Mexican sousu. əsas sortları və yemək

Əslində, bu adı Meksika və Latın Amerikası ənənəvi məşhur souslar və marinades bütün qrup bir araya gətirir. davam formalaşdırılması üçün hesabı və bəzi bir neçə min il 20-ci əsrdə, məsələn, bu yaxınlarda icad. Belə ki, Meksika sousu guacamole, yemək oradan tarixçilər görə, bu qitədə Aztecs əvvəl uzun yaşamış Toltec Native American sivilizasiyanın var tanınmışdır. Və o vaxtdan bəri, onun strukturu və mətbəx istifadə xüsusiyyətləri bölüşdürülməmiş. "Salsa" adlı Meksika sousu? O, həmçinin eyni mövzuda varyasyonları bir çox var. A şirin şokolad? Belə ki, bizə dərin qədim ilə, belə ki, danışmaq, kulinariya səyahət başlasın.

Mexican sousu guacamole

Artıq qeyd edildiyi kimi, ixtira bu qarışıq dəfə materik da məskunlaşmış qədim Indians kreditinə yazılır. Daha sonra dadlı irs himayəsi altında gəlir Meksika mətbəxi. qədim və exoticism baxmayaraq, sousu sadə edir. avokado, əhəng və duz: əsas konfiqurasiya üç əsas elementləri var! prinsipi, əhəng və avokado - Hər hansı bir supermarket var, və duz demək olar ki, hər hansı bir mətbəx var çoxdur.

maddələr

Three avokado, əhəng suyu (limon, və ən pis halda əvəz edilə bilər), soğan rəhbəri şüa localhost, orta bir cüt dörd yaşıl pomidor, chili toz və duz kəskin.

hazırlıq

1. avokado meyvə qabığı sil və bir qabda bir çəngəl ilə mash. Lime şirəsi qaranlıq var, yalnız mess əlavə edin.
2. Soğan, keşniş və pomidor və chop çox gözəl.
3. bütün maddələr qarışdırılır. duz ilə Mövsüm bibər dadmaq.

Prinsipcə, guacamole bir qarışdırıcı bişirilmiş, lakin sonra bir pastası kimi ardıcıllıq almaq və ənənəyə görə bu sousu Meksika ərzaq qalın şirəsi ilə qarşılıqlı komponentləri kiçik ədəd daxil olmalıdır bilər. Məsələn, çox halda et üçün bir qarışıq istifadə edin və ya - bu, çox yaxşı uyğun olan, ət yeməkləri dadlıq üçün. Yeri gəlmişkən, üç əsas maddələr (avokado, əhəng, duz) razlichaemy başqaları yemək asılı olaraq fantazilerine bişirmək olacaq. Bəzi yeməyi cazibəlilik verir sarımsaq əlavə edin. Bəzi - digər göyərti növləri və ədviyyatlar.

Mexican souslar. salsa reseptlər

Salsa - Afrika və salsa, siz deyə bilərsiniz. Və - Bu ənənəvi Meksika sousu bəzi böyük varyasyonları var, yanlış getmək. daha ətraflı baxaq.

təzə

üç pomidor ampüller cüt chili (üç şeyi), kərəviz (şüa), əhəng suyu mərtəbə, duz istehsalı üçün edin.

Pomidor və soğan kiçik daxil kəsdi. doğranmış kərəviz və chili əlavə edin. əhəng suyu ilə ətirli, duz ilə tutam və hərtərəfli yoğurmaq. ən azı bir saat üçün ilham qapaq altında kənara seçin. Sonra çox Mexican və mətbəxi bir çeşni kimi yeyilə bilər. möhürlənmiş konteyner təzə salsa bir həftə qədər soyuducu saxlanıla bilər.

janrın klassik

1 kiçik qaşıq dolusu, Large - - zeytun yağı, duz / bibər salsa digər təcəssümü albalı pomidor (kiçik), chives bir cüt, şüyüd şüa paketi chives funt daxildir qaşıq bir cüt pastası, sirkə, balzam pomidor.

Bütün əl ilə çox gözəl kəsdi. Prinsipcə, bu prosedur bir qarışdırıcı köməyi ilə edilə bilər (çox evdar və lazımsız axmaq deyil), lakin o, daxil edilməlidir, və demək olar ki, dərhal qarışıq idi maddələr söndürmək, lakin ədəd hiss etdim. Next, təqdim və yenidən qarışdırmaq neft və sirkə, tomat pastası əlavə edin.

Salsa verde (yaşıl)

Biz lazımdır: yaşıl pomidor, yaşıl chilies bir funt - bir neçə yarım sarımsaq rəhbəri, localhost kiçik bir dəstə, yarım əhəng suyu, soğan, zeytun yağı bir qaşıq duz.

yaşıl pomidor kəsilmiş və bir bıçaq ucu ilə toxum çıxarın. Pepper toxum aradan qaldırılması və. Bütün maddələr bir qarışdırıcı qoymaq (və ya gözəl əl ilə doğramaq) və ədəd hiss etmək üçün tozşəkilli olunur. Biz neft və əhəng suyu daxil edin. Karıştırın. Bu ədviyyəli Meksika sousu o, "yaşıl salsa" adlı olan bir fərqli yaşıl rəng var. Və hələ, yuxarıda istisna olmaqla, onların tərkibində Tabasco və mayonez istifadə edir Salsa Brava (vəhşi) kimi bir növ var.

salsa Qəbul və ət qidalanır və tərəvəz yeməkləri. Və tortillas üçün doldurulması (təzə un tortilla) kimi istifadə edin. Bizim şəraitdə, bu uyğun mayasız pide, paketi ilə sousu edir.