Taxıl ilə şorba: maraqlı reseptlər və hazırlanması üsulları

Taxıl ilə şorbalar - dadlı və sıx yemək istəyənlər üçün ideal bir həlldir. Onlar hər kəs özləri üçün ən uyğun seçim edə biləcəyi qədər fərqlidir.

Pəhriz qidası üçün

Hətta donlu şorba insan bədəni üçün çox faydalı ola biləcəyini şübhə etmirlər. Bu vəziyyətdə biz ilk növbədə xüsusi bir kateqoriyadan danışırıq. Onlar "sümük çorbalar" adlanır. Bu qablar pəhriz kimi təsnif edilir, özləri öz xüsusiyyətlərini danışırlar. Taxıl ilə belə qeyri-adi çorba mədə və bağırsaqların daxili divarlarını çox səmərəli şəkildə təsir edir, beləliklə ümumiyyətlə həzm üçün əlverişli şərait yaradır. Həkimlər onları müxtəlif qruplar üçün istifadə etmək məsləhətdir:

• Kiçik uşaqlara;
• Yaşlı insanlar;
• Kilolarını seyr edən və kilo vermək istəyənlər.

Belə şorba hububat ilə bişirmək çətin deyil. Bu prosedur bir az zəhmətkeşdir, amma nəticə belə xərcləri haqlıdır. Məsələn, sümüklü bir şorba hazırlamaq üçün lazım ola bilər: 40 qram yulaf, 1 stəkan süd və düz su, ½ xam yumurta sarısı, 10 qram kərə yağı və 4 qram şəkər.

Hazırlanma üsulu:

1. Qaynar su ilə bir qazan ildə, yulaf ezeyi doldurun və aşağı istilik bir saat bişirilir.
2. Nəticədə suyu sadə bir duz və ya ələkdən istifadə etməklə diqqətlə süzülməlidir. Taxılların qalıqları sıxılmamalıdır.
3. Broth eyni qaba tökün və bir qaynağa gətirin.
4. Yumurta sarısı ilə südlə diqqətlə qarışdırın və sonra yavaş-yavaş bu qarışığı şoraba tətbiq edin.
5. Dadmaq üçün bir az duz və zəruri hallarda şəkər əlavə edin.

Belə şorba hazırlamaq üçün, suyu əvəz etmək üçün hazır çörəkdən istifadə edə bilərsiniz. Bu, yeməyi daha dadlı və aromatik hala gətirə bilər.

Məşhur rassolnik

Çox uşaqlıqdan demək olar ki, hər kəsə tanış olan yeməklər var. Ananızın şirəli duzlu xiyar olan bir iştahaaçan turşu hazırlamadığı kimə verildi? Bir çox insanın unikal dadı və eşsiz aroması uzun müddət yaddaşda qaldı. Doğru, hər ev xanımı bu şəkildə özü hazırlayır. Yaxşı bir nümunə üçün incə arpa və xiyar ilə turşu üçün resepti diqqətlə nəzərdən keçirmək lazımdır. Aşağıdakı maddələr işdə istifadə olunur: daşla (bibər), kartof, inci arpa, yerkökü, soğan, tomat pastası (və ya ketçup), salamura (və ya turşu), ədviyyat (bay leafları, duz, qara bibər, ).

Şorba hazırlanması prosesi aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Əvvəlcə bulyonu hazırlasın. Bunun üçün, ətini soyuducu bir qazana qoyun və sobaya qoyun. Maye qaynadandan sonra alov daha kiçik olar.
2. Bir qaynadılmış suda, inci arpasını doldurun və bir saat yarım bişirin.
3. Bu müddətdə ət bişirmək üçün vaxt verəcəkdir. Bir səs-küylə almaq lazımdır, sümüklərdən azad etməli və onu parçalara ayırmalı, tavaya geri qaytarmalıyıq.
4. Pearl çubuğu demək olar ki, hazır olduqda soyulmuş və doğranmış kartofları əlavə edin.
5. İndi yanacaq doldurmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün soğan, yerkökü və turşu xiyarlarına ehtiyacınız var. Məhsullar əvvəl yuyulmalıdır. Bundan sonra, onlar təmizləmək və doğramaq lazımdır: soğan və xiyar - kublar və yerkökü - bir yayma.
6. Bir qızartma qabda bitki yağı yaxşı qızdırır.
7. Yerkökü ilə soğan içində keçir.
8. Xiyar əlavə edin və yaranan qarışığı bir az qarışdırın.
9. Hamurun tətbiqi və məhsulların 2-3 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin.

10. Kartof hazır olduqda, qovurma qaba əlavə edilə bilər.

11. Nümunəni aradan qaldırdıqdan bir neçə dəqiqə sonra lazım olduqda ədviyyat və otlar əlavə edin.

İncir arpa və xiyar ilə təriflər rassolnik son dərəcə sadədir. Rusiyada köhnə dövrlərdə belə şorba "yoxsullar üçün yemək" sayılırdı. Lakin bir qədər sonra onun unikal dadı hətta yüksək zadəganlığın nümayəndələri tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir.

Sadə və sürətli

Hər hansı bir kulinariya mütəxəssisi çorba krupu ilə daha çox kalorili, faydalı və qidalı olur. Heç kəs möcüzə deyil ki, hər kəs gündəlik pəhrizdə belə bir yeməyi əlavə etməyi məsləhət görür. Ədviyyəli kartof şorbasını taxıl ilə hazırlamaq üçün aşağıda göstərilən maddələrə ehtiyacınız ola bilər: yarım litr bulyon (toyuq, göbələk, donuz əti və ya mal əti), çörək qara bibər, duz, 0.9 kiloqram kartof, 150 qram taxıl (yulaf, inci, Darı, düyü və ya arpa), 125 qram yerkökü və soğan, 35 qram cəfəri kök, 25 qram bitki yağı (və ya digər yağ) və 200 qram hər hansı bir ət.

Bu yeməyi yemək texnologiyası son dərəcə sadədir:

1. Ayrı-ayrı qapağı qaynatmaq. Palçıq və ya mango halında bu tələb edilmir.
2. Kartofu soyun və kublar halına salın.
3. Passeirovat doğranmış soğan, maydanoz və yerkökü.
4. Bəs suyu boğazlayın, sonra bişmiş taxıl, kartof, qızartma və ədviyyat əlavə edin.
5. Orta istidə 25 dəqiqə bişirin.

Belə şorba bir masa üzərində xidmət etməzdən əvvəl təzə doğranmış göyərti əlavə etmək yaxşıdır.

Dad bayramı

Krupp ilə gözəl tərəvəz şorbası bişirmək üçün bir maraqlı resept var. İşləmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 2 litr tərəvəz suyu (və ya düz su) 200 qram kələm və eyni miqdarda düyü, 1 soğan, yerkökü, 3 kartof, bibər, 2 pomidor, 35 qram bitki yağı, duz, 25 qram təzə yeşillik Və bir az torpaq bibəri.

Yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Əvvəlcə düyünü hərtərəfli yuyunmalısınız.
2. Kələm kəsdirin, qalanları isə kük kublara kəsin.
3. Soğan, yerkökü və şirin bibər qaynar yağı bir qızartma qabda qovrulur.
4. Bişirilmiş bulyonu qaynatmaq və sonra başqa bir isti sousu, karam və kartof əlavə edin. Qarışıq tədricən istiləşməlidir.
5. Təkrar qaynadandan sonra, düyü əhatə edir və pomidor qoyulur.
6. Dadmaq üçün mövcud ədviyyatlar əlavə edin.

Prosesin bitməsi tərəvəzlərin hazırlığı ilə müəyyən edilir. Bu vaxt çox olacaq. Bu şorba təkid edilməməlidir. Dərhal plitələrə tökülə bilər və hər kəs masaya dəvət edə bilər.