Pizza üçün bol xəmir üçün resept. Ən yaxşı variantlar

Pizza ən məşhur yeməklərdən biri sayılır. İncə tortlar və dəniz məhsulları, göbələklər, kolbasa və ya ət ilə doldurulmuş qalın bir baza ilə hazırlanır. Bugünkü nəşrini oxuduqdan sonra pizza üçün bol xəmir üçün bir maraqlı resept öyrənməyəcəksiniz.

Yoğurtda Variant

Bu reseptə görə, İtalyan pizza üçün təəccüblü dadlı bir baza hazırlaya bilərsiniz. Hamur yoğurmağa başlamazdan əvvəl, kilerinizdeki bütün lazımi komponentlərə sahib olduğunuzdan əmin olun. Bu halda, sizin ixtiyarınızdadır:

• Altı yüz qram buğda unu.
• Toyuq yumurtalarını cütləşdirin.
• Yarım bir kərə yağı.
• Üç yüz mililitr kefir.
• Sürətli quru bir maya paketi.

Belə ki , pizza üçün xəmir xəmirini əldə edin ki , reseptlər şəxsi yemək dəftərinizdə olduğundan əmin olsun, iki şəkər qaşığı şəkər və bir çimdik duz əlavə etməliyik.

Prosesin təsviri

Hazırlıqdan qısa müddət əvvəl qatıq buzdolabından çıxarılır və otaq temperaturu istilər. Yalnız bundan sonra prosesə davam edə bilərsiniz. Maya və şəkər isti qatıqla dolu möhkəm bir qaba dökülür. Xam yumurtada sürüşür və hamar qədər yaxşı qarışdırılır.

Sonra kefir kütləsi tədricən əvvəlcədən əkilmiş buğda ununa tökülür. Sonuncusu əvvəlcədən grated bir kase yağı göndərmək və pizza üçün yüngül bir maya xəmir yoğrulur (baxdığınız kimi, resept olduqca sadədir). Un ilə unudulmamaq çox vacibdir. Əks təqdirdə, qalxa biləcək ağır sıx bir kütlə alacaqsınız.

Xəmir beş və ya on dəqiqə boyunca əllərlə qarışdırılır. Artıq bu, daha yumşaq və havadar gələcək pizza üçün əsas təşkil edəcək. Hazır xəmir bir qabda yayılır, bitki yağı ilə yağlanır, plastik bir qayçı ilə örtülür və isti yerdə qalar. Yarım saatda, ölçüsü artdıqda, pişirməyə başlaya bilərsiniz.

Sütdə dəyişiklik

Diqqət yetirirəm ki, bu qədər zəngin bir pizza xəmirinin tərifi sadədir ki, hətta təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi də problemsiz qalacaq. Bəzi hallarda istənilən evdə mövcud olan komponentlərin istifadəsini nəzərdə tutan yaxşıdır. Həssas və yüngül bir pizza bazası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir neçə stəkan süd.
• 100 qram təzə maya.
• Altı stəkan buğda unu.
• İki toyuq yumurtası.

Pizza üçün həqiqətən möhtəşəm bir xəmir yoğurmaq üçün, bugünkü nəşrdə bir fotoşəkil ilə bir resept əlavə edə bilərsiniz, əlavə olaraq hər hansı bir bitki yağı, bir çimdik şəkər və bir çay qaşığı duz hazırlamalısınız.

Tədbirlərin ardıcıllığı

İlk növbədə, qeyri-şəffaflığa diqqət yetirməliyik. Bir fincan içində hazırlanmaq üçün çırpılmış maya və şəkəri birləşdirir. Bütün bunlar isti qaynar suyun bir neçə kaşığı tökülür. Bir az un əlavə edirlər. Bütün yaxşı qarışıq və on beş dəqiqə isti yerdə təmizlənmişdir.

Səthdə təxminən dörddə bir saat möhtəşəm köpüklü şapka olacaq. Bu, əvvəlcədən çırpılmış xam çuğunduru yumurta, masa tuzu və maye sütü əlavə etmək üçün vaxtın olduğunu göstərir. Hamar, qeyri-yapışqan bir xəmirə qədər hərtərəfli qarışdırılır. Bundan sonra isti bir yerə götürülür, orada heç bir layihə yoxdur. Orada bir saat yarım qalmaq lazımdır. Ümumiyyətlə bu dəfə hamurun böyüməsi və ölçüsünü artırmaq üçün kifayətdir.

Böyük bir şans ilə pizza üçün bol xəmir üçün bu resept şəxsi kəşf kitabında yerini alacaq. Onu hazırlayan baza, müxtəlif ət, bitki və balıqların doldurulması ilə idealdır. Buna görə də, ailənizi dadlı və səmimi pizza ilə təəccübləndirmək olar.

Xama qaynağı

İtalyanca zəriflik üçün havadar, yumşaq və elastik bir baza əldə etmək üçün bütün lazımi komponentlərlə əvvəlcədən stoklanmanız lazımdır. Əvvəlki iki variantdan fərqli olaraq, tüklü xəmir üçün bu sadə və sürətli resept (pizza üçün - ən çox!) Maya istifadəsini nəzərdə tutmur. Arsenalınızda bu zaman belə məhsullar mövcud olmalıdır:

• Çox yağlı xama deyil yarım bir stəkan.
• Təzə toyuq yumurtası.
• Yarım çörək qaşığı çörək soda.
• Tamamlanmamış stəkan buğda unu.
• Bir kaşığı təzə limon suyu.
• Bir çimdik masa tuzu.
• Bir çay qaşığı şəkər.

Hazırlıq texnologiyası

Bir qabda bir xəm toyuq yumurtası, bir çimdik duz və şəkər birləşdirir. Bütün bunlar bir çırpma ilə çırpılır. Sonra alınan kütləə xama və süzülmüş buğda unu göndərilir. Son növbədə, eyni yeməklərdə limon şirəsi ilə söndürülmüş soda əlavə edin və ən kiçik yumurtaların tamamilə yox olmasına qədər diqqətlə yoğurun.

Hazırlıqlı, çox qalın bir baza, qaynaşması maye xama şəklini bənzəyir, bir pişirmə qabına dökülür, yağla yağlanır və sobada beş və ya yeddi dəqiqə bişirilir. O yüngül qəhvəyi başladıqdan sonra, o, sobadan çıxarılır, əvvəlcədən hazırlanmış içlik doldurulur və bütün maddələr hazır olana qədər bişirilir. Pomidor üçün xeyli xəmir üçün bu sadə resept, mümkün qədər tez ləzzətli yeməyi bişirməyə imkan verən, sobada uzun müddət dayana bilməyən məşğul qadın evləri üçün əsl tapa olacaq.