Necə evdə süd qatılaşdırmaq üçün necə? Recipe ev qatılaşdırılmış süd

Qatılaşdırılmış süd - sevimli olduqca əlverişli yanaşı, bizə müalicə edir. Bu məhsul çörəkçilik üçün istifadə edilə bilər, desertlər, sizin çay və ya qəhvə əlavə və ya yalnız bir qaşıq ilə yeyin. Lakin, mağaza-alıb qatılaşdırılmış süd həmişə yeməli adlandırmaq olmaz. Bu cooking prosesi xammal saxlamaq və sürətləndirmək üçün müxtəlif əlavələr istehsalçıların istifadə edir. Buna görə də, daha çox evdar, evdə çəkilmiş buxarlanan süd bişirmək üçün çalışırıq. özünüz olun, sizin qonaqlar və ev zövq təbiiliyi və zərərli əlavələrin olmaması, və şirin dadı təmin olunacaq.

şirin alır haqqında bir neçə faktlar

İnsanlar 13-cü əsrdə süd geri kondensasiya başladı. Lakin, bu indi bunu yolu bişirmək, bu 1810-ci ildə başladı. First süd fransız N. Yuxarı qalınlaşmaq başladı. Bu gün qatılaşdırılmış süd istehsal standart edir. Süd şəkər siropu ilə, dezinfeksiya, pasterizə qarışıq var. kütləvi sonra su evaporating tərəfindən qaynadılmış və soyudulur. Konservləşdirilmiş qidalar onun xassələri itirmədən il üçün saxlanıla bilər.

Qatılaşdırılmış süd çox qida ibarətdir - kalsium, fosfor, vitamin A, B, C şirin müalicə müsbət təsiri var və buna görə də tələbələr, təhlükəli sənaye, bakım analar işçilərini istifadə etmək tövsiyə. Bu, gücünü bərpa bədən və beyin performansını təşviq etmək üçün kömək edir, qida. Bu məhsul yüksək kalori content (323 100 g kkal) və bu şəkər bir çox ehtiva edir Lakin, bu böyük miqdarda yemək məsləhət görülmür.

Hər kəs təbii inqredientlərdən evdə bişirilmiş qatılaşdırılmış süd, və heç bir əlavə konservantlardan, çox dadlı və sağlam mağaza-alıb ki, bilir. Necə bişirmək üçün evdə qatılaşdırılmış süd? bir çox yolu vardır.

A klassik resept

evdə çəkilmiş Standart resept süd iki komponentdən ibarətdir buxarlanan:

• şəkər - 500g;
• süd 3,5% yağ - 1 litr.

qalın divarları və dibi ilə pot yemək üçün tələb olunur. Aşağı istilik qoymaq, və daim karıştırma, süd tökmək su dəmləmək 1-1,5 saat qaynatmaq. ikiqat azalma şəkər maye həcmi həll etmək üçün hərəkətə və başqa saat qaynadılmış zaman. qatılaşdırılmış süd hazır - kilo və krem thickish olacaq. gücü soyuq su altında sərin.

məhsul bu məbləğin qatılaşdırılmış süd 400-500 g əldə. Siz banka daxil gəzmək və bir neçə ay saxlaya bilərsiniz.

toz süd qatılaşdırılmış süd

Necə qatılaşdırılmış süd və quru bütün məhsul qarışığı etmək üçün necə? aşağıda təqdim Recipe gözəl müalicə edir. Bunun üçün aşağıdakı məhsulları tələb olunacaq:

• süd 300 ml, 3-5% yağ;
• şəkər 350 g;
• toz süd 300 q.

Qatılaşdırılmış süd hamamı haqqında bişirilmiş, belə ki, müxtəlif ölçülü iki qab lazımdır. bir az süpürgə üçün bütün maddələr qarışdırmaq və böyük qaynar suya qoyun. davamlı qarışdıraraq isə lazım aşağı istilik üzrə qarışıq qaynatmaq. vaxt Cooking - təxminən bir saat. Bundan əlavə, kütləvi sonra müvafiq ardıcıllıq almaq olacaq, və siz 500 ml dadlı qatılaşdırılmış süd almaq, sərin olmalıdır.

Dessert qamçı up

Not siz yağ ilə süd qalınlaşmaq bilər, bişirmək üçün bir neçə saat sərf etmək. Siz 15 dəqiqə vaxt, yüksək tərəflər və belə maddələr ilə pan lazımdır:

• süd 200 ml;
• toz şəkər 200 q;
• neft 20 g.

Bütün komponentləri bir gəmi qarışdırılır və qaynar qədər aşağı istilik gətirilir. Belə qarışıq daim qımzanma olmalıdır. Sonra müdaxilə davam edərkən tam 10 dəqiqə aşağı qaynatmaq istilik və qatılaşdırılmış süd çevirmək lazımdır. kütləvi köpük başlayır əgər təəccüb etməyin. məhsul hazır olduqda, o, bərkidilmə üçün banka və dondurmaq tökülür edilməlidir.

şokolad qatılaşdırılmış süd

Fans Chocolate şübhəsiz kakao əlavə bişirilmiş qatılaşdırılmış süd kimi. yüksək yağ süd qatılaşdırmaq lazımdır daha krem dadmaq idi. bu dadlı desert üçün lazımdır:

• süd 1 litr;
• şəkər 500 q;
• su 50 ml;
• 1 tbsp. l. kakao.

Bu qalın alt ilə bir pan lazımdır onu həll etmək çevir, su əlavə edin, və qaynatmaq üçün şərbət gətirir, şəkər tökülür. 2 dəqiqə sonra, bir nazik axın süd tökmək lazımdır. qalın qədər aşağı qaynatmaq lazımdır qarışıq qaynar sonra daim tərpənmək unutmayın. Bundan sonra bir homogen kütləvi qədər yoğrulan və 1-2 dəqiqə qaynadılır, ələk kakao tozu ilə tökülür. qatılaşdırılmış süd hazır olduqda, o, sərin olmalıdır.

Recipe krem

Siz krem bir ev resept qatılaşdırılmış süd istifadə edin, yalnız inanılmaz dadlı yemek əldə edə bilərsiniz. belə komponentləri üçün lazım olacaq:

• 25-30% krem - 1L;
• toz süd 600 q;
• şəkər 1200 g;
• vanil dadmaq.

Sugar qədər qımzanma isə, bir homogen kütləvi təşkil (lakin həll deyil) isidilmiş su ilə qarışdırılır və olmalıdır. Bu su hamamında iki müxtəlif qab hazırlamaq izləyir. kiçik ki, krem tökülür sonra şəkər və süd tozu əlavə etmək lazımdır. nəticəsində kütləvi qoymaq buxar hamamı , və təxminən bir saat hazırlaşır. Qatılaşdırılmış ilk 15 min sonra hər 10 dəqiqə parçalar aradan qaldırılması üçün əl ilə və ya qarışdırıcı ilə qarışdırılır, və. Karıştırın. yemək sonuna qədər bir müddət vanil əlavə edin. qarışıq bir thickish ardıcıllıq qədər qaynadılmış edilmişdir.

multivarka da qatılaşdırılmış süd

multivarka da qatılaşdırılmış süd etmək üçün daha asan bir şey yoxdur - hər şey və ən başlıcası, avtomatik, insan müdaxiləsi olmadan dəqiq, dəqiq idarə olunur. şirin goodies hazırlanması üçün lazımdır:

• bütün süd yağ 200 ml;
• şəkər 200 q;
• toz süd 200 q.

bütün məhsulları qarışdırmaq lazımdır, sonra "sıyıq" rejimi və Multivarki üçün konteyner yemək sonuna gözləyin. heç bir zaman avtomatik olaraq proqram müəyyən edilir, bu, 40 dəqiqə timer qoymaq lazımdır. multivarka da qatılaşdırılmış süd hazırlanarkən onun qapaq açıq qalmalıdır. vaxt keçir zaman, qatılaşdırılmış süd, bir şüşə qabda keçdi otaq temperaturunda soyudulur və daha qatılaşmış üçün soyuducu yerləşdirilir.

qatılaşdırılmış süd hazırlanması üçün məsləhətlər

Qatılaşdırılmış süd, onun hazırlanması yüksək yağ tərkibi ilə təzə bütün süd istifadə etmək üçün lazımdır, qalın və dadlı etmək. Bu hər hansı bir qatqı olmamalıdır. yüksək keyfiyyətli və ya təbii krem Həmçinin uyğun quru məhsul.

süd laxtalanma alüminium və ya paslanmayan poladdan bir qazan daha yaxşıdır. Qaynar Əgər qaçmaq deyil və overheat yoxdur belə qarışıq tərpənmək lazımdır. ¼ h əlavə edə bilərsiniz yemək prosesində bir homogen kütləvi almaq üçün. L. soda. Əgər, buna baxmayaraq, meydana yumşaq parçalar, yumşaq bir ələk vasitəsilə qatılaşdırılmış süd ovuşdurmaq bilər.

Bu yemək dərhal sonra tökmək lazımdır olan sterilizasiya bankalar olmalıdır qatılaşdırılmış süd edin. Containers sıx sərin yerdə bir qapaq və mağaza ilə bağlıdır.