Turşu ilə azu mal əti bişirmək üçün necə

duzlu xiyar ilə Azu mal - Tatar mətbəxi yaxşı yeməklər biridir. onun hazırlanması üçün əvvəllər zamanlarda ən azı, at əti istifadə - quzu. Bu gün ATU mal əti bişirmək üçün qərar verdi. Sanki, xörəyin adı ədviyyəli sousu ət qiyməsi olunur. Biz klassik təklif resept mal ATPase.

maddələr:

• 700 qram haqqında ağırlığında sümük mal əti (qoyun) parça;
• turşu - 200 qram ağırlığında bir neçə böyük ədəd;
• yağ və ya bitki yağı kurdjuchnogo - 100 q;
• soğan - 1-2 orta rəhbəri;
• ət bulyon və ya düz su - 1,5 litr;
• Kartof - 500 qram ağırlığında bir neçə kök bitkilər;
• təzə (konservləşdirilmiş) pomidor - 3-4 ədəd;
• cəfəri, duz, keşniş, istiot, ədviyyat.

hazırlanması texnologiyası

ilə Azu mal turşu aşağıdakı kimi hazırlanır.

1 addım

ilə qabığı təmizləmək , duzlu xiyar zolaqlar onları kəsdi. Təmiz və yarım üzüklər soğan daxil kəsdi. Deep istilik yanğın qazan, doğranmış donuz qoyun və neft tökülür. yağ yağ, Greaves tutmaq qızğın və kənara lazımdır.

2 addım

isti neft, böyük parçalara doğranmış ət yastıqları. yüksək istilik qızartmaq. bir qabığının təşkil etməlidir. ət bişirilmiş qədər, tez flushed və şirəsi verilməsi dayandırılır lazımdır qızartmaq lazım deyil.

3 addım

ət browned sonra, qazan aradan qaldırılması və kənara. qalan yağ sote doğranmış soğan edir. Zərurət olduqda, yağı əlavə edin. soğan browned sonra, geri qazan ət qayıt. Salt ki, bibər və ədviyyat ilə tutam.

addım 4

ət bir qazan pörtlədilmiş baxmayaraq, pomidor dilim. Juice, gedin kəsmə, diqqətlə toplamaq və qazan parçaları ilə birlikdə qoymaq. buxarlanan tomat şirəsi qədər qədər açıq qapaq ilə qaynamaq.

addım 5

qazan suyu və ya düz suya tökülür. turşu ilə mal əti sıxlığı ATPase hansı asılı olaraq bulyon hüququ məbləği əlavə etmək istəyirəm. bir qapaq ilə konteyner əhatə edir və 40 dəqiqə qaynamaq.

addım 6

isti neft ayrı tava yüngül duzlu xiyar simmered. Bu əvəzinə bulyon, bir kiçik Tencere görülən və bir az yağ tökülür bilər. Xiyar 15 dəqiqə söndürüldü.

7 addım

Clean kartof. hər hansı bir ölçüsü ədəd onu kəsdi. neft qızartmaq yarısı qədər.

8 addım

ət hazır oldu. yaxşı bir stew, onda ona duzlu xiyar (şorbası onlarla pre-birləşməsi) və dilimlənmiş kartof çəkilməsi. şəkər dad qoymaq olar. 15 dəqiqə bişirilir, qazan qapağı əhatə edir.

9 addım

turşu ilə mal əti ATPase hazırlıq gəlir baxmayaraq, gözəl göyərti və sarımsaq doğramaq. Mövsüm hazır yeməyi və xidmət edir.

qazan Azu mal

pot ASE yemək üçün lazım olan məhsulların oxşar tərkibi. əsas resept göstərildiyi kimi lazım olan bütün maddələr eyni şəkildə yarısı qədər qızartmaq. Sonra soğan, turşu, pomidor, kartof ilə ət pot qat-qat ərzaq qoymaq. Bütün isti ət suyu tökülür. 50 dəqiqə üçün soba yerləşdirilmiş Pots. Havanın temperaturu 200 dərəcə ətrafında müəyyən edilir. Xidmət əvvəl, doğranmış göyərti ilə tutam.