Toyuqların siqareti: əsas prinsiplər və reseptlər

Dumanlı məhsullar həmişə iştaha səbəb olur və şüuru narahat edir, nə daha ləzzətli ola bilər? Belə yeməklər hətta gurmeler tərəfindən hörmətlidir, yalnız ən vacib olan yeməyi düzgün hazırlamaqdır, buna görə də dadının qüsurları yoxdur.

Bu gün istilik müalicəsi də heyvanların ətinə, quşların ətinə və müxtəlif növ balıqlara tabedir. Toyuqların siqareti evdə müstəqil olaraq həyata keçirilə bilən ən sadə yemək növlərindən biridir. Bu günə qədər siqaret çəkmək üçün bir çox resept var, amma ən əsası, toyuq ətinin hazırlıq etməsi tələb olunmur, yəni hazırlanma vaxtı çox azdır. Heyvanların əti siqaret çəkildikdə, ilk növbədə qurudulmalı və bu proses olduqca zəhmətlidir.

Belə ki, toyuqların çəkilməsi ənənəvi olaraq soyuq və isti olur. Bu növ ət üçün sonuncu müalicə növü daha üstündür. Soyuq siqaret daha uzun müddət 25 dərəcə istilikdə həyata keçirilir və isti 50 dərəcə istehsal edilir və bir az daha az vaxt alır. Amma yemək variantları bizə çarpıcı və unudulmaz dad və ətir verir.

Evdə bu cür istilik müalicəsi mümkün olanda, evdə xüsusi bir siqaret çəkmək lazımdır. Siz özünüz edə bilərsiniz və mətbəx üçün avadanlıqların satışı üçün şöbə mağazalarında satılan bir hazır cihaz ala bilərsiniz. Pişirilmənin əsas prinsipi ətin isti və ya soyuq dumanla müalicəsidir, buna görə də təklif olunan dizaynların hər biri iki bölməyə malikdir. Onlardan birində (yuxarıdan) məhsul susdurulub, digərində (aşağıda) yanğın işıqlandırılır və müəyyən bir temperaturda duman mənbəyi olacaqdır.

Toyuqların siqareti bu quşların cəsədlərini bağlamaqla başlayır. Bunu etmək üçün bir kaşığı sirkə kaşığı su ilə qarışdırın, dadı və istəklərinə görə 5 doğranmış sarımsaq çələp, duz və digər ədviyyatlar əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və mərsinmiş toyuqu emal edin. Soyuducuda təxminən səkkiz saat sürən bu vəziyyətdə saxlayın və 6 saat soyuq üsulla çəkin. Soyuq dumanın mükəmməl mənbəyi odunların yandırılmasına imkan verməyən odun taxıdır. Bu toyuq soyuq bir üsul siqaret əsas texnologiyası. Qeyd etmək lazımdır ki, bu pişirmə yolu məhsulu uzun müddət saxlayır.

Quruyan bir az qurudulmasa, bu, çəkilmiş bir hue əldə edəcəkdirsə, soyuq siqaret çəkən toyuq, tərifi izləyən, gözəl bir dad olacaq. Su, sarımsaq, ədviyyat və duzdan dəniz yosunu hazırlayın (nisbətlər toyuq ölçüsünə əsasən müəyyən edilir). Nəticədə qarışıqda quşun quşunu gecə yükləməlisiniz və prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, toyuq şərti bir şpris istifadə edərək, sadəcə bir maye yağı ilə pozulmalıdır. Sonra marinating prosesi 3-4 saata endirilir. Bundan əlavə, toyuq bir neçə təbəqə təbəqəsinə sarılmalı və soyuq siqaret çəkən cihazdan asılı olmalıdır. Yanğında meyvə ağaclarının bir ağacını qoya bilərsiniz, sonra isə toyuq zərif dadı ilə daha da zövq alacaq. Siqaret çəkmə müddəti 2 gündən 3 günədək davam edir (quşın ölçüsündən asılıdır).

Gördüyünüz kimi, toyuqların siqaret çəkmələri çətin bir prosesdir, amma nəticə buna dəyərdir. Pişirmə sürətini artırmaq üçün quş parçalana bilər. Bon appetit!