Üzümlü bir üzümdən murdarlıq etdinizmi?

Üzümlər müxtəlif qaynaqlarda - meyvə şirələri, kompotlar və əlbəttə ki, şərab hazırlamaq üçün istifadə olunur. Lakin, az adam onun giləmeyvə bütün digər şirin meyvələr kimi eyni şəkildə biçilə biləcəyini düşünürdü. Üstəlik, üzümdən dadlı və çox nəcib bir mürəbbə hazırlanır. Bunu etmək üçün yemək zamanı rast gəlinməyəcək və çörəyini bişirən zövqlərin dadına müdaxilə etməməsi üçün çuxurlu sortları istifadə etmək yaxşıdır. Buna görə biz, qarışıqlıqla, kişmiş üzümündən - ağ və ya qara rəngli qarışıqları necə hazırlayacağımızı öyrənəcəyik. Sonuncu olaraq, dad daha doyurulur, doyurulur və ilk növbədə hazır məhsulun rəngləri daha gözəl olur və dadı daha çox tenderdir.

Seçim etməmək üçün, üzümdən murdar bişirmək üçün hansı rəngi, resept bir deyil, ikisi olacaq. Ağ kişilərdən başlayaq. Bir kilo giləmeyvə üçün aşağıdakı komponentlərdən birinə ehtiyacımız var:

• Su - 100 ml;
• Şəkər - 800 qram;
• Limon - bir parça (böyük);
• Darçın kiçik bir çubuq və üç qönçə qarışığı (ləzzət üçün).

Üzümdən tortuq hazırlamaq kişmiş şərbətlə başlayır. Bunu etmək üçün, suyunu şəkərlə doldurun, su əlavə edin, limon suyunu sıxıb, ədviyyatlara atın. Qarışığı bir qaynadək gətirin və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin. İndi giləmeyvə ilə işləmək məcburiyyətindəyəm. Onlar bir-iki yerlərdə dalğalardan çıxarılmalı, iyli yuyulur, qurudulur və qalın bir iynə ilə pozulur. Bu lazımlıdır ki, onlar qalıb qalıb və partlamamışlar. Forma və sizin üçün forma çox əhəmiyyətli deyilsə, bu prosedur ilə narahat olma.

Bir şərbətdə üzüm giləmələrini aşağı salırıq və yavaş istilik onları 70 dərəcə qızdırırıq. Biz onu boşqabdan çıxarırıq və onu soyuduq, sonra isə yenidən qızdırırıq - bir gündür. Üzümün tamamilə şərbətlə nəmləndirilməlidir, lakin qaynatmayın (buna görə də diqqəti maneə törətmək və temperatur çox qaldırılmamalıdır). Son yemək zamanı şərbəti bir qaynadək gətirməlisiniz, sonra isə 5 dəqiqə istilik və bişirmə azaldır. Üzümün hazırlanmış cırıqları (ağ) çox gözəl kəhrəba-balı rənginə malik olacaq. Kassalarda üzərinə dökün və onu düzəldin.

İkinci resept bir az fərqli olacaq və biz qaranlıq üzümdən istifadə edəcəyik. Bunun üçün (kiloqrama görə):

• Şəkər - bir kiloqram;
• Su - 1,5 fincan;
• Limon - yarım;
• Vanillin çay qaşığı çaydır.

Giləmeyvə də yuyulur və qurudulur. Sonra bir dəqiqə qaynar suya batırırıq və dərhal soyuq su ilə bir qaba keçirik. Şərbəti müəyyən edilmiş miqdarda şəkər və su ilə bişirin. Ona giləmeyvə salırıq və bir qaynadək gətiririk. Bundan sonra 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır, 6 saat ara verin (israr etsin) və yenidən bişirin - 10 dəqiqə. Növbəti fasilə 8 saat davam edəcək, sonra isə yemək hazırlığının son mərhələsi hazır olacaq. Yanğını söndürmədən qısa bir müddət əvvəl, limon suyu və vanilin əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Üzümdən olan qarışıq (qaranlıq) hazırdır. Hazırlanmış qablar üzərində yaymaq və yaxınlaşdırın.

İndi üzümdən murdarlıq etmək üçün necə bilirsiniz. Bunun çətin olmadığını qəbul et. Mağazada təzə meyvə mövcud olduğu qışda yaxşı gedəcək, lakin dadı ilə parılmır. Bir fincan qara qəhvə ilə krem pendir və üzüm cücə ilə bir krucsan mükəmməl bir səhər yeməyi, düşünmürsənmi?