Toyuq və göbələk, fettuccine və donuz ilə Fettuccine.

Fetuchini nədir? Bu, İtalyan makaron növlərindən biridir, bu, çox az deyil, lakin uzun və makaslı həkklərə qatlanan uzun makarna. Görünüşdə, fetquinlər yuva kimi görünür. İtaliyada bu makaron evdə müstəqil olaraq hazırlanır: əvvəl xəmir yeyin, sonra kəsin, sonra isə - bişirin. Biz fetuchini hər hansı supermarketdə alına bilər.

Fetuchini, hər hansı digər makaron kimi, sous və müxtəlif maddələr ilə birlikdə bütün ətir və ətir əldə edir.

Toyuq və göbələk ilə Fettuccine - yemək üçün minimum vaxt sərf edərkən, dadlı yemək istəyənlər üçün həssas və qidalı bir yemək. Həm də dadlı və məmnun olan göbələk və ya donuz ilə fettuccine .

Bu və digər makaron reseptlərini sınamızı təklif edirik .

Toyuq və göbələk ilə Fettuccine

Bir qab hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 250 qr əriştə "Fetuchini";
• 2 toyuq filesi;
• 200 qram dondurulmuş şampinon;
• 150 g 10% krem;
• 40 q Parmesan pendir;
• Yağ;
• Tuz.

Hazırlıq.

Toyuq və göbələk ilə Fetuchini aşağıdakı kimi hazırlanır. Duzlu suda fettuccini qaynatın (hazırlıq müddəti paketdə göstərilir). Toyuqun suyunu suya qoyun, kağız dəsmal ilə quru və kiçik parçalara kəsin. Quru göbələkləri təmizləyin, çox nəm çıxardın və kiçik bir yağda qızartın. Qızardılmış qabda balığın parçalarını qoyun və bibər və duz ilə birlikdə 10 dəqiqə qoyun. Bundan sonra, qayanın tavuk filesi ilə tavada tökülün və qızardılmış (səliqəli) ağır pendirlə qızardır. Qatılaşana qədər sousu bir müddət stew. Soslu panda qaynadılmış fettuccini köçürün, yaxşıca qarışdırın və fettuccinni toyuq və göbələk ilə bir neçə dəqiqə qızdırın.

Fettuccine və pastırma

Altı nəfərlik bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım:

• 4 soğan;
• Zeytun yağı;
• 450 qram donuz;
• Sarımsağın qarışığı;
• Böyük bir soğan;
• Fettuccinin qablaşdırılması;
• Yağlı krem (125ml);
• 3 yolk;
• Parmesan 75 qram;
• Bibər və duz.

Hazırlıq.

Qalın dibli bir qazanda, zeytun yağı orta istidən istiliyin. Kətanları kəsin və yuyuluncaya qədər yağdırın. Donuzları incə zolaqlara kəsib soğan ilə pan əlavə edin. Donuz çiçək açana qədər qızartın. Sonra sarımsağın sarımsağın içindən keçib atəşdən çıxartın.

Maşını az duzlu suda bişirin. Fetuchini sindirməmək vacibdir, bir qədər əvvəl onları süzgəcə atmaq daha yaxşıdır.

Ayrı bir qabda yumurta akması ilə yumurta sarısı, qamış Parmesan pendir və krem.

Kremalı pastırma ilə makaron qarışığı ilə tava daxil duz və sonra krem ilə sous. Bir az duz və bibər əlavə edin. Hamurunu yaxşı yapışdırın.

Porcini göbələyi ilə Fettuccine

Bu gözəl yeməyi üç porsiyon hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 250 qq fetquin;
• Bibər və duz;
• Ağ dondurulmuş göbələklər (200 qr);
• Grated parmesan pendir (3 qaşıq qaşığı);
• Sarımsaq;
• Bibariya (təzə);
• Yağı (quru);
• Tərəvəz suyu çörəyi;
• Zeytun yağı.

Hazırlıq.

Birincisi, ağ göbələkləri defrost edin, onları yaxalamaq və zeytun yağı ilə qızardırıq olan kiçik parçalara kəsilmiş (təxminən 15 dəqiqə). Rosemary gözəl bir bıçaq ilə doğramaq.

Fettuccine qaynadın, lakin hər halda onları sindirməyin.

Qızardılmış zeytun yağı qızartmasında sarımsaq sarımsaqdan keçib (1 qapaq). Sonra göbələkləri əlavə etdik və yeddi dəqiqə qızartdıq. Bundan sonra göbələk ilə qaba bir tərəvəz suyu tökülür, qaynama üçün gözləyin, mayenin buxarlanmasını və bir parça yağ əlavə edin. Bütün maddələr fəal şəkildə qarışdırılır, digər beş dəqiqə bişirilir, duz, rozmarin və bibər qoyulur. Fetuchini göbələk ilə bir qızartma pan qoymaq, yaxşı qarışdırmaq və 3 yemek kaşığı su tökmək. Bir neçə dəqiqə üçün makaron qızartması, parıltılı Parmesan pendirlə tutuşun və yenidən qarışdırın.

Qida hazırdır. Bon appetit!