Necə tortlar bəzəmək üçün onların soba öyrəndim və indi onların istedad və hətta bir decorator off göstərmək istəyirəm əgər, evdə? Bu ilk baxışdan görünür daha asandır. şokolad fiş, konfet sənaye istehsalı, qoz-fındıq və meyvə, heykəlciklər krem - Siz mastika ilə bilərsiniz və daha çox sadə və tanış tools kimi əlləri ilə tort bəzəyəcək. Bu maraqlı bacarıq əsas prinsipləri baxaq.
Necə tortlar bəzəmək üçün evdə? Biz əsasları ilə başlamaq: tortlar hazırlanması, alignment
Bəlkə mastika confectioners tərəfindən muzdlu şah baxaraq, həyəcanlı almaq, lakin heç bir fikir necə belə bacarıqlarının inkişaf yanaşmaq. Birincisi, ən əsası - zəmin hazırlamaqdır. Bu tortlar yandırmaq və onlara yumşaq tük krem qoymaq üçün deyil. tort mükəmməl alignment - müvəffəqiyyətin açarı. mastika bir örtük bütün nöqsan və deşik gizlətmək edəcək ki, düşünmürəm. Bu, əksinə, onları ortaya. krem məbləği qərar - nə, daha çətin necə problemi həll etmək üçün evdə tortlar bəzəyəcək. Framework biskvit və ya bal tortlar ya olmalıdır - onlar çox çevik və mastika altında uyğun. Siz istifadə etmək istəyirsinizsə neft deyil, tort dairəsi üzrə bir çox incə krem, bu sterner krem qondarma dam (American bazası) istifadə etmək lazımdır. Sonra tük tort dondurucu göndərilir. Və yalnız bundan sonra bənd daxilində istənilən krem ilə palto. Siz tort bir kompleks quruluşa malikdir istəyirsinizsə, kiler biskvit yandırmaq üçün ən yaxşı və demək olar ki, tamamilə soyudulur zaman, dondurucu, folqa bükülmüş, qoyun. Bu çərçivədə doğramaq deyil. Frozen tort daha asan qırmaq və çevik təzə bişmiş çox yaratmaq. Just hermetik qablaşdırma diqqət - onun ləzzət itirə bilər soyuducu odors fakt tortlar çox yaxşı udmaq, güclü kokulu qidalar (balıq, göyərti) yaxın istirahət. Siz freezer olan tort aradan qaldırılması zaman, çörəkçilik üst dırmaşmaq bıçaqla kəsdi. Qalan tort iki və ya üç hissəyə bölünür. hər hansı bir tort toplaşmaq yağ krem. Sonra artıq buraxılmış, bu dondurucu bir saat qoymaq lazımdır. İndi ilk mükəmməl circumferentially uyğun əmin edilməsi, hər hansı bir forma tort vermək mümkündür. Bunu etmək üçün, ən iti bıçaq almaq tədricən codluq azaltmaq ona şaquli və hərəkət qoyun. Bu proseduru sonra krem tortlar mütləq dondurucu geri qoydu.
Necə şokolad ilə bir tort bəzəmək?
ganache üçün yaxşı krem lazımdır. Eləcə də ən azı əlli beş faizi bir kakao məzmunu ilə yüksək keyfiyyətli şokolad kimi. daim karıştırma, su hamamında iki bir nisbətində krem isti. çıxan hamar və parlaq kütləvi bit beat və tort üst qoydu. Sonra qurutma gözləmədən, tərəflər və üst girdi. Better ikiqat qat edir. Bu barədə üç stogrammovyh şokolad olacaq. İndi yenidən məhsul dondurmaq. İndi evdə tortlar bəzəmək əvvəl sizə lazım olan hər şeyi etdik. Hazırlanmış əsasında açıq sarı rəng, marzipan, jelly bəzək tətbiq oluna bilər. Onların hamısı mükəmməl olacaq. Və yalnız tort, çox gözəl və zərif, şokolad əhatə edir.