Recipe salat "mal əti ilə Olivier"

Kim "mal əti ilə Olivier?" Salat bilmir Bu ən məşhur salat biri Christmas masa bəzək deyil. Tarix üçün, sahibə bu salat çox az ümumi bayram ən hazırlamaq.

kahı tarixi

Fransa Lyusen Olive bir aşpaz olaraq çalışan Rusiya XIX əsrin ikinci yarısında, unikal salat resept sozdavschy. İlk dəfə salat "mal əti ilə Olivier" üçün Pipe meydanında yerləşən restoran "Hermitage" ziyarətçilərinə təqdim edildi. bu restoran O Monsieur Olivier özünü açdı. Institution tez-tez Parisdə restoranlar müqayisədə sonra yaradıcısı şərəfinə adı verilmişdir. aşpaz qonaqları təəccübləndirmək xüsusi bir şey ilə gəlmək idi restoranda mətbəx, rus zadəganlarının olduqca tanış oldu. Bir çox təkrar çalışmışıq üçün resept "mal əti ilə Olivier" nəhayət bir salat kifayət qədər sadələşdirilmiş quruluşa sahib oldu.

"Olivier" salatı üçün orijinal resept

özü ilə gəldi salat hazırlamaq üçün restoran "Hermitage", aşağıdakı maddələr lazımdır qidalanır edilmişdir Lyusen Zeytun və: qaynadılmış filesi iki kəklik, dana əti dili (qaynadılmış), kürü, 100 qram, 200 g kahı, qaynadılmış xərçəng 25 ədəd (əvəz edilə bilər bir xərçəng), gözəl xiyar 250 q, 100 q capers, banklar soy pastası və qaynadılmış yumurta 5 ədəd ½. mayonez - Geyinmə tanınmış sousu edir.

onun yaradıcısı salat resept ölümündən sonra çox dəyişikliklərə məruz qalıb. Birinci Dünya müharibəsi və 1917-ci ilin İnqilab əvvəl o redaktə edilib, lakin bir çox məhsulları bu mühüm hadisələrdən sonra sadəcə əlçatmaz çevrilmişdir. Buna görə də, aşpazlar unavailable məhsulları mağazalar mövcud idi ki, həmin əvəz etməyə başladı. bir çox variantları, "Olivier" Poyavilrs. Recipe Beef daha bayram oldu. salat 1920-ci ildə Moskva restoranında qaynadılmış kartof, soğan, qaynadılmış kök, ibarət duzlu xiyar, alma, quş qaynadılmış filesi, konservləşdirilmiş yaşıl noxud və yumurta.

eyni mayonez ilə salat doldurun.

XX əsrin Salat zaman mövcud maddələr hazırlanır. Gördüyünüz kimi, eyni prinsip bizim vaxt bir salat hazırlamaq. Bir çox xarici kimin resept nədənsə adlı salat "mal əti ilə Olivier" sevgi "Rusiya salat". Qida əsl mənşəyi yəqin xəbərsiz.

Salat üçün Tərkibi

adi ehtiyac ilə salat üçün bizə mal əti 500 qram, 6 orta kartof, 3 turşu, konservləşdirilmiş noxud Bank, 2 yerkökü və 5 yumurta dadmaq üçün. Yaşıl soğan, duz və istiot dadmaq əlavə olunur. Əvvəlki illərdə, mayonez kimi, salat geyimli.

kahı hazırlanması

görülən qədər ət qaynadılır. şirin bibər, təmizlənmiş yerkökü və soğan əlavə qaynar zamanı xahişi ilə, bu ət daha tam əmək qabiliyyətli dad verir. , Yemək sonunda duz əlavə sonra sərin və kiçik kublar daxil kəsilmiş mal verir. sərin kartof və yerkökü, qaynatmaq və parçalara ət kimi eyni ölçüsü kəsdi.

qaynadılmış yumurta qaynatmaq və soyuq su onları dip. kublar daxil kəsilmiş və ya grate istəyirsinizsə. Xiyar yuyulur və kiçik kublar daxil kəsdi. Soğan və xırda doğranmış göyərti.

Dərin qabda konservləşdirilmiş noxud əlavə, bütün doğranmış maddələr qarışdırılır. Onlar bir olmaq deyil, onların təbii görünüşü və kahı saxlanılır pigotovleniya ərzində əlavə məhsulları qarışdırmaq lazım deyil "mess". duz və istiot salat "mal ilə Olivier" əlavə edin. mayonez ilə yeməyi doldurun və yaxşı qarışdırılır. Hal-hazırda salat üçün, bir neçə saat üçün soyuducu daxil edilməlidir.

nuş olsun!

güclü arzusu ilə, orijinal resept hazırlanması təkrar edə bilərsiniz. Lyusena Olive nəzərdə tutulmuş resept maddələr tapmaq üçün vaxt, çətin olmayacaq.