Pirinç hazırlamaq üçün necə bilirsiniz?

Bu mədəniyyət dünyanın bir çox xalqları üçün ən məşhur taxıl olmuş və əbədi olaraq qalacaqdır. Pirinçin kulinariya keyfiyyətləri altı min il əvvəl insana məlum idi və artıq o vaxt pirinçin ət, balıq, tərəvəz və meyvələrlə mükəmməl birləşdirilmiş müxtəlif qidalardan ibarət olduğunu bilirdik. Amma bilirik ki, planetin Yer kürəsinin müasir sakinləri, düyüləri necə düzgün hazırlamaq olar?

Bu məhsul iki yolla hazırlana bilər - şərq və ya qərb. Birincisi, duzlu suda 3-4 dəfə yuyulur , pişirən düyü hazırlanır . Pirinç təxminən üç dəqiqə (yüksək istilikdə), daha sonra iki dəqiqə - orta və altı - yeddi dəqiqə - aşağı sıxlıqlı odda hazırlanmalıdır. Hazır olan çürük palçıq bundan ən yaxşısıdır, on dəqiqə israr edir - sonra bir az yağı əlavə edə bilərsiniz və bir plaka üzərinə yayıla bilər. Qərb hazırlıq üsulu bir az daha mürəkkəbdir: düyü pişirməzdən əvvəl, az miqdarda su əlavə edilməklə bir qabda yüngülcə qızardın. Suyun buxarlanmasından sonra yeməyi bişirənə qədər daha çox əlavə edə bilərsiniz.

Ətə və ya digər əsas məhsula bir yan çörək etmək istəyirsinizsə, düyü (350 qram) götürün və duzlu suya (700 qram) tökün. Yeməyin 20-25 dəqiqə sıx bir şəkildə qarışdırılması lazımdır, bundan sonra düyü yuyulub bitki yağı əlavə edə bilər. Düzgün düyü bir az paxlalı və yumşaq olduğunu xatırlamaq vacibdir. Ənənəvi Yapon mətbəxi, məsələn, bir çox bişirilmiş yeməklərin keyfiyyəti əsasən asılıdır. Hər kəs suşi üçün pirinç düzgün şəkildə necə bişirir bilir - ancaq yemək prosesinin hər bir addımını diqqətlə nəzarət etməklə bunu öyrənə bilərsiniz. Suşun yumşaq və yumşaq olduğu üçün , uzun taxıl düyü deyil, gözəl və dəyirmi üçün uyğun olduğunu xatırlamaq vacibdir. Bundan əlavə, Yaponiya yeməklərinin taxılları yüksək viskozdur və suşi topları üçün idealdır . Belə çörək üçün düyü bişirmək üçün necə ? İki dəqiqəlik orta istilikdə ondan sonra on dəqiqə qapalı qapaq altında saxlanmalı və bütün taxıllar şişirilməlidir. Sonra düyü bir çanaqda qoyula bilər və 15 düyüm duz və şəkər qarışıq 50 düyüm düyü sirkə ilə qarışdırılır . Bundan sonra məhsul topların meydana gəlməsinə və suşi hazırlığına hazırdır.

Pirinçin necə düzgün hazırlandığını necə bilməyən və bilməyən bir çox insanın suya atması və bir neçə dəqiqə gözləməsi kifayətdir. Əslində, bu xüsusilə ən dadlı və faydalı düyü püresi etmək planlaşdırılırsa real sənətdir. Bu yemək bir çox insanların gündəlik həyatının bir hissəsidir, kimə üçün yalnız bir yemək və ya əsas yemək deyil, həm də hər gün səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi. Porridin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün, dadı itirməksizin, bunun üçün düyü hazırlanmalı, soyuq suda yuyulmalı və sütdə və ya suda bişirilməlidir. Taxılın ardıcıllığı və son nöqtədən asılıdır - yemək su və ya suyu əlavə etməklə hazırlanır, viskoz - süd. Bundan əlavə, hər hansı bir püresi tam dadmaq üçün duz üçün lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Pirinç faydalı və dadlı bir şəkildə bişirmək üçün necə? İlk növbədə, taxılın keyfiyyətini müəyyən etmək lazımdır: qəhvəyi ən faydalıdır (düyü, sağlam həyat tərzinə qayğı göstərən hər kəsə qidalandırıla bilər) və dadlı yüngül dənələr, dəyirmi və ya oblong formadır. Qəhvəyi düyü ağdan bir az daha uzun müddət bişirilir və yemək zamanı maksimum faydalı iz elementlərini saxlayır. Digər tərəfdən, az pişirmə vaxtını tələb edən ağ pirinç yumşaq, görünüş və dadda daha xoşdır.