Yumurta ilə Broth toyuq: sadə bir resept

Soyuqda, isti ilk kurs plitəsi ilə özünüzü istiləşmək daha asan və daha tezdir. İş gününün itkin qüvvələrini doldurmaq üçün ən təsirli üsuldur. Bəzi mürəkkəb bişirmək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, onda bir yumurta ilə yumurta ilə bir toyuq kəsmək olar. Əgər əsas əvvəlcədən hazırlanarsa, yemək istənilən vaxt sizi gözləyir. Bundan əlavə, bu yeməyi çox xanımlar üçün sevindirəcək rəqəm üçün çox incədir.

Düzgün bişiririk

Hətta sadə bir toyuq çörəyi də dadlı və gözəldir - çox ümumi səhvlər olmadan bişirmək üçün idarə edirsinizsə. Bir az qaydalar. Birincisi, əgər karkasınız dondurulmuşsa, təbii olaraq əvvəlcədən bir ərimə verilməlidir. İkincisi, ətin bərabər bişirilməsini təmin etmək üçün böyük bir quş kəsilməlidir. Üçüncüsü, toyuq soyuq su tökülür - budu daha doymuş və ətirli olacaq. Dördüncüsü, müntəzəm köpükdən təmizləmək lazımdır - bu, sizin bişirmək və şorba şəffaf və gözəl olacaq bir vəddir.

Tencere, ətdən əlavə, bütün soğan və yerkökü qoyulur. Bir bulyonun parlaq qızıl kölgəsi almaq istəyirsinizsə, soğan qövsündən çıxarmayın. Köpükdən tamamilə çıxarıldıqdan sonra duz, dəmir və bibər əlavə edilir.

Çörək hazır olduqda, tərəvəzlər və ədviyyatlar çıxarılır. Ət sökülmüş və suyu ilə birlikdə xidmət edə bilər və salat və ikinci kurslara icazə verə bilərsiniz.

Bişirmək üçün nə qədər bulyon quşun "mənşəyinə" bağlıdır. Alıb mağazada təxminən bir saat - bir toyuq şorbası kimi. Bir ev karkası varsa, 2-3 saat üçün səbr edin. Əgər suyu üçün toyuq filesi istifadə etsəniz, təxminən qırx dəqiqə ərzində hazır olacaq. Doyma üçün, qazanı daha uzun sobada saxlaya bilərsiniz.

Səhvlər üzərində işləyirik

Onun xeyirxahlığına baxmayaraq, yumurta və digər cazibədar əlavələr olan bir toyuq suyu balığına baxmayaraq, köpükdən təmizləmək üçün vaxtınız olmadıqda görünüşünüzü məyus edə bilər. Vəziyyəti düzəltmək üçün bir stəkan soyuq suyun qabağa dökülməsi lazımdır: bir başlıq səthdə qalxacaq və budur suyun şüurunu əldə edəcəkdir. Əlbəttə ki, kiçik bir süzgəcdən, bir neçə dəfə qatlanmış və ya bir elekdən süzülməlidir.

Yumurta ilə toyuq suyu: resept bazası

Beləliklə, biz bütün qaydalara uyğun hazırlamaq üçün öyrəndik. İndi onun incəliyi və gözəlliyinə əlavə etmək lazımdır. Bunun üçün şüyüd, soğan və maydanoz kəsilir. Kiçik bir qabda yumurta iki yeyən üçün bir nisbətdə bişirilir. Sarımsaq çörəkləri çörəklə, sonra isə kublara kəsilir. Bu fərqli şəkildə edilə bilər: dişlərin kəsilməsi və kütləni çörək meydançaları ilə qarışdırmaq. Amma burada hesablamaq və çox sarımtaq tost almaq bilməz . Çörək çörək qapağına qoyulur və qızdırılana qədər sobada qurudulur. Daha əvvəl bişirilmişsə, istənilən temperaturda qızdırılır. Plitələrdə yumurtanın yarısını qoyub əsasını tökdülər və otlarla yayılmışlar və yumurta ilə toyuq suyu istifadəyə hazırdırlar. Ayrı bir qazanda kruftlərə xidmət etmək və yeməkdə onlara çiləmə vermək daha xeyirlidir. Əks halda, onlar maye raskvatsya və yeməyi görünüşünü (və onun dad, dəvət) pozur.

Tarif daha mürəkkəbdir

Boş çörək bəzi gurmelerə maraqlanmır. Biz onlara toyuq çörəklərini yumurta ilə zənginləşdirmək təklif edirik ki, bu, müəyyən bir zəriflik və sədəqə verəcək tərəvəzlərdir. Və yumurta belə deyil.

Böyük bir qaymaq qaynar suda yerləşdirilir. Bundan bir qədər sonra kartof kubları tətbiq olunur. Kök yumruları şorbadan daha az kəsilir. Kartof asanlıqla bir çəngəl ilə döyüldükdə, soğan meyvələri tökülür; Öncədən qovurmaq lazım deyil. Dırnaqlı kərəvizlə dərhal dərhal səpilir. Siz olmadan edə bilərsiniz, lakin yumurta ilə toyuq suyu ətirli bir çox itirəcək. Bəli, üzüm çörəkləri yalnız itirdi. Kasa içərisində iki yumurta bir az qarışdırılır. Köpüklə toqquşmasın, yalnız kütlələri nisbətən homojen bir hala gətirməyin. Çörəyin qüvvətli işi olan nazik bir damla, yumurta baryaya dökülür. Son bir çınqıl dəsti dökülür və pişirilir. Elegant yemək hazırdır!

Təxminən çorba

Yemək aşiqləri üçün başqa maraqlı bir seçim yemək şorbası ilə qarışdırmaq istəməyən, daha sıxdır. Çörəkdə toyuq filesi və ya digər ət parçaları daha yaxşıdır: baza hazır olduqda ət kəsilir və ya sökülür. Ayrı-ayrı qaynadılmış düyü (ya da artıq pişirilir, digər yeməkdən ayrılır). Toyuq və orta ölçülü doğranmış yumurta ilə qarışır. Bu kütləvi ətirli bir bulyon ilə dolu və doğranmış otlar ilə təcrübəli plitələr və ya şorba fincan qoyulur. Tərəvəz üçün hər soya sosundan bir qaşıq dökülür. Çox razı, sadə və dadlı!

Asiya tərzi çörək

Ekzotik yemək pərdələri və yumurta ilə sadə broth toyuqları üstünlük təşkil edən mətbəxin ruhunda "təsvir edə bilər". Baza (bir litr lazımdır) bütün döşdən dəmlənir; Ət hazır olduqda çökür və geri qayıdır. Bir yumurta uzun qaynaqları etmək üçün qarışdırmaqla qaynar bir suyuna çəkilir. Digər bir gəmidə ikincisi dibli dəmlənir, kublar şəklində kəsilir və qaba atılır, ocaqdan çıxarılır. Kiçik bir tofu pendiri parçaya kəsilir və orada əlavə olunur. Bir cüt sarımsaq dilimini mətbuata basıb qoyur və ya incə doğranır və pendir ilə qoyulur. Son toxunma, bulyona sıxılmış bir neçə damcı limon şirəsidir.

Orijinal resept göyərti əlavə etməyi nəzərdə tutmur. İstəyirsinizsə, onu bişmiş toyuq ilə yumurta ilə əlavə edə bilərsiniz. Göründüyü kimi, yaşıl soğan, şüyüd və koridor uyğun bir şəkildə yeməyə yerləşdirilir.

Broth püresi

Və nəhayət, - çorba püresi çox xatırladan və italyan zövqündə yaşlanmış qalın bir bud. Ədəbiyyat, bulyon başına litr 800 qram lazımdır. Frost olduqca uyğundur, yeməkdən əvvəl buzdolabının alt şelfində silmək lazımdır. Beləliklə bitki öz zövqünü və vitaminlərini itirir. Ancaq tələsik olduqda mikrodalğalı istifadə edə bilərsiniz. Amma hər halda isti su deyil!

Ispanak qaynar suda dökülür. Bununla bərabər, mümkün qədər çırpılmış pod peperonchino tökülür. Yanğında, bulyon üç dəqiqədən artıq yaşlanmır. Ayrı-ayrılıqda, üç yumurta bişirin və incə bir grater ilə ovuşdurdu. Broth, dərin plitələrə dökülür, yumurta çipsləri yeməkdən əvvəl düzəldilir. Ostrenko və dadlı, hətta ıspanağa biganə olanlar da bunu sevirlər.

Prinsipcə, yumurta ilə bişirilmiş toyuq digər əlavələrə daxil ola bilər. Əgər dünənki əriştə və ya soyuducuda tərk edilmiş qarğıdalı varsa, bu yeməyi əlavə edə bilərlər. Ancaq hətta bunsuz belə bir suyu olduqca diqqət və müntəzəm istifadəyə layiqdir.