Duzlu göbələk - dadlı qəlyanaltı

parça göbələklərin duzlu ən sadə və əlçatan reseptlər biri hər hansı bir yeməli göbələk salamurada bırakmak üçün imkan verir.

Bu əlamətdar yeməklər 1 yuyulur təmizlənir kq və göbələklərin, 7 peppercorns ətir, şəkər 10 g, limon turşusu pinch, 2 dəfnə yarpağı, darçın pinch tələb hazırlamaq. Siz darçın kimi deyil varsa, siz onu əlavə edə bilməz. Bu göbələklərin 5% tələb duzlu şoraba, hazırlanan sirkə (250 ml) və duz (10 g). sirkə tökülür və duz əlavə su ilə dolu emaye qazan. şoraba sonra qaynar qızdırılıb hazırlanmış tökülür göbələk. Göbələk onlar aşağı endirmək deyil kimi zaman qədər aşağı istilik üzərində bişirilir salamura. şoraba qalan maddələr əlavə və geri qaynamaq gətirmək.

preheated şüşə bankalar göbələk yayılmışdır və bu boyun 1 sm kənarında almaq deyil ki, belə bir şəkildə onlara şoraba tökülür. Banks qapalı tin qapaqlar və bu 100 qızdırmaq üçün düzəlişlər edilib, sonra isti su (70 ° C) ilə konteyner yerləşdirilmiş ° C. 0,5 saat - Half litrlik kutular 20 dəqiqə litr sterilizasiya olunacaq. Sterilizasiya bankalar roll.

Aşağıdakı resept darçın 5% sirkə 100 ml çimdik, 1 yuyulur təmizlənir kq və göbələklərin, 7 peppercorns ətir, şəkər qaşığı 10 q, üç şey mixək, duz 10 qram, limon turşusu pinch tələb edir. emaye qazan su duz əlavə edilmiş tökülür , limon turşusu. Hazırlanan göbələk pan daxil tökülür və görülən qədər bişirilir. Ready göbələk artıq su qurutmaq üçün bir süzgəc daxil tökülür. Sonra göbələk qızğın banka daxil yerləşdirilmiş və əvvəlcədən hazırlanmış şoraba tökülür olunur. Bu aşağıdakı kimi hazırlanır: su, bir emaye pan tökülür şəkər və duz əlavə edilir olan. Şoraba bir qaynamaq gətirmək. qaynar su, ədviyyat və sirkə əlavə edin. Hazırlanan göbələk qaynar şoraba və qapaq ilə əhatə tökülür. Göbələk isti su (70 ° C) ilə pan daxil yayılması duzlu və 100 ° C. düzəlişlər edilir 40 dəqiqə - yarım litr kutular 0.5h litr sterilizasiya.

meşə möcüzəvi hədiyyələr - salamura göbələk - çox dadlı, lakin nə varsa ev bir meşə kəmər və həyət göbələk mövsüm deyil yanında? Bu barədə ümidsizlik yoxdur. Bu halda, həyata asan bir yolu var - göbələk göbələk salamura. Onların hazırlanması üçün göbələk (üstünlük kiçik) lazımdır - 2 kq; göbələklərin yemək: limon turşusu, şəkər 200 q, sirkə 40 q çimdik; şoraba: duz 50 g, 9-10 qara peppercorns, dəfnə yarpağı 4, sirkə (9%) 200 ml.

göbələk resept salamura kiçik seçmək istədiyiniz göbələk, bu ən azı, bişirmək və göbələk (qaralmış lakin deyil) böyük mümkündür. Bu halda, onlar bir neçə parçalara kəsilir. göbələk təmizlənir marinating üçün hazırlıq, onlar digər yeməklər yemək üçün istifadə edilə bilər cut ayaqları var.

müalicə su ilə dolu göbələk. Bu duz, limon turşusu və sirkə 40 ml əlavə edilir. Bütün bu 20 dəqiqə orta atəşdə bişirilir. Eyni zamanda şoraba hazırlanması. Su bir emaye qazan onun hazırlanması şəkər, istiot, dəfnə yarpağı, duz əlavə edildi. orta istilik şoraba da qaynar qızdırılır. Qaynatmaq şoraba 5 dəqiqə.

Pre-bişirilmiş göbələk bir süzgəc tökdü. Göbələk bir pot yerləşdirilib və şoraba onun 5 dəqiqə qızdırılır edildi. Bu saatdan sonra başqa 3 dəqiqə bir Tencere və boil daxil sirkə tökülür. Hot duzlu göbələk banklar üçün salınan və roll (bu samozakruchivayuscheysya əhatə etmək mümkün deyil). Bu göbələk ola bilər və gəzmək deyil. Onlar soyuducu saxlanılır olmalıdır və üç gün pəhriz istehlak edilməlidir. Bu göbələk əla şirin və turş dad var.

bütün yemək Enjoy!