Cooking: ən dadlı desertlər bişirmək

Bayramdan əvvəl menyu haqqında düşünürəm, qonaqları orijinal və xüsusi bir şey ilə əyləndirmək istəyirəm. Şirin tatlıları hansı yeni yollarla edə bilərsiniz? Burada yemək elminə kömək edəcəkdir. Bayramın sonunda xidmət edilən müxtəlif desertlərin pişirilməsi bu məqalədə təqdim olunan sadə və əlçatan tərifləri istifadə etməklə həyata keçirilə bilər.

Meyvə tortu

Pəhriz əvvəlcə nə təklif edə bilər? Çörəkçilik , şəhər əhalisinin əksəriyyəti baxımından şirindir - bu, müxtəlif yeməklərlə doldurulur. Bu məhsullardan birini bişirmək üçün cəhd edin. Kiçik taxıl şəklində vahid bir kütləvi əldə etmək üçün otaq temperaturunda kremli yağı (120 g) ilə qarışdırılmış bir stəkan un unu. Sonra ortada kiçik bir çuxur meydana gətirdikdən sonra 2 çörəyi tökün. L. Sadə su və 1 təzə yumurta döyün. Yumşaq qısa pasta yoğurun və təxminən 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Congealing üçün. Bundan sonra kütlələri çörəkçilik təbəqəsinin şəklinə uyğun olmayan bir çox qalın təbəqəyə yığın. Doldurarkən hər hansı bir təzə meyvə və ya giləmeyvə istifadə edin. Əsas odur ki, onlar sulu deyil. Ərik zövqü, ərik və ya şaftalı istifadə edərək əldə ediləcək. Pasta bişirmək üçün fırını əvvəlcədən 180 ° C-ə qədər qızardın. Şirin 30-35 dəqiqə bişirin. Tam hazırlıqdan qısa bir müddət əvvəl, kiçik miqdarda şəkər və hindistan cevizi fişləri ilə bir qaba çırpın. Kulinariya elminin yeməkdən başqa hansı yolları yemək təklif edir? Daxili məzmunu dəyişdirməyə çalışarsanız, pişirme (bu vəziyyətdə pies) qeyri-adi hal olacaq.

Dağılmaların müxtəlif növləri

Dadlı pasta dadını etmək üçün nadir hallarda istifadə edilən adi məhsulları əvəz edə bilərsiniz. Öz yaz kotteclərindən və ya ən yaxın bazardan olan adi yay meyvələrinə əlavə olaraq, mağazada satın alınan tropik ekzotik istifadə edə bilərsiniz. Sonra ailənizi bütün il boyunca təəccübləndirə bilərik. Ekzotik məhsullardan hazırlanaraq hazırlanan pişirme, bayram masasında çox uyğun olacaq. Nəzərinizə çatdıraq ki, şirəli plombların hansı bir test bazasını doldurması mümkündür. Kivi və ya banan kimi meyvələrdən istifadə etsəniz, onları qızdırmayın. Yalnızca xəmir tortunu yuyun, sonra havada yüngül bir krem ilə yağlandıqdan sonra şirəli dolğunluğu üstə qoyun. Konservləşdirilmiş meyvə ilə də edə bilərsiniz. Dadı ilə mükəmməl şərbətdə yığılmış ananaslı bir tort . Müxtəlif meyvə və giləmeyvə, məsələn, banan ilə çiyələklərin birləşməsini də tətbiq edin.

Bir xırtıldayan şəkər odunu yandırmaq üçün necə?

Başqa hansı, sadə görünən, lakin eyni zamanda qeyri-adi yeməklər yemək öyrətməyi öyrədir? Müəyyən edilmiş resepsiyaya görə hazırlanan "Hvorost" pişirilməsi çox qeyri-adi görünür. Və şirin dadı qeyri-adi deyil. Lakin uşaqlıq dövründə hamı kəklik kimi yemək istədi. Zəruri hallarda dəyişdirilə biləcək bir klassik reseptə nəzər yetirin. Möhtəşəm bir köpükdə 2 yumurta içmək, 1 qaşıq tökün. L. Çörək südü, eyni miqdarda şəkər, bir stəkan masa tuzu və 1 ədəd bir un unu ilə tökülür. Qarışıqdan sonra kütlə xama ilə bənzər olmalıdır. Bundan sonra testin kiçik bir hissəsini bir təbəqəyə atın və kəskin bıçaqla almazlara bölün. Hər kiçik incizyonun ortasında olun və iş parçasının mərkəzindən keçir, fırçayı çıxartın. Qısamüddətli olaraq, tədricən yanar yağdır, ortada yanğın qoyur. Bişir, hər iki tərəfə tez yandırın, yüngül gözləyin. Gördüyünüz kimi, yemək bizə təklif edə biləcəyi desert yeməklərini bilmək çox faydalıdır. Pişirmə "cookie-brushwood" təsvir və ya bir qədər fərqli şəkildə həyata keçirilə bilər.

Bir iştahaaçan qabığını almaq yolları

Ənənəvi gündəlik yeməyi üst təbəqə üçün fərqli tozlardan istifadə edərək müxtəlif ola bilər. Məsələn, ədviyyatlı ədviyyatlı qarışığı - qızardılmış pendir, yer bibəri və şəkər tətbiq edə bilərsiniz. Tarifesi yuxarıda göstərilən xəmir, almaz olmayan şəklində pişirmək üçün yaradılmalıdır, lakin uzun incə borulardır. Mağazada satın alınan bitmiş kütlələri də istifadə edə bilərsiniz. Görünüşdə çox xırtıldayan və cazibədar, bişmiş pasta ilə xəmirdən çıxır . Qarışığı bir iştahaaçan qabığa hazırlayın. Bunu etmək üçün, incə qatranı sərt pendir (100 g), 3 tam st. L. Şəkər və 0,5 tsp. Qara təzə yerə bibər. Sonra ilk nazik təbəqəni yaydıq və doldurulması düzgün şəkildə yayıldı. Hamı eyni xəmir təbəqəsi ilə əhatə olunsun və bütün səthi yüngülcə aşağı itələyin. Bundan sonra iş parçasını 2,5-3 sm genişli uzun zolaqlara kəsin və hər bir spiralə sarın. Yüngül çırpınana qədər düz, geniş qızartma qabda bişirin.

Kələm pudinqi

Kəskin pendir yeməkləri həmişə həssaslıq və yüngüllük ilə məşhurdur. Buna görə də, şübhəsiz, onlar "Cooking" (reseptlər) kitablarının ən populyar bölmələrindən biridir - "Pendir ilə pişirmək". Onun tərkibində belə bir desert ən az un miqdarına malikdir. Və buna görə də puding dadının xüsusi olduğu ortaya çıxır. Yeməyin ikinci fərqli xüsusiyyəti yemək texnologiyasıdır. Bu resept çörəkçilik edir, ancaq ənənəvi üsulları da təqib edə bilərsiniz. Adətən bütün pudinglər buxarda və ya su banyosunda bişirilir, ancaq sobada fırın istifadə edə bilərsiniz. Son zamanlar başqa bir seçim var idi və bütün bunlar texnoloji inkişafın bir yeniliyinin yaranması sayəsində - multivark idi. Prinsipcə, bu üsul ikiqat qazanxanada pişirməyə bənzəyir. Hər hansı bir üsulla, qarğıdalı kütləsinin qarışdırılmasının bütün texnologiyasını dəqiq şəkildə izləmək çox vacibdir. Klassik resept üzərində işlərin mərhələlərini nəzərdən keçirək.

Puding texnologiyası

1. 3 təzə toyuq yumurtası götürün. Onların soyuması arzu olunur. Zülalları sarıqlardan diqqətlə ayırın.
2. Bir təzə kələm qoyun (750-800 g), ½ şekerli bir bişmiş şüşə və 1 paket və ya 1 dəfə yarım çay qaşığı bir qabda qoyun. Vanil şəkər (özü ilə əvəz edilə bilər). Kütlələrə sarımları əlavə edin və mikserlə düzəldənə qədər çırpın.
3. Nəticədə pişik kütləsində tam bir stəkan un və ¼ hissəsi çay tökün. Çörək pudrası. Mikserlə döyünməyə davam edin. Hamur quru və ya yağsız süzgəcdən istifadə etsəniz, olduqca dik olacaq.
4. Ağları qarışdırmağa başlamazdan əvvəl, qarışıqdan olan ipləri diqqətlə yuyun və quruyanlarını silin və ya başqaları ilə əvəz edin. Tencerədə nəm qalıqları da olmamalıdır. Zülalları qarışdırıcı ilə birlikdə kiçik bir çimdik ilə qalın, qalın köpüklə sürüşdürün.
5. Yumşaq qalın qalın zülalların 1/3 hissəsini süzgəc kütləsinə yerləşdirin və yuxarıdan aşağıya yavaş-yavaş hərəkət edən bir spatula ilə qarışdırın. Sonra qalan köpük kütləsinə əlavə edin və sincapların yerini açmamağa çalışaraq, yüngül xəmir qarışdırın. Kütlələr tədricən daha yumşaqlaşacaq.
6. 180-190 ° C-də təxminən bir saat bişirin. Hazırlıq uzun taxta (mütləq quru) çubuqla yoxlanılır.
7. İsti və ya soyuq kimi xidmət edin, şirin sousu və ya qatıq ilə çiləmə.

Şirin yemək: pasta "Vanil rulonlarda"

Digər sadə, lakin qeyri-adi dadlı şirin yeməklər yemək təklif edə bilər? Əlbəttə ki, çörəkçilik, kiçik hissə məhsullarının formalaşması üçün xüsusilə cəlbedicidir. Qeyri-adi krem dolu ilə vanil çörəkləri üçün resept düşünün. Hamurun hazırlanması ilə başlayaq. Bir çanaqda 4,5 kubmetr un gözləyin, 3 tam qaşıq kaşığı duz. Şəkər, 1 ədəd normal st. Quru sürətli maya quru və yarım l. Tuz. Tərkibləri qarışdırın və ortada bir huni edin. İçəriyə 1/3 standart kərə yağı (yumşaldılmış), 2 təzə yumurta qoyun. Sonra bir stəkan isti süd tökün və xəmir yoğurmaq üçün çəngəl ilə başlayın. Bunun üçün bir mikserdən istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə yapışqan kütləvi bir plastik torbaya köçürülür, buna görə kifayət qədər boş yer ayrılır və 6 saat soyuducuya qoyulur (gecə bilər). Maya xəmirini artırmaq üçün çox qeyri-adi bir yol varmı? Amma tərəddüd etməyin, çöreklər möhtəşəm və havadar çıxacaq.

Doldurma və pişirməklə hava çörəklərinin doldurulması

İndi krem hazırlayaq. Üzüm (2 orta həcm - təxminən 50-60 qram) isti su ilə yaxalamaq və sonra 2 tava qatı. L. Konyak. Giləmeyvə batırılır baxmayaraq krem bişirin. 4 orta ölçülü limon yaxşıca yuyun və qurudun. Onların qabığını ən kiçik qatranı üzərinə atın və sonra 1.5 şəkər və 2 qaşığı qaşıq şəkəri ilə qarışdırın. L. Yumşaq kremli tərkibli kərə yağı. Peeled limon yarım kəsilmiş və hazırlanmış qarışıq tökülür olan şirəsi sıxmaq. 4 Təzə yumurtaları çırpın və kütləyə əlavə edin. Su banyosuna istilənmək üçün əldə edilən krem ilə güveçə dökün və kütlə kütlədən başlayana qədər 10 dəqiqə oturun. Soyuduqdan sonra kremni soyuducuya qoyun. Müəyyən vaxtdan sonra xamırı una qoyun, qarışdırın və kiçik toplara bölün. Hər biri 10-12 sm diametrli bir lozenge gedir, çörəkçilik üçün silikon kalıbları istifadə etmək rahatdır. Onların üzərinə ləkələr yaymaq və 1-1.5 st ilə yiv doldurmaq. L. Krem və 1 tsp. Üzümlər (əvvəlcədən drenaj konyak). Yumruları yumuşayın və yumurta yağı. Xamuru qaldırmaq üçün qısa bir standdan sonra, vanil qablarını 35-40 dəqiqə fırçalayın. Orta temperaturda.

Şən yemək: reseptlər (xəmirlər). Krem tortlar

Bütün təsvir edilən reseptlər, bir az qeyri-adi olmasına baxmayaraq, hər gün sizin üçün görünür? Və təntənəli bayram üçün yemək təklifi nə təklif edə bilər? Əlbəttə hər hansı bir bayramı ənənəvi şəkildə bəzəyən çörəkçilik - krem ilə tort və xəmir bişirən müxtəlifdir. Və burada, məhsulun görünüşü, özünəməxsusluğu və rəngləri daha vacibdir. Şübhəsiz ki, daxili məzmun da sonuncu yerdə deyil. Və eyni zamanda qeyri-adi dadlı və super gözəl tortu hansı şəkildə əldə edə bilərsiniz? Əlbəttə ki, yaxşı hazırlanmış bir krem köməyi ilə. Görüşmək üçün tələblər nədir, bəs nişanlanma hər cəhətdən uyğun olub? Burada bəzi tövsiyələr verilmişdir:

- məhsulun tender və doymuş olması üçün kremin ümumi həcmi, ümumi kütləin ən azı 1/2 hissəsi olmalıdır;

- Kütləsi çox qidalandırmayın, xüsusilə də qısa pasta ilə tortlar yeyərkən;

- dadmağınız hər zaman həmişə soyudulmuş məhsullar görünsün, buna görə də kremlər əvvəlcədən soyuducuya yerləşdirilməlidir.

Pasta üçün ağacın ağzında yüngül və ərimə üçün "Recipes of Orange sufle"

Biz hava kremini hazırlamaq yollarından birini təklif edirik. Bunu dəyişdirərək, ləzzətli və gurultulu kütlələr üçün çox müxtəlif variantlar əldə edə bilərsiniz. Test bazası olaraq ənənəvi olaraq şərbətdə əvvəldən bişmiş bir bisküvi istifadə edin. Krem iki kütlədən ibarətdir - süd qaynadılmış qarışıq və jelly komponenti, ona görə də yeməyi şəkli saxlayır. Kremin ilk hissəsinin hazırlanması ilə başlayaq. 1 ədəd orta narıncı və 2 ədəd tam süd südündən ibarət olan 8 yolks (zülallara ehtiyac yoxdur) və ya 1,5 ədəd şəkərli şüşə, vanilin çantası, zövq və meyvə suyu ilə qarışdırılmış 4 yumurta. Qarışığı su banyosuna əlavə edin. Bir başqa qabda çubuqla 2 tam çubuq bağırın. L. Süzülmüş un və ½ fincan xam süd. Krem qaynatmağa başladıqda, nazik qayçı un unu tökün və 1-2 dəqiqə bişirin. Sərinləmək üçün buraxın. İndi, dondurma üçün təməl aşağı alın. Tərkibində 30 q toz jelatin 5 tbsp içində. L. 30 dəqiqə qaynadılmış su. Kütlələri bir qaynağa qədər çırpın, sonra isə bir az axır. 1 litr yağlı (30%) qaynadək çırpıcıya qədər qalın. Onları bişirilmiş bir krem qoyun. Glyatinöz maye əlavə, qarışığı bir spatula ilə qarışdırın. Kremləri bir süngər pasta üzərində hazırlayın və buzdolabına 5-6 saat qoyun. Congealing üçün. Meyvə ilə xidmət edin.

Şübhəsiz ki, reseptlərdən ən az biri yenilik ilə sizi təəccübləndirdi. Təklif olunan yeməklərlə sevdiklərinizi xahiş etməyə çalışın.