Kartof pancake üçün resept: Belarusiyada necə bişirilir

Kartof, ikinci çörək kimi çox sayılır. Bu tərəvəz xüsusilə Belarusiyada vacibdir, çünki o, orada yeyilmiş deyil, həm də orada yetişdirilir, hətta çox miqdarda. Rusiyada kartof bir az fərqli bir rəftara malikdir. Ən azından bu cür fanatizmə səbəb yoxdur. Gerçək bir belarus olduğumuzu söyləyəcəyəm ki, həqiqətən kartof var - hər şey başındadır. Masada olmadıqda, düşünün, çətinliklə yemək çətin olacaq. Makaron, qarğıdalı və düyüdə uzun sürməyəcəksiniz. Yenə də bütün dünyaya danışmaq üçün söz verə bilməyəcəyəm, amma biz də Belarusiyada inanırıq.

Kartofun ilk dəfə masamızı vurduqda qazılmaq istəmirik. Kristof Kolumbun Amerika kəşfi zamanı Avropaya gətirildiyi müəyyəndir. Bəzi ölkələrin sakinləri deyil, Belaruslular nə üçün çox ehtiraslı kartoflara aşiq olduqları da aydın deyil. Hər yerdə böyümək, Belarusda isə təkrar edirəm ki, ona qarşı münasibət tamamilə fərqlidir.

Kartofdan hazırlanan ən çox yayılmış yeməklərdən biri draniki. Onlar isti bir qızartma qabda qovurmaq və onlar üçün bir "test" əvvəllər bir kartof kimi xidmət edir, əvvəllər gözəl bir iynə üzərində rubbed. Mən kartof pancake üçün universal bir resept təklif edirəm . Tərzik, təbii ki, var, ancaq bir az.

Kartof pancake bişirmək üçün necə

Maraqlıdır ki, belaruslar tərəfindən yetişdirilən kartoflar Rusiyadan daha çox nişastadır. Buna görə, draniki xəmir yoğurmaq, eyni un və ya nişasta əlavə etməyin. Hamurun maye çevrildiyini görürsən, onda əlbəttə bir az un və ya nişasta əlavə etmək lazımdır. Yəni, burada kartof pancake üçün reseptim var. Yəni başlanğıcda Belarus dilində danışmaq.

· Kartofları qarışdırın. Məbləği tamamilə pancake yandırmaq üçün gedir nə qədər asılıdır. Bunu ilk dəfə etsəniz, test etmək üçün danışmaq üçün kiçik bir məbləğlə başlayın.

· Palçıqlı kartofu incə yuyucuda yuyulmalıdır. Dərhal deyəcəyəm, çox yorucu və uzun. Kifayət qədər vaxt olmadığı təqdirdə aşağıdakıları yerinə yetirin: kartofu blenderə buraxın.

İndi dadmaq üçün duz əlavə edin. Bütün yaxşı qarışdırın.

· Kütlənin kütləsinə diqqət yetirin. Onlar şöhrətli draniki onu bişirmək bilməz kimi, maye olmamalıdır. Bunun üçün nə edəcəyinizi artıq bilirsiniz.

· Budur, işlərin çoxu edilir. Yalnız bizim draniki bişirmək başlamaq üçün qalır.

· Bunu etmək üçün, bitki yağı zaten dökülmüş, istiləndiyini və bizim kartof şinglimizi yaymaq üçün qaşıqdan istifadə etməyi tövsiyə edin. Bir seferde qovurma qabının ölçüsündən asılı olaraq 3-4 pancake yandıra bilərsiniz.

Kartof pancake ilə nə yemək?

Belə ki, artıq kartof pancake üçün resept xatırlayırsınız. Bunun üçün çətin bir şey yoxdur. Anlamaq hələ də qalır, ancaq draniki yemək nədir. Ən sadə, xama ilə onlara xidmət edir. Biz hələ də mürəkkəblə yeyirik və xüsusi qovurma (mochanka) hazırlayırıq. Sonuncu bişirmək üçün kiçik bir ət və ət götürməlisiniz. Çovdar və ətləri dilimlərə kəsin və qızartma qabına qoyun. Qidalanma hazır olduqda, doğranmış soğanı əlavə edin və qızıldan dönənə qədər gözləyin. Moxanka üçün daha da dadlı çıxdı, ona kiçik bir yağ əlavə edə bilərsiniz. Bizim ailədə draniki hələ də qızardılmış yumurta ilə yemək istəmir.

Kartof pancake üçün resept yalnız bir deyil. Mən sizə verdiyim ən sadədir. Yeri gəlmişkən, Ukraynada eyni draniki dərun deyilir və Çexiyada belə bir şey bramborakami. Ancaq yəhudilər, hazırlanmış kartofdan hazırlanmış latkes hazırlayırlar, lakin şingilləri hələ də bir neçə ədəd yumurta əlavə edirlər. Kartof pancake hazırlamaq bir az daimdir ki, prosesdir, lakin lazım olan vaxt və səy lazımdır.