Bayram yeməyi - sobada alma ilə ördək

alma ilə Duck soba - bu, çox dadlı və bəzəyəcək və gündəlik bilər ki, çox gözəl yeməyi və bayram masa. Duck ət toyuq və ya hinduşka daha çox yağ var, lakin həyata yeməklər daha şirəli var. bişirilmiş yeməklər yağ tərkibi azaltmaq istəyirsinizsə, çörəkçilik ayaqları və quşların döş punctures əvvəl edilməsi lazımdır. Bu halda, artıq yağ pan üçün axını olacaq.

Belə ki, soba alma ilə yeməyi ördək bişirmək başlayın. Bunun üçün biz iki kiloqram alma beş yüz qram ağırlığında bir quş lazımdır. ördək hesab Antonovka ilə çörəkçilik, ancaq bir turş dad olan bir növü istifadə edə bilərsiniz ən yaxşı alma.

xaricdən və içəridən ördək rub ədviyyat və duz yuyulur. kimi kimsə kimi, dilimlənmiş və ya Küp - Sonra alma doğramaq. Siz karkas meyvə çox sıx doldurmaq əgər, çörəkçilik zamanı çat bilər unutmayın. Lakin, yalnız qida görünüşünü təsir edəcək bu problem, ördək dad təsirlənmir.

alma karkas dolu qalın sap tikmək və ya ən adi toothpicks istifadə kəsmək olar.

İndi ördək tray və ya utyatnitsu aşağı geri qoymaq. quş çox yağlı deyilsə, bu bitki yağı ilə palto olmalıdır. ördək yağ, onda siz sadəcə su tökmək bilər. Biz 150-170 dərəcəyə qədər qızdırılır soba, bir quş ilə yeməklər göndərin. sobada alma ilə Duck təxminən yarım saat yandırmaq. ayaq və ya döş əti əyməyin bilər yeməklər hazır oldu. quş caked, onda suyu tutmaq şəffaf olacaq.

Siz ördək gevrek və xırtıldayan qabığının əldə etmək istəyirsinizsə, təxminən yarım saat lazımdır, lakin qovurma quş sonu soyuq su tökülür. yeməyi incə ləzzət vermək üçün, su əvəzinə soyuq portağal şirəsi istifadə edə bilərsiniz.

sobada alma ilə Duck onu yaymaq hazır bir yeməyi ilə bəzəmək bişmiş alma və giləmeyvə quşüzümü.

Siz dadlı yeməklər tercih etsəniz, ördək üçün darçın və içlik tutam bilər çörəkçilik əvvəl ördək alma, portağal və qoz-fındıq bir qarışıq istifadə edin. Başqa bir təcəssümü bir ləzzətli edir arğac buda soba.

Biz bir yaxşı buda beş yüz qram haqqında orta ördək, mayonez bir az (əlli qram), sarımsaq, duz və ədviyyat bir neçə cloves lazımdır. Bu yumşaq oldu ki, mənim qara gavalı və on beş dəqiqə qaynar su ilə doldurun. Mənim karkas ördək və ədviyyat və duz ilə ovuşdurmaq, daxilində və xaricində ehtiyac rub. Qara gavalı bir fincan qoymaq, drained, silinir, dəfnə yarpağı, allspice və dad digər ədviyyatlar əlavə edin. Bu qarışıq ördək və tikildi deşik doldurur.

Siz çörəkçilik üçün kol bir ördək bişirmək olar. onun kol qoydu və iki saat yüz səksən dərəcə yandırmaq clip deşik bağlanması. Sonra hose karkas mayonez lubricates kəsilmiş və soba göndərmək, belə ki, quş browned.

Siz ət plus tərəvəz birləşməsi kimi deyilsə, onda ilə ördək yeməyi bişirmək sobada qarabaşaq yarması.

sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün, iki yemek kaşığı qarışdırmaq Worcestershire sousu, şirin Fransız xardal bir qaşıq dolusu, bal və yağ bir qaşıq dolusu. İndi əzilmiş sarımsaq, ədviyyat və limon şirəsi qarışığı əlavə edin. bişirilmiş ördək sousu Obmazh və ət salamura bir saat buraxın.

Eyni zamanda, qarabaşaq yarması yarma bir fincan bir həlim. bir gözəl doğranmış soğan və doğranmış göbələk üç yüz qram qızartmaq. qarışıq qaşıq kərə yağı bir cüt əlavə isti qarabaşaq yarması ilə qarışdırmaq edəcək.

göbələk arğac ilə sıyıq doldurun açılış tikildi və su yarım şüşə haqqında yeməklər altına əlavə quş utyatnitsu qoydu. Utyatnitsu folqa ilə əhatə və iki yüz dərəcə üçün qızğın soba yerləşdirilmişdir. bir saat Bake sonra folqa və hələ yandırmaq ördək təxminən qırx dəqiqə aradan qaldırılması. folqa olmadan çörəkçilik zamanı quş yemək prosesində geyimli şirəsi, su zaman-zaman lazımdır.