Et ilə qızardılmış kartof. Daha dadlı bir şey ola bilərmi?

Bu yaxınlarda sağlam yemək haqqında danışmaq çox moda olmuşdur və bu mövzuda məşhur fikirlərdən biri ayrı yeməklərdir (bəzi məhsulların uyğunsuzluğu səbəbindən). Məsələn, kartof və ət uyğunsuz sayılır və ət ilə qızardılmış kartof, ehtimal ki, zəhər sayılır. Amma bəlkə, "şeytan o, boyandığı kimi o qədər də pis deyil" və buna görə də özünüzü belə qabda əyləndirə bilərik?

Etli qızardılmış kartof, bəlkə də ölkəmizin kişi əhalisi arasında, xüsusilə də duzlu xiyar və pomidorlu bir şirkətdə bir stolda xidmət edildikdə, ən sevimli və məşhur yeməkdir. Hər hansı digər yemək kimi yemək sirri yalnız bir aşbaz və ya ev xanımının bacarıqlarında deyil, həm də onun əhval-ruhiyyəsidir. Ət hər hansı bir ola bilər - mal əti, quş, toyuq, hindi, quzu və s. Lakin, bizim fikrimizcə, dad keyfiyyətlərinə görə, ilk növbədə hər zaman donuz əti olan qızardılmış kartofdur. Hər hansı bir ev xanımının yemək dəftərinə uyğun gələn bu yeməyin reçetelerindən biri, biz sizinlə bölüşmək istəyirik.

400 qramlıq seçilmiş donuz əti böyük parça (2-3 sm qalın) kəsilir, sonra dərin bir qabda qoyulur, daha sonra qarışdırmaq daha rahat olardı. Əti duzla, təxminən yarım çay qaşığı və bir bibər bibərinə serpin. Bir soyucuya soyulmuş soğan 1 başını sürün və bir donuz əti tankına göndərin. Orada 1,5 tortuq qaşığı mayonez qoyduq. Bütün maddələri qarışdırırıq və sonra ədviyyatlara və mayonezə ət atmağa başlayırıq. Konteynırın məzmununun vahid vəziyyətinə çatdıqdan sonra onu bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqəlik otaq temperaturunda marinat buraxın, sonra isə 2 saat soyuducuya göndərin.

Donuz ətini hazırlayarkən kartof hazırlayın. 800-900g kartof (orta ölçülü təxminən 7-8 kök yumruğu), təmizlənmiş və şeritler halında kəsilmişdir. Tava tərəvəz yağı ilə quyu qapalı, qızdırmalı və sonra kartof yayılmış və bir qapaq ilə pan əhatə edir. 5-7 dəqiqə sonra dənizdə qoyulmuş donuz qişa qabına qoyun, qarışdırın, qapaq ilə bağlayın və qovurmağa davam edin. Bir neçə dəqiqə sonra ətlə duz və bibər kartofları. Qapalı qapaq altında orta istidə bişirin və daim qarışdırın. Bu vəziyyətdə, yeməyi yaxşı buxarda və eyni zamanda çaxnaşacaq. Hazırlıq, ət və kartof yumşaq olandan sonra sobanın söndürülməsi və evə masaya çağırılması deməkdir.

Çox dadlı qab - toyuq ilə qızardılmış kartof. Mayonez, duz, bibər və qızardılmış sarımsağın 2 düyü hazırlanmasında, 3-4 toyuq budunu və ya şinini götürün və 10-15 dəqiqə onlara bağırın. 5-6 kartofu təmizlədik və 3-4 mm qalınlığında yarım üzüklərə kəsdik. İşıqlandırılmış günəbaxan yağı ilə qızartma qabda ilk dəfə toyuq qabını qoyub qapaq ilə örtmür və 5-7 dəqiqə sonra kartofu qızartma qabının boş hissələrinə qoyur və bir qədər duz əlavə edir. Yemək əvvəlki reseptdə göstərildiyi kimi eyni şəraitdə olmalıdır - orta istilikdə və qapalı qapaq altında, bəzən qarışdırılır. Toyuq prosesində olan toyuq da yaxşı qızardı ki, çevrilə bilər. Olmadan edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, çox iştahaaçan olacaq.

" Qidalandırılmış kartof ət ilə" yeməyi bütövlükdə bişirilməməlidir. Kartofları, xüsusilə qıcqırdıcı vəziyyətə gətirmək istəyirsinizsə, ayrıca qızardı bilərsiniz. Ət də - pirzola, kətilər, köftələr, biftek və s. Bir çox resept var.

Şübhəsiz ki, hər hansı heyvan və ya quş ət ilə unudulmaz dadlı xırtıldayan qızardılmış kartof olacaq. Kartof bir qızıl qabığa çevrilmək üçün bir neçə sadə qaydaya riayət etməlisiniz:

- yaxşı qızardılmış bitki yağında kartofu qızartın;

- Tuz hazırlıqdan bir neçə dəqiqə olmalıdır;

- qovurma qabını örtmək olmadan yüksək temperatur üzərində bişirin.