Çiyələk və albalı ilə tort: fotoşəkilli bir resept

Kiraz ilə çörəkçilik kim sevmir ? Kəsmik pendirdən yumşaq, ərimə bəsləyən əlavə etsəniz, ümumi zövq təmin edilir.

Çöldən baxdığımız zaman bunu hazırlamaq çətin olduğunu düşünə bilərik və bu işin müəyyən bacarıqlara ehtiyacı var, ancaq aşağıdakı reseptlərdən yola çıxaraq, pendir və kiraz ilə dadlı tort hazırlaya bilərsiniz.

Kiraz və həcmli xəmirlə döymə

Bu reseptdə, xüsusilə gözəl bir şey ki, bir şey döymək lazım deyil, çünki pasta isti deyil və temperatur rejiminə əməl etsəniz hər şey çıxacaq.

Shortcake "qırıntı":

• Yumşaq yağı - 110 qr;
• Şəkər - 60 qram;
• Yumurta sarısı - 2 ədəd;
• Un - 350 qram;
• Soda - 1 çimdik;
• Vanillin - 1 çimdik;
• Duz - 1 çimdik.

Doldurma:

• Yumşaq pasta pendir - 380 qram;
• Yolk - 1 ədəd;
• Şəkər - 50 qram;
• Yumşaq yağı - 35 qr;
• Vanil şəkəri - 1 osh qaşığı. Qaşıq;
• Cornstarch - 15 qram;
• Soda - 0,25 teaspoons;
• Yumşaq kiçik - 1,5 osh qaşıq. Qaşıqlar;
• Kiraz - 200 qr;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Dadlı albalı cəm - 100 qram.

Bişirmək üçün necə

Məhsulların siyahısı 16 * 16 sm şəklində verilir.

1. Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın.
2. Formanın altındakı bişmiş kağız.
3. Yağlı qırıq yaranana qədər unu yağla qovur.
4. Şəkər, vanil şəkər, soda (sirkə ilə söndürmək) və qırmızı palçığa yollayır. Yenə hamar bir xəmir parçası yaratmağa çalışmadan yudumlayın.
5. Buzdolabında bir saat qırıntıları yerləşdirin.
6. Doldurma üçün düzəldilənə qədər pendirin şəkər, vanil şəkər, yumurta və yumurta ilə qarışdırın.
7. Yumşaq yağ yağı, nişasta və soda ilə qarışdırmağı dayandırmadan əlavə edin.
8. Giləmeylə qarışdırın (əgər dondurulmuşsa, əvvəlcədən defrost et və şirəsi drenaj edin).
9. Qırıntıların yarısını kalıba dökün, xüsusilə siqar verməyin.
10. Hamurun üzərinə giləmeyvə qarışıq qarışığıdır.
11. Giləmeyni vahid təbəqə ilə örtün.
12. Xəmirdən qalan qəlibləri üstə tökün.
13. Hamurun altın rəngini təşkil edənə qədər tortu soba qoyun və yarım saat bişirin.
14. Tortdan çıxarın və şəklində 40 dəqiqə sərinləyin.
15. Bundan sonra, kəsmik pendir və albalı ilə toplu pasta qalıb həyata çəkilməlidir və tamamilə grate üzrə soyudulur.

Xidmət edərkən, toz şəkərlə çiləyə bilərsiniz.

Cheesecake yeni bir şəkildə

Çox adamın gözündə bir cheesecake nədir? Yumruksuz maya çörək pendir ilə. Bəli, bu dadlı, bəli, razıdır. Amma bu, adi və olduqca darıxdırıcıdır. Və gilas, pendir və mascarpone pendir ilə qum xəmir xəmir haqqında cheesecake haqqında nə deyirsiniz?

Hamur:

• Süd - 60 qram;
• Şəkər - 35 qram;
• Yağ - 160 qram;
• Yolk - 1 ədəd;
• Vanillin - 1 sachet;
• Un - 150 qr;
• Duz - bir çimdik;
• Maya - 3 qram.

Doldurma:

• Kirazsız toxum - 400 qram;
• Kakao - 1,5 tsp.
• Yumurta - 2 ədəd;
• Yumurta sarısı - 1 ədəd;
• Mascarpone - 160 qram;
• Pendir yumurtası - 350 qram;
• Şəkər - 125 qram;
• Mısır nişastası - 1 osh qaşıq. Qaşıq;
• Badem ləçəkləri - 30 qram.

Hazırlıq

Kiraz və süzgəc ilə hazırlanmış bu tort çox maraqlıdır: maya, lakin qısa xəmirin bütün keyfiyyətlərinə malikdir.

Məhsulların 29 sm diametr şəklində istifadə siyahısı.

1. Hamur sütünü isti bir istilənməyə hazırlamaq üçün ümumi və mayadan az bir şəkər əlavə edin. 5 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın. Südün üstündə xeyli şapka böyüyəcəkdir.
2. Qalan şəkər, duz, yolk, vanil şəkər, yağ və unu maya qarışığına əlavə edin. Xəmir yumşaq, elə əlinə yapışdırılır. Belə olmalıdır. Bir dəsmalla örtülmüş bir qabda qoyun və bir saat qalxın.
3. Giləmeyvə və qırmızı pendir ilə bu qum tortu həddindən artıq nəm dolmalara bənzəmir. Buna görə də, dondurulmuş giləmeyvə istifadə etsəniz, onda əvvəlcədən defrost edilməli və şirəsi boşaltmalıdır.
4. Doldurma üçün, zülalın sarısı tərk edin.
5. Yolkaları (kənara qoyun və reseptə uyğun olaraq təyin olunan) mascarpone, vanil şəkər, pendir, 75 qram şəkər və nişasta ilə qarışdırılır.
6. Zülal bir çimdik duzlu və qalan şəkəri güclü zirvələrə qədər sürtmək və çörək kütlələrinə müdaxilə etmək.
7. Dolumu iki hissəyə bölün - 1/3 və 2/3.
8. Albalı, kiçik hissəsi, kakao ilə qarışdırın. Pendir və albalı ilə Pie (şəkil aşağıda) yalnız çətin bir şokolad notu zəngin olacaq, belə ki, bu addımı atmamaq məsləhətdir.
9. Kalıbın dibini çörəkçilik kağızına qoyun və xəmirdən yarpağı bərabər yayaraq, tərəfləri təşkil edin.
10. Baza əsasən şokolad doldurun - onun üstündə - albalı.
11. Badem ləçəkləri ilə çiləyiniz.
12. 40 dəqiqə isti bir yerdə tortu buraxın.
13. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın.
14. Pasta 40 dəqiqə bişirin, sonra tamamilə sərinləyin. Özünüzü özünüz üçün edə bilərsiniz.

Kiraz və süzgəc ilə Pie . Maya hamuru üçün resept

Bu reseptdə sizə təqdim edəcəyi xəmir asan deyil. Kartof suda yoğrulur. Bu qəribə görünə bilər, amma kartof test ilə möcüzələr yaradır: xüsusilə yumşaq və havalı olur. Yaxşı, çörək-gilas dolumu həmişə yaxşıdır:

Hamur:

• Kartof suyu - 125 qram;
• Quru maya - 3 qram;
• Tərəvəz şəkəri - 30 qram;
• Vanillin - 1 paket;
• Tuz - 0.25 çay qaşığı;
• Şəkər - 1 çay qaşığı. Qaşıq;
• Rafine neft - 30 qr;
• Un - 230 qram (bəlkə bir az daha çox, konsentrə diqqət).

Doldurma:

• Yumşaq pasta - 250 qram;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Yolk - 1 ədəd;
• Narıncı qabıq - 1 çay qaşığı;
• Tərəvəz şəkəri - 50 qr;
• Vanil şəkəri - 1 paket;
• Mısır nişastası - 25 qram;
• Kiraz (albalı və süzgəc ilə pirzola etmək üçün əyri deyil, meyvə suyu daha yaxşı drained olmalıdır) - 300 qr.

Addım-addım

Məhsulların siyahısı diametri 22 sm olan dəyirmi bir forma verilir.

1. İsti bir bulyona qızdırın, içərisində maya çıxarın.
2. Duz, şəkər və vanilli, xama ilə qarışdırın. Bir həcmli qədər qarışdırın.
3. Unu bağışla və xəmir yoğurun.
4. Son olaraq yağı əlavə edin, yenidən yoğurun. Xəmir incə, elastik və ipək kimi çıxacaq.
5. Bir fincana köçürün, örtün və 1-1.5 saat isti bir yerə buraxın.
6. Kərə yağı doldurulması üçün, giləmeyvə istisna olmaqla, bütün məhsullar əldə olunana qədər qarışdırılır. Kek pendir və albalı ilə tort üçün xəmir uyğun olarsa, 180 ° C-də sobanı yandırın - isti buraxın.
7. Formanın altındakı bişmiş kağız.
8. Çörəyə çəkin və 28 sm diametrli bir dairəyə yığın.
9. Kvadrat olaraq, tərəflərə paralel qoyun, hündürlüyü 3 sm təşkil edir.
10. Hamurun yarısını duzluğa dökün.
11. Üstündə, bərabərcə albalı qoyun və qalan xəmir tökün.
12. 30-35 dəqiqə üçün sobada tortu şəklə qoyun.
13. Şirindən çıxartın, soyudun və qazanmaq üçün onu kalıpdan çıxarın.

Yüngül isti və soyuq xidmət edin.

Yağlı pasta üzərində kəsmik və albalı ilə ədviyyəli tort

Tənbəl olmayın və reseptdə təsvir edilən doldurulmağı etməyin, çünki hazırlanmış yeməyin aroması bütün vaxt və səylərə başa gələcəkdir.

Hamur:

• Yaxşı keyfiyyətli yağı - 200 qr;
• Sirkə 6% - 0,5 çay qaşığı;
• Soyuq su - 250 ml;
• Duz - çimdik.

Spicy giləmeyvə:

• Kiraz - 200 qr;
• Qırmızı şərab - 120 qram;
• Cinnamon - 1 çubuq;
• 1 narıncı ilə qarışdırın;
• 1 limon ilə qarışdırın;
• Portağal suyu - 3 tbsp. Qaşıqlar;
• Şirin bibər - 2 ədəd.

Kök pendir doldurulması:

• Krem - 90 qram;
• Kök pendir homojendir - 250 qr;
• Tərəvəz şəkəri - 80 qram;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Vanil şəkər - 1 paket.

Yemək!

Yapılacaq ilk şey albalı. Bütün məhsulları ədviyyatlı giləmeyvə üçün qarışdırın, qaynamaq gətirin və gecəni tərk edin.

Buradakı ən çətin hissə albalı və süzgəc ilə ədviyyəli bir tort üçün bir xəmirdir. Bu resept pulsuz vaxt olanlara uyğun gəlir.

1. Soyuducudan yağ çıxarın.
2. Su, sirkə və duzu qarışdırın. Tədricən unu əlavə edərək, hamuru qarışdırın. Biri xoş, hamar və elastik olmalıdır. Çarmıxın formasına gedin. Bu, neftin hermetik olaraq "paketlənməsini" təmin etməkdir.
3. Hamurun mərkəzinə qoyulan 2 dilim boyunca bir kərə yağı kəsdirin.
4. Kərə yağı ilk növbədə tərəfdən, daha sonra yuxarıdan və aşağıdan xəmirlə örtün. Bir növ zərf çıxdı.
5. Daha güclü olmaq üçün ətrafındakı xəmirə basın.
6. Dəyişən pin üzərində güclü basaraq iş parçasını çıxarın. Hamurun və yağın uzunluğu üç dəfə artacaq.
7. Bir yerdə başqa bir un fark etsəniz - bir fırça ilə fırçalayın.
8. Hamuru üç dəfə qat.
9. Bir daha, onu gəzdirin.
10. Bir dəfə qat-qat qidaya çəkin, soyuducuya yarım saat qoyun, sonra üç dəfə "roll-fold" əməliyyatını təkrarlayın.
11. Hamur hazırdır. 2 hissəyə bölün - 2/3 və 1/3.
12. 20 * 20 sm ölçü şəklində hazırlayın.
13. Fırını 200-210 ° C-yə qədər qızdırın.
14. Hamurun çox hissəsini düzəldərək, şəkilləri düzəldir.
15. Giləmeyvə eləyir.
16. Kəsmik pendir dolguları üçün bütün məhsulları düzəldənə qədər qarışdırın. Hamurun üstünə qoyun.
17. Doldurarkən, giləmeyvə yaymaq.
18. Test lövhəsinin qalan üçü, şeritler halına kəsilmiş və tavaya bir pasta qoymuşdur.
19. Güclü bir dırnaqlı rəng (təxminən yarım saat) qədər yandırın.

Soğulan şirinə xidmət edin.

İstəsəniz, pasta əvəzinə pasta tortlar edə bilərsiniz.

Hazır püləkdən hazırlanan pasta ilə albalı və süzgəc ilə qatlanmış bir tort yaradın.