz yeməklərə dökülməlidir. Bir neçə dəqiqə yeməyi bişdikdən sonra bibər və duza dad əlavə etmək lazımdır. Eyni zamanda, demək olar ki, hazır risotto yağlı krem ilə doldurulmalıdır.

Komponentləri qarışdıqdan sonra, qaynadək gözləyin və qabları çıxarın və bir müddət qapaq altına buraxın. Bu səliqəlik yeməyi və onun ədviyyat, ədviyyat və krem ilə doyma tam hazırlanmasına kömək edəcək.

Yemək üçün xidmət edirik

Pirinç "arborio" dan lezzetli bir risotto hazırlayın və bir kənara bükün, yeməyi masa üzərinə yayıla bilər, plitələrə yayılır. Yeməklə yanaşı, təzə göyərti, eləcə də boz çörək diliminə xidmət edə bilərsiniz. Bon appetit!

Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri

Pirinç "arborio" hazırlamaqla yanaşı, onu çox dadlı və doyurucu yeməklərdə necə istifadə etmək lazım olduğuna toxunaraq, hansı faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğunu söyləmək lazımdır.

Birincisi, sadə düyüdən fərqli olaraq, bu məhsul daha çox faydalıdır. Axı, bütün faydalı minerallar və vitaminlər var. Bunlar arasında xüsusilə B, E, PP və H vitaminləri, həmçinin yod, mis, maqnezium, sink, kalsium və digər bir çox elementləri izah edə bilərsiniz.

İkincisi, bir cütdə və ya bir neçə dəzgahda bişirilən düyü "arborio" demək olar ki, bütün qida xüsusiyyətlərini saxlayır. Ona görə də yalnız bu cihazların köməyi ilə emal edilmək tövsiyə olunur.

Üçüncüsü, düyünün "arborio" içərisində olan lif, həzmini artırır və yaxşılaşdırır. Məhsul nişastaları bağırsaq və mədə divarlarını yaxşıca əhatə edir.

Qeyd etmək lazımdır ki, insan orqanizmindən lazımsız şlakları və artıq maye çıxarma qabiliyyəti bu məhsulun bir üstünlüyüdir. Belə bir pirinçin allergenləri olmadığını söyləyə bilmərik, belə ki alerjik insanlar və kiçik uşaqlar da istifadə edilə bilər.

Bu taxılın əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, çox tez hazırlanır. Pişirmə təəccüblü sürəti böyük miqdarda maye əmələ gətirən boş bir nüvəyə malik taxılın strukturundan asılıdır.