Təzə göbələklər: onları necə dadlı bişirmək olar. Tips və reseptlər

Marinated göbələklər yay və qışda çalışmaq üçün xoş bir gözəl yeməkdir. Hazırlıq prosesi asandır, hər hansı göbələk növünə ehtiyacınız var . Onlara dadlı bişirmək üçün , məqaləni oxuduqdan sonra öyrənəcəksiniz. Və sonra sizin məcburən göbələklər yaxınlarınız, tanışlar və qonşularınız tərəfindən tərif olunacaqdır.

Marinating ümumi sxemi

Lazım olacaq:

• Adi su (bir litr);
• Qara bibər;
• Laurel leafı (hər kassada 1 ədəd);
• Tuz (150 ml);
• Sarımsaq;
• Sirkə 25% (bir tbsp.);
• Dill;
• Göbələklər.

Nəmləndirmək üçün necə

Məhsul yığmaq üçün yağlı göbələk, podberozoviki, bal ağacı ya da boletusdan istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, müxtəlif növlərin göbələkləri ayrı ayrı marinadlanır. Bütün yeməklərin müxtəlif vaxtları olduğundan. Yalnız təzə və bütün göbələyi seçin. Beləliklə, başlasaq. Bir kiloqram spirt aldıq, çox zibil təmizləyirik və yuyub. Tencere içində iyirmi dəqiqə bişirin. Onları güclü almaq üçün, qaynar suya salın. Bişirilmiş bir emaye tenceresindedir. Salamura hazırlamağa başlayırıq. Suda duz, sarımsaq doğranıb, dibə, bibər, dəclə yarpağı, sirkə çörəyi əlavə edin. İstəyirsinizsə ədviyyatlı qidalandırıcılar üçün, pepperoni pod əlavə edə bilərsiniz. Dənizkənarı şəffafdır ki, vaxtında köpük çıxarmaq unutmayın. Yəni iyirmi dəqiqə bişirin və sonra göbələyi sterilizə kavanozlara qoyun və isti suyunu tökün. Bir qaşıq bitki yağı isti əlavə edin. Biz bankaları gəzdirir və açırıq.

Vəhşi göbələkləri necə salacaqsınız?

Əsas komponentlər:

• Su (iki litr);
• Sirkə (iki qaşıq);
• Duz (200 qr);
• Peppercorns (iyirmi ədəd);
• Beş dəhşətli yarpaq;
• Cloves (on ədəd);
• Baharatlar;
• Meşə göbələyi.

Nəmləndirmək üçün necə

Hər hansı göbələk götürə bilərik, bizim vəziyyətimizdə bir kiloqram göbələk yemək üçün istifadə edəcəyik. Onları yaxşı yuyun, dağıntıları təmizləyin. Tava içərisində suyu qızdırın və qaynatmaqla göbələkləri atın və üç dəqiqə çəkin. Sonra krandan soyuq su ilə tərləyin və bir neçə dəqiqə saxlayın. Dərin bir tencerədən alın və layların ilk göbələyi qoyun, sonra ədviyyatlarla duz edin. Bir neçə gün (təxminən üç gün) buraxın. Sonra biz steril qutularda göbələklər qoyur və isti duzlu su (su, sirkə, qarışıq, duz) tökülür. Bibər və dişi leaf ilə top. Biz bankları gəzirik.

Polşa göbələkini necə salmaq olar?

Əsas komponentlər:

• Duz (üç çay qaşığı);
• Pepper noxud (on iki ədəd);
• Nutmeg;
• Şəkər (1/2 çay qaşığı);
• Su (iki gözlük);
• Dəhşətli iki yaprak;
• Asetik turşu (60 ml);
• Bir soğan;
• Polşa göbələyi.

Nəmləndirmək üçün necə

Bir üsul (öz suyu). Bazarda bir kiloqram Polşa göbələyi alırıq. Evə gəldikdə, əvvəlcə onları seçin. Daha böyük olanlar parçalanacaq, kiçik olanlar tamamilə marinad olacaqlar. Daha sonra çox miqdarda dağıntıları təmizləyin, soyuq suyun altında yaxalayın. Gözlükləri lazımsız etmək üçün üzərinə göbələkləri çevirərək bir süzgəc götürün. Sonra bir çanaqda qoyduq, iki stəkan su duz və duz ilə örtmək. Şirəsi sərbəst buraxılmadan yandırmaq lazımdır. On dəqiqə bişirin. Sonra, bibər və bütün soyulmuş lampanı əlavə edin. Bir çox ev xanımları polad göbələklərinin dəmlənməsinə əsasən, dənizkənarı üçün bir suyu istifadə edirlər. Amma çox qaranlıq. Buna görə şəkər, su və sirkə dənizindən hazırlanmasını təklif edirik. Bu qarışığı bir tencerede və daldırma göbələyə öncə qızdırın. Bir neçə dəqiqə qaynama və sonra təmiz kavanoza qatlanmışdır. Qapağı bağlayın.

İki üsul (sterilizasiya ilə). Əvvəlki reseptdə təsvir edildiyi kimi, duzlu suda göbələkləri iyirmi beş dəqiqə seçirik və qaynatırıq. Sonra artıq maye drenaj edildikdə, onu şüşə qabağa atırıq, onu şüşə qablara qoyduq. Tərəvəz hazırlayırıq. Su, şəkər və sirkəni qarışdırın. Boyundan iki santimetr olması üçün onu sonuna qədər bankalarda doldurun. Koyun yarpaqlarını üstə qoyur və noxud ilə yuxuya düşürük. Banklar sterilizasiya edilir. Bunu etmək üçün, böyük bir qazanın altındakı bir taxta çubuq qoyun. Bankalara qoyun, örtüklə örtün. İsti su ilə doldurun və otuz dəqiqəlik sterilizasiya edin. Sonra kutular çıxarır və onları qovururuq.

Marine edilmiş göbələklər, məsələn, qaynadılmış kartof ilə ayrı-ayrılıqda və ya bəzi qarnir ilə yemək üçün gözəldir. Bon appetit!