Yoğrulmuş südlü qəlyanaltılar: yemək tərifləri

Muffins evdə bişirilə biləcək kiçik kekiklərdir. Onların reçeteleri olduqca sadədir və hər hansı bir usta onları idarə edə bilər. Mükəmməl bir desert, qatılaşdırılmış südlü çörəklərdir. Bu incəlik ev çay içmək üçün deyil, həm də bayram masası üçün idealdır. Əsas odur ki, onların hazırlanması üçün bütün qaydalara əməl olunsun.

Yoğrulmuş südlü muffins: bir resept

Yoğrulmuş süd yalnız xəmirə əlavə edilə bilməz, həm də dolum kimi istifadə edilə bilər. Şirin çox dadlı və dadlıdır. Belə keklər hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Buğda unu - 400 qr.
2. Xəmir üçün çörək pudrası - 1 tbsp. Qaşıq.
3. Qatılaşdırılmış süd kondensatı - 300 q.
4. Süd - 200 ml.
5. Şəkər qumu - 50 q.
6. Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
7. Duz - 1 çimdik.
8. Bitki bazlı neft - 50 ml.

Xəmir etmək necə

Belə ki, qaynadılmış kondensasiya südü ilə qəlyanaltıları necə bişirmək olar? Əvvəlcə hamur yoğurun. Bu asandır. Dərin konteynerdə buğda unu, duz, çörəkçilik tozu və toz şəkərini birləşdirin. Tərkibləri qarışdırın. Bundan sonra, xəmirdə bitki yağı, südün içərisinə daxil olun və yumurta çıxarmaq lazımdır. Bütün bunlar yaxşı bir şəkildə yenidən qarışdırılmalıdır. Xəmir çox qalın olmamalıdır. Xamaya bənzər bir ardıcıllıqla etmək yaxşıdır.

Kalıpları doldurun

Bu mərhələ çox vacibdir. Kalıbları yanlış doldurarsanız, qatılaşdırılmış südlü keklər çox gözəl görünməyəcək. Çörəkçilik üçün kiçik konteynerlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Forma ayrı hüceyrələrlə ayrılmış ola bilər. Doldurmadan əvvəl yağlı, tercihen kremli olmalıdır. Sonra xəmirləri kalıplara tökmək olar. Bu qabiliyyətin ¼-dən çox olmamalıdır. Buna görə də, qəliblərin ölçüsü nəzərə alınmalıdır.

Testin üstündə, yoğrulmuş süd qoymaq lazımdır. ½ çay qaşığı üçün kifayətdir. Bir az daha xəmir ilə üst. Nəticədə hər kalıbın ½ hissəsindən bir qədər çox doldurulması lazımdır. Kondensasiya olunmuş südlü qəlyanaltıların hazırlanması zamanı ölçüsü artacaqdır. Daha xəmir tökürsəniz, çörəkçilik yalnız kalıpların kənarından çıxacaq.

Bişir və bəzəyəcək

Yoğrulmuş südlü süfrələr 180 ° C temperaturda bişirilməlidir. Fırın əvvəlcədən istifadəsi məsləhətdir. Bu desertin bişirilməsi 25 dəqiqədən çox olmayacaq. Zəriflik hazırlığını ənənəvi bir qıvrıkla yoxlayın. Xəmir ona qalmazsa, kekler hazır və onlar sobadan çıxarılsın. Çörəkçilik daha cəlbedici görünmək üçün bəzəkli ola bilər. Bu şirəli şokolad, toz şəkər və ya şir üçün idealdır.

Xəmirə yoğrulmuş süd əlavə edin

Həssas və dadlı çörəklər hazırlamaq istəyirsinizsə xəmirə yoğrulmuş süd əlavə edin. Bu desertin tərifi kifayət qədər sadədir. Onun hazırlanmasında yalnız qatılaşdırılmış süd bankına ehtiyacınız olacaq. Beləliklə, burada bütün maddələrin siyahısı var:

1. Buğda unu - 200 q.
2. Kondensant süd, tercihen şəkər toyu ilə - 350 q.
3. Şəkər - 100 q.
4. Fındıq - 50 q.
5. Çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
6. Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.

Hamuru qarışdırın

Dərin bir qabda yumurta çəkilməlidir. Bu vəziyyətdə, ağciyərləri zülallardan ayırmaq lazım deyil. Yumurtalar çırpma ilə yaxşı döyülməlidir. Bu, ən azı 5 dəqiqə çəkir. Bundan sonra, qatılaşdırılmış süd və xama əlavə konteynerə əlavə edilməlidir. Bütün komponentlər yenidən sarsılmalıdır. Ayrı bir qabda buğda unu və çörək pudrası qarışdırın. Nəticədə qarışıq hamurun maye tərkibinə nazik şəkildə gətirilir. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Nəticədə çox sıx olmalı, amma çox qalın xəmir olmamalıdır. Onun tutarlılığı xama qaynağının bənzərliyinə bənzəyir.

Şirin yemək necə

Hamur hazır olduqda, desertə bişirmə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə kalıbları hazırlamalısınız. Onlar yağlanmalı və sonra hamurla dolmalıdırlar. Bu ümumi tutumun 1/2-dən çoxunu işğal etməməlidir. Unudulmamalıdır ki, çörək bişirmək prosesində keklərin miqdarı artacaq. Şirin desertli qoz-fındıqlarla səpilir. Bunun üçün fıstıq istifadə edə bilərsiniz.

Preheated bir sobada 25 dəqiqə 200 ° C

Krem etmək necə

İstənilən halda, yoğrulmuş südlü keklər krem ilə bəzədilə bilər. Tez və asanlıqla hazırlanır. Lazım olacaq:

1. Yağı - 200 q.
2. Ekşi krem - 200 q.
3. Yoğrulmuş südün canı.

Muffins üçün krem hazırlamaq üçün əvvəlcədən yağdan soyuducudan çıxarın. Bu yumşalmalıdır. Dərin konteynerdə yağ qoymalı və qatılaşdırılmış süd yuyulmalıdır. Sonra qarışığı qarışdırıcı ilə qarışdırın. Alınmış çəki ilə qaymaqa daxil edin və daha sonra qarışdırmaq lazımdır. Hazır kremni bir saat soyuqda yerləşdirmək məsləhətdir.

Müəyyən vaxtdan sonra qarışıq şirniyyatçının çantasına köçürülə bilər və muffins ilə bəzədilə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür kremin hazırlanması üçün adi kondensator süddən istifadə etmək deyil, həmçinin qaynatmaq mümkündür. Üstündən hər şeyi çox rəngli bir toz ilə bəzəyə bilərsiniz. Yoğrulmuş süd ilə hazırlanmış kəkliklər hazırdır. Bu zəriflik çay, qəhvə və yalnız suyu ilə təmin edilə bilər. Desert, böyüklər və uşaqlar üçün eyni şəkildə müraciət edəcək.