Qızıl Qulaq

Nə qızıl qulaq fərqləndirir balıq şorbası? İndi, əlbəttə, bir yüz qram varsa, siz qulaq bişirmək lazımdır ki, bir zarafat xatırlayıram. Onlar deyilsə - balıq şorbası. Lakin bir çox aşpazlar başqa şəkildə sizə xəbər verəcəkdir: kartof, balıq, ədviyyat və soğan, lakin bu qulaq şey. Belə ki, tez-tez qəbul edib.

Amma yenə də, çox tez-tez siz dənli pomidor, müxtəlif əlavələrin istifadə edilə tarifleri tapa bilərsiniz. Amma mübahisə yoxdur. Better yalnız çəhrayı qızıl şorbası bir müasir versiyası hazırlanması başlamaq və ya hətta adlandırmaq olar "qızıl rəhbəri qulaq".

General tips

balıq hər cür şorba yemək əvvəl, bu ipuçlarını və onu oxuyun.

şorbası yemək üçün tamamilə uyğun deyil belə çapaq, Roach, Gudgeon, skumbriya, Roach və xul balığının kimi bəzi balıq,.

şorba bir saxsı və ya ən yaxşı qaynatmaq enamelware. Amma alüminium uyğun deyil.

Siz zəfəran ilə qızıl qulaq boya bilərsiniz. Just ədviyyat balıq dadı dayandırmaq olmaz, bu ləzzətini qaçırmaq deyil.

There qulaq isti və soyuq, həm də edə bilərsiniz. Olduqca bu çovdar çörəyi, pasta və balıq Kulebyaka altında.

qızıl Qulaq

maddələr:

1. Pound çəhrayı qızıl;
2. One soğan;
3. Iki dəfnə yarpaqları;
4. İki kartof;
5. Salt, cəfəri və şüyüd;
6. bibər;
7. kiçik ruffs 10-15 ədəd (siz tapa bilərsiniz).

qızıl şorba hazırlamaq üçün, lazımdır:

- kəskin bıçaq;

- üç litr qazan;

- kəsmə board.

kəsmə qızıl

balıq baş və quyruq kəsərək başlayın. İndi onun bağırsaqları çıxartmaq. Səliqəli çəhrayı qızıl boyunca sprawled və hər hansı bir sümük aradan qaldırılması. Yalnız, pişik vermək bir az gözləyin imkan vermir. Nə gələn var? Növbəti addımlar aşkar Ruffs olub asılıdır. şey bulyon ruffs qaynadılmış qızıl qulaq, köhnə gün Rusiyada çox yüksək qiymətləndirib edir.

kiçik balıq qaynatmaq

heç bir əngəl ruffs ilə onlar yuyulur və ya təmizlənməsi lazım deyil. bu kimi qulağınıza əlavə edə bilərsiniz. Yalnız hələ bir "mükəmməl" dad bulyon balıq gutted almaq üçün gutted marşlar üçün. Siz Ruffs bağırsaq yalnız, çünki onların çox sadə prick, son dərəcə ehtiyatlı olun. Onlardan sonra yara çox ağrılı.

Bundan sonra, düz cuna bir parça almaq soyuq su bir pan ruff onu bağlamaq və onları aşağı. Bir müddət Cook edək. Yalnız qısa bir müddət, qaynar sonra on beş dəqiqə kiçik bir yanğın üçün kifayət qədər olacaq. zaman zaman köpük aradan qaldırılması üçün vaxt unutmayın.

İndi cuna aradan qaldırılması bulyon gərginləşdirmək və cut qızıl (baş, quyruq və fins) sonra qalan, bu viran. Just baş gills aradan qaldırılması üçün əmin olun, belə ki, şorba dad daha yaxşı olardı. şorba üçün ikiqat bulyon hazırdır və sümükləri nəhayət pişik verə bilər. Siz qızıl başçılarının şorba bir növ almaq.

cooking şorbası

Qaynar suyu, soğan əlavə edin. bütövlükdə Can, iki yarıya indirir daxil kəsilmiş bilər. Unpeeled də gözəl. Soğan qabığı qulaq gözəl qırmızı rəng verir. Eyni bulyonda, ədəd, və doğranmış kartof daxil kəsmək, qızıl filesi qoyun. Siz şüyüd budaqları əlavə etsək, daha da yaxşı olacaq.

tam bişirilmiş qədər vaxt kiçik bir məbləğ üçün, pan bibər, duz və dəfnə yarpağı qoydu. kifayət qədər tez qızıl bişirilmiş şorba, təxminən 20 dəqiqə. Amma hazırlanması qapaq altında hələ 8 dəqiqə durmaq lazımdır sonra bağlanıb ki, unutmayın.

xidmət

qızıl qulaq masa xidmət edəcək əvvəl şüyüd və qaynadılmış soğan qaynaqlanır aradan qaldırılması. verilmiş ləzzət: Onlar artıq öz iş görmüşük. plitələr şorbası dağılması sonra incə doğranmış göyərti ilə tutam.

Biz qulaq ikiqat və ya üçqat adlanır niyə anlamaq? kozır olmadan bulyon - ikiqat, ruffs ilə - üç.

sizin və ailə üçün Bon olsun! bir çox il əvvəl ilə gəlib bu gözəl yeməyi malikdirlər.