Plov Səmərqənd - bir foto ilə resept

Plov - düyü xüsusi resept edilir Özbəkistan milli yeməklərdəndir. onun cooking üsulları hər hansı bir sahibə bilərsiniz Master. plov sonra - bu da Avropa, Amerika, Türkiyə və İran, Fars və Hindistan, Orta Asiya ölkələrində əyləndirmək bilər məşhur yeməyi edir. Recipes bol bişirilir. Lakin, ən orijinal plov Səmərqənd edir.

Bu plovu etdi

onun kampaniyaları Aleksandr Makedonsky test və onun komponentləri feed ilə qarışdırılır deyil klassik risotto qiymətləndirdi bir əfsanə var. Bu qida böyük platter xidmət etdi. On əzilən düyü tender ət dizilir ədəd və soğan ilə birlikdə qovrulmuş kök. Lakin ekspertlərin fikrincə, Səmərqənd plov uzun bir tarixi var. İlk dəfə olaraq, bu yeməyi Fars salnamələr qeyd olunur.

Wedding ənənələri

Plov - birləşdirən bir yeməyi. bir qazan, və qonaqlar bir çox sonra. Səmərqənd plov toy yemək deyil. Ənənəyə görə, bu bayram bir gün əvvəl hazırlamaq başladı. prosesi bir neçə mərhələdən ibarət idi. qonaqların sayı müəyyən başlamaq və nə qədər siz plov bişirmək lazımdır. bir şəxs üçün, adətən düyü 100 qram quru şəklində aparıldı. Özbək toy - birlikdə bütün qohumları gətirən bol bayram. Buna görə də, bu hazırlamaq plov düyü 70 kiloqram idi. Bu məqsədlə biz təsirli ölçüləri bir neçə kublarından istifadə olunur.

soğan və yerkökü çox sayda bu cür məbləğ plov üçün tələb olunur. Buna görə də, toy spazbi-tugrar adını daşıyan xüsusi tədbir təşkil edildi. Bunu etmək üçün, qeyd keçiriləcək idi evində, qonaq dəvət etdi. ayrı otaqda isə pak Men və torpaq yerkökü və qadınlar, düyü üzərində gedir. Əməliyyatda, qonaqlar müxtəlif yeməklər müalicə edildi. Bu barədə MANTI, samsa, tortlar idi. içkilər yalnız yaşıl çay var idi.

Ənənəvi Səmərqənd plov erkən səhər hazır olmalı idi. Buna görə də, 4:00 am bişirmək başladı.

Bu yeməyi əgər faydalı

Plov faydalı yeməklərdəndir. Bütün sonra, onun əsas komponentlərindən biridir - düyü. Bu məhsulun tərkibi bir kalsium və silikon daxildir. Bu fayda plov ucunda. yerkökü ilə şəxs yağ həll vitamin olur. Ət zülal ilə bədən doydurmaq etməyə qadirdir. Səmərqənd plov çünki riboflavin iştirakı ən faydalı hesab olunur. Onun xüsusiyyətləri insan bədənində asanlıqla hər hansı bir problem olmadan amin turşuları udmaq imkan verir.

Bu, yemək hər bir yağ tərkibi hazırlanması unikal metodu Zövqünüzə düzəlişlər edilə bilər ki, qeyd dəyər. Bütün sonra products qarışıq deyil. Biri bir arıq hissəsi, və kimsə ləzzət düyü və yerkökü ilə birlikdə tender aromatik ət böyük bir hissəsini edə bilərsiniz.

nutritionists deyərlər, Səmərqənd plov faydaları demək olar ki, tamamilə sorulur olunur. Dəqiq olmaq üçün, bu göstərici 98% təşkil edir. Və bu yeməyi mədə üçün ağır qida deyil ki, deyir.

Features yeməklər

To plov bişirmək Səmərqənd, bu quzu istifadə etmək tövsiyə olunur. Bu məhsul mövcud deyil, bu, uyğun dovşan, donuz əti və ya mal əti var. Bu quş əlavə etmək lazım deyil. Bu yeməyi əsas xüsusiyyəti - bu məhsul və onun qida xassələri fövqəladə birləşməsidir.

yumşaq və şirin, düyü - - az əzilən və quru ət yemək nəticəsində daha tender, yumşaq və şirəli kök olur.

Nə yemək üçün lazım

Nə plov Səmərqənd hazırlanır? Siz demək olar ki, hər hansı bir mağaza bir tərkib hissəsi ala bilərsiniz. Xüsusi diqqət ədviyyat yetirilməlidir. Onlar hazır yemək qeyri-adi ləzzət və dad verir. plovu hazırlamaq üçün tələb olunur:

1. ət 1 kq.
2. düyü 1 kq.
3. yerkökü 1 kq.
4. soğan 5 rəhbərləri.
5. qoyun yağ 200 qram. Bu komponent pambıq, o cümlədən bitki yağı ilə əvəz edilə bilər.
6. 1 fincan noxud. məhsul bütün gün üçün adi su ilə islatmaq üçün tövsiyə olunur.
7. sarımsaq 4 rəhbərləri.
8. 2 pod isti bibər.
9. Duz və ədviyyatlar. plovu hazırlamaq ədviyyat kimyon, qara bibər və zirinc istifadə etməyin.

komponentləri belə bir sıra bir yeməyi hazırlamaq üçün onun həcmi 8 litr qazan lazımdır. Lazım olsa nisbətdə azaldıla bilər.

hazırlanması ərzaq

bir dadlı plov Səmərqənd almaq üçün, əvvəlcədən onun komponentlərinin bir hazırlamalıdır. Xüsusilə bu noxud aiddir. Bu məhsul təmiz soyuq su bir gün üçün isladılmış olunmalıdır. maye vaxtaşırı drained və yeni bir dəyişdirilməlidir. Nut əvvəl plovu yemək su qalmalıdır.

Yerkökü təmiz, yuma və chop olmalıdır. O, qalınlığı 3 mm-dən az zolaqlar onu kəsmək daha yaxşıdır. Soğan da qabıq və yuma təmizlənmiş olmalıdır. Bu üzük və ya yarım üzüklər daxil kəsilmiş olmalıdır.

Ət yumaq tövsiyə və sonra həyata qurudulmuş ki, bir kağız dəsmal qoyulur. Bundan sonra o, gözəl axtarır parçalara kəsilmiş. ət digər məhsullar artıq qızardılmış olacaq, lakin onun dad saxlanılır.

istilik müalicəsi

Belə ki, necə plov Səmərqənd bişirmək üçün necə? qazan loading əvvəl məhsullarının ən istilik müalicə olunmalıdır. plovu yemək kurdjuchnyj yağ istifadə əgər, siz qızdırılan bir qazan lazımdır. məhsul bitki yağı ilə əvəz edilmişdir, onda siz mavi haze qədər konteyner və qızğın onu tökmək lazımdır. İndi qazan ət parçaları qoymaq üçün hazır olmalıdır. Product bu vahid qızıl hue əldə qədər qədər qızartmaq lazımdır. Bundan sonra, duz və istiot ilə ət. Bu halda, siz məhsul çox pişmiş deyil ki, təmin etmək lazımdır. Əks halda ət sərt və flavorful deyil olur.

məhsul bəzi doğranmış yerkökü və soğan əlavə etmək kazan ehtiyac istənilən vəziyyəti çatdıqda. tərəvəz yandırmaq başlamışdır ki, yanğın, azaldılmalıdır. Fry məhsulları soğan qızıl qəhvəyi qədər lazımdır.

Biz məhsulları qoymaq

soğan və yerkökü browned zaman, növbəti addım davam edə bilərsiniz. Bu mərhələdə tez hərəkət etmək lazımdır. Qalan yerkökü qazan qoymaq və sonra dümdüz olmalıdır. Siz bir konteyner bütün maddələr qarışdırmaq olmaz. bu ki, plov xüsusiyyətidir. yerkökü üst konteyner mərkəzində sarımsaq və istiot qoymaq lazımdır. noxud ilə drained. Peas bibər və sarımsaq üst qoymaq lazımdır. İsterseniz, bir noxud hamar edə bilər.

İndi bütün ədviyyat əlavə edin. Bu kimyon, keşniş toxumu və zirinc əlavə olunur Səmərqənd plov, çox dadlı çıxır. Əlavə ədviyyat grilling start vermədi qazan altındakı yerləşən kök, sürətli olmalıdır. bütün komponentləri əlavə sonra, bir konteyner daxil qaynadılmış su tökmək lazımdır.

Yuxarıda təqdim photos olan Səmərqənd plov, bir kiçik yanğın hazır olmalıdır. qazan məzmunu noxud tender qədər qədər əhatə olunmalıdır qaynatmaq.

düyü hazırlanması

Necə evdə Səmərqənd plov bişirmək üçün necə? Bu hər bir sahibi qüvvədir. Əsas odur ki, qaydaları və ardıcıllıq riayət etməkdir. bir qazan yemək hazırlanarkən, bu düyü hazırlamaq lazımdır. Bu dəyər pre-boil su üçün. belə düyü çox sayda maye 1.5 və ya 2 litr tələb edir. Qaynadılmış su duz mütləq olmalıdır. Amma çox. Bu duz ət hazırlanmasında qazan əlavə edir ki, qeyd dəyər. Əks halda, başa yeməyi dad məhv ediləcək.

komponentlərinin sayı yuxarıda duz iki yemek kaşığı tələb olunur. Meat siz yalnız bir ¼ sərf etmək lazımdır. qalan duz qaynadılmış su əlavə edilməlidir. Rice su altında üç dəfə yuyulur lazımdır.

son komponent əlavə et

Səmərqənd plov resept hər kəs üçün sadə və əlçatan müəyyən ardıcıllıqla hazırlanmalıdır. bir qazan noxud yumşaq idi, son komponent plovu əlavə edə bilərsiniz - düyü. konteyner məhsul səthi diqqətlə səviyyəli olmalıdır. Bu halda, hər halda qazan məzmunu qarışdırmaq olmaz. düyü bir qat qoymaq lazımdır yuxarıda göstərilən və sonra bərabər paylanmışdır.

Sonda qazan onun səviyyəsi dənli yuxarıda bir neçə santimetr idi ki, qaynadılmış duzlu su tökmək lazımdır. Bundan sonra istilik plov bir tank açın. Su bir qazan qaynatmaq lazımdır. Bu, siz düyü qat çevirmək lazımdır. qat noxud və tərəvəz zərər deyil, belə ki, eyni zamanda, biz tez və diqqətlə hərəkət etməlidir.

Zaman plov hazırdır

Nə qədər plov Səmərqənd hazırlanır? yeməyi bir şəkil ilə Recipe siz yemək sonra baxmaq lazımdır necə görmək üçün imkan verir. ən mühüm qayda - məhsulları qarışdırmaq deyil. su qazan buxarlanan sonra, düyü mound toplamaq lazımdır. tank altına qədər deşik etmək. Bu sübut sahəsi boyunca edilməlidir. su tamamilə buxarlanır zaman, yanğın minimum azaldılmalıdır. Bundan sonra o, sıx görünürdü qapağı bağlayın.

İndi plov kiçik yanğın başqa bir 40 dəqiqə üçün hazırlamaq lazımdır. Əks halda, məhsulları yandırılmış olacaq. müəyyən vaxt sonra yanğın çıxarılır və plovu tərk başqa 10 dəqiqə əhatə, belə ki, o, "istirahət". olunmalıdır Hətta plovu yemək sonra hərəkətə edilə bilməz.

sonunda

İndi plov Səmərqənd bişirmək üçün necə bilirik. Bu salat bir sıra xidmət edir. Özbəkistanda masa shakarob kimi yeməklər konteyner qoydu. Bu salat, pomidor və soğan edilir. O, duz və qara bibər ilə geyimli. Bitki yağı əlavə edilir. yarım üzüklər - Pomidor dilim, və soğan kəsdi. Bütün komponentləri dərin konteyner və qarışıq əl formalaşır. Bu salat plov üçün idealdır.