Pelengas: resept, təsviri, faydası

Pelengas sefalik ailənin nümayəndəsidir. Bu növ balıq yalnız dənizlərdə deyil, şirin su anbarlarında da yaşayır. Karkasın orta uzunluğu 60 santimetrdən çox deyil. Ağırlığa gəlincə, balıq 1 kiloqramdan 3 kiloqrama qədər çəkə bilər. Pelengas uzun bir bədənə, eləcə də böyük tərəziklərə malikdir. Bu balıqların rəngləri gümüşü-qızılı, arxa hissəsində bir qədər qaranlıqdır. Niyə bu qədər məşhurdur? Ondan yemək tərifləri çox müxtəlifdir. Aşağıda bunlardan bir neçəsini nəzərdən keçirəcəyik, amma indi balığın faydalılığı haqqında danışaq.

Daşıma nədir?

Fotoşəkilləri olan təriflər texnologiyanı pozmadan balıq bişirmək üçün imkan verir. Nəticədə dadlı və ətirli bir qab. Yatağın populyarlığı onun tərkibi ilə izah edilə bilər. Bu balıqlarda böyük miqdarda dəmir, kalsium, kalium, fosfor, maqnezium və B vitaminləri var. Qeyd etmək lazımdır ki, pelvis ətinin tərkibi cod qaraciyərdə olduğu üçün bu qədər retinol ehtiva edir.

Özü ilə bu balıq çox qidalandırıcıdır. Bu orqan tərəfindən tez və asanlıqla udulmuş bir çox zülal ehtiva edir. Bundan əlavə, yatağın tərkibi Omeqa-3 asidlərini ehtiva edir.

Belə bir balıqdan daha çox

Daşıma üçün nə faydalıdır? Yemək üçün resept fərqli ola bilər. Axı bu balıq yalnız qızardılmış deyil. Onlar qoydu, bişirmək, şorba və kətan etmək. Salfetlərdə saxlanılan yataq əlavə oluna bilər. Ancaq fərdi intoleransa sahib olanlar üçün bu cür yemək tövsiyə edilmir.

Ümumiyyətlə, yataq çox faydalıdır. Belə bir balığın müntəzəm istifadəsi xolesterin səviyyəsini normallaşdırmağa, təkcə beynin deyil, ürək-damar sisteminin performansını artırmağa imkan verir. Eyni zamanda hipertansiyon, ateroskleroz və xərçəng kimi xəstəliklərin inkişaf riski əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.

Pelengas bişmiş: resept

Fırının üzərindəki yatağı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5 kq balıq.
• 2 baş soğan.
• 150 ml xama və ya kefir.
• 2 tsp ədviyyat, tercihen balıq qabları üçün.
• Tuz.
• Bitki yağı.
• Qara bibər.

Bişirmək üçün necə

Bişmiş pelagus necə hazırlanır? Tarif çox sadədir. Başlamaq üçün balıq hazırlamaq tövsiyə olunur. Təmizlənmək, soymaq, yaxşıca yuymaq, quyruq və başı çıxarmaq lazımdır. Bütün sümükləri və qanadlarını götürdükdən sonra, pelengaları dərhal parçalanmış parçalara ayırmaq məsləhətdir. Balıq bibərlənməlidir və duzla səpilməlidir. Pelengalar bir az marinadlı olmalıdır. Bu, ən azı 20 dəqiqə çəkir.

Soğan təmizlənməlidir və sonra yuyulur və kəsilir. Tərəvəzləri nazik üzüklər ilə qarışdırmaq məsləhətdir. Soğanlar balıq və duz üçün ədviyyatlara səpilməlidir və sonra qaymaq və ya kefir tökülməlidir. Nəticədə kütlə diqqətlə əllərlə qarışdırılmalıdır. Soğan 20 dəqiqə qalmalıdır.

Bu müddətdə fırını 180 ° C-yə qədər qızdırmaq olar. Şəkər və ya qovurma qabları folqa və ya perqament kağızından hazırlanmış bitki yağı ilə məğlub edilir. Bir qatdakı bişirmə üçün tankda balığa ayırmalıyıq. Pelengaların üzərinə soğan yaymaq lazımdır. Bu yeməyi dənizkənarı quyduqdan sonra. Daşıma nə qədər yükləndi? Balıq 45 dəqiqə sonra hazır olacaq deyir.

Pendir ilə Pelengalar

Yatağı necə hazırlamaq olar? Pendir ilə Recipe hər mistress master bilər. Bu sadə, lakin dadlı yeməkdir. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 karkas yatağı.
• 1 limon.
• 100 q xama.
• Balıq üçün 2 çay qaşığı ədviyyatlar.
• 100 qram sərt pendir.
• 2 baş soğan.
• 2 yerkökü.
• Tuz.

Hazırlıq mərhələləri

Pelengalar yeməkdən əvvəl tərəzi və sümüklərdən təmizlənməlidir. Diqqətlə yuyunan parçaların qurudulması və ədviyyatlar, limon suyu və duz ilə sürtülməlidir. Soğan və yerkökü təmizlənməlidir və çox kəsilməməlidir.

Tava folqa ilə örtülməlidir. Yatağı yatırmaq lazımdır, onu doğranmış tərəvəz ilə tutam, sonra diqqətlə sarın. Balıq 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirilməlidir, bundan sonra qaba çatmalı və açılmalıdır. Tərəvəzlər diqqətlə balıqdan çıxarılmalı və bir qarışdırıcıya yerləşdirilməlidir. Xama əlavə etmək və hər şeyi yaxşıca əzmək faydalıdır. Pasta çox sıx olmamalıdır.

Nəticədə kütlə balığın üzərinə qoyulmalı və sonra bütün pişmiş pendirə serpin. 15 dəqiqə yeməyi bişirin.

Əlində balıq

Fırında hazırlanan daşqın necədir? Bir fotoşəkil ilə Recipe bütün prosesinin ardıcıllığı təsəvvür etməyə imkan verir. Başlamaq üçün bütün məhsulları hazırlamaq lazımdır. Rulmanı kolda hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq balıq.
• 1 havuç.
• Balıqlar üçün ədviyyat.
• 1 soğan.

Cooking prosesi

Bu yeməyin tərifi yuxarıda göstərilənlərə nisbətən daha sadədir. Əvvəla, balığın təmizlənməsi, bağırması və yuyulması məsləhət görülür. Tərəvəz hazırlamaq da lazımdır. Yerkökü və soğan təmizlənmiş, yuyulmalı və doğranmışdır, hər şeyi təmiz dairələrə ayırmalıdır.

Balıq kiçik hissələrə kəsilməlidir, sonra ədviyyat və duzla səpilir. Bir kolda ilk növbədə xırdılmış yerkökü və soğan qoymaq lazımdır. Tərəvəz üçün, yataq hissələrini yerləşdirmək lazımdır. Fırın 180 ° C-ə qədər qızdırmaq üçün tövsiyə olunur. Tərəvəz ilə balıq yeyin, yarım saat olmalıdır. İsti və soyuq hazır yeməyi yeyə bilərsiniz. Yan yemək olaraq, kartof püresi ilə xidmət edə bilərsiniz.

Nəticədə

Pelengas yalnız bişmiş deyil, həm də qorunub saxlanıla bilən unikal balıqdır. Belə məhsuldan hazırlanan yeməklər çox dadlı, faydalı və qənaətbəxşdir. Yatağın əti çəhrayı bir rəngə malikdir. Eyni zamanda sıx deyil, çox yağlı və xoş bir dad var. Qeyd etmək lazımdır ki, bu balığın sümükləri yoxdur. Kalori miqdarına gəldikdə, 100 qram pelet qazı təxminən 84 kilokaldır.