Evdə makaron "Carbonare" bişirmək üçün necə

Pasta "Carbonara" ən məşhur və məşhur İtalyan mətbəxi biridir. Bu pancetta və parmigiano reggiano olmalıdır arasında müvafiq yemək ciddi müəyyən maddələr istifadə etmək lazımdır ki, bir fikir var. yalnız o bu yeməyi əsl dadı çatdırmaq bilər-ci ildən, eyni zamanda aşpaz yalnız bir etnik İtalyan ola bilər. Hazırda təcəssümü xüsusi təsvir pastası "Carbonara". Recipe (evdə hazırlamaq) sadə maddələr daha çox xüsusi məhsulları istifadə edir. Bu halda, siz duz və ədviyyatlar ilə adi pancetta qurudulmuş donuz əvəz və əvəzinə sadə high-end pendir parmezan istifadə edə bilərsiniz.

maddələr

For yeməklər "Pasta" Carbonara " donuz" ev cooking ehtiyac:

- spagetti - 250g;

- yüksək yağ krem - 100ml;

- donuz - 150g;

- Sarımsaq - 1 mixək;

- yumurta - 1 pc.

- zeytun yağı;

- Parmesan pendir - 25g;

sousu

Əvvəlcə, o, orta donuz kublar və ya kublar kəsmək lazımdır. O doğranmış sarımsaq əlavə izlədi, zeytun yağı qızardılır edilmişdir. Bir neçə dəqiqə sonra krem, duz və istiot artırma. zəruri qatılaşmış qədər sousu və qaynamaq, lakin artıq on dəqiqə.

spagetti

Bu paste "Carbonare" əsas komponentləri eyni temperatur var ki, qeyd dəyər. Buna görə də, spagetti sousu, və eyni zamanda hazır olmalıdır. Bu halda, hazır pastası adətən bir dövlət xidmət edir "al Dente" (bu bir az ağır core makaron ortasında mövcud deməkdir). 1250 ml həcmində bu su almaq bir pan daxil tökülür və yüngül bir duz əlavə edin. su boils, o, yalnız 3 dəqiqə hazırlanır makaron, yerləşdirilir.

təqdimat

Pasta "Carbonare" tələb və ya süzgəc proqram Drain deyil. O, yalnız xüsusi maşa ilə su çıxmış və kiçik yuva şəklində bir boşqab yayılmışdır. Top bütün makaron yerləşdirmək üçün çalışır hazırlanan sous tökülür. Next, grated pendir ilə yeməyi tutam və onun mərkəzi xam yumurta sarısı yayılmışdır. Bu halda, pendir və yumurta əridir lazımdır və isti makaron "boil".

variantları

Pasta "Carbonare" digər texnologiyalardan istifadə ilə hazırlanmış ola bilər. Bu sousu ilə makaron karıştırma, və sonra pendir əlavə daxildir. Bu formada bir boşqab salınan və top ilə bəzədilmiş isti suda pişirilmiş yumurta. Həmçinin, yeməyi yaşıllıq kiçik budaqcıq ilə bəzədilmiş bilər.

Verilməsi və Saxlama

Pasta "Carbonare" yalnız isti şəklində və əsas yeməyi kimi tətbiq olunur. yaxşı qırmızı şərab və ya meyvə şirəsi deyil. İtalyan mətbəxi hazır yeməklər rəf həyat kimi bir şey yoxdur ki, qeyd etmək lazımdır. professional aşpazlarımız görə resept souslar Herbal qarışdırmaqla cəlb zaman hər şey yalnız bıçaq altında və yalnız nadir hallarda, xidmət əvvəl böyük müvəqqəti möhlət icazə olmalıdır up xidmət edir. İtalyan yeməklər həmişə yalnız yüksək keyfiyyətli məhsulları ilə təzə və hazırlanmış niyə ki.