Necə soba Shank yandırmaq: resept

ilə birlikdə - bişmiş veprevo diz uzun ölkənin simvolu olan bir ənənəvi Czech yeməyi qaranlıq pivə və katedral Witt. Bundan başqa, bu resept digər ölkələrdə çox məşhur olmuşdur, lakin həmişə Çex Respublikası və onun qədim adət-ənənələri ilə şərik olacaq.

Lakin bişmiş knuckle öz orijinal forması Çex çox qazma çevrilmişdir. Buna görə də, tanınmış aşbaz Zdenek Poglreyh bir az dəyişdirmək qərarına gəlib və nəticə ictimaiyyətə təqdim olunur.

lazımi maddələr

Sizə lazım olan bu yeməyi hazırlamaq üçün:

• Knuckle - 4 ədəd.
• yerkökü - 2 ədəd.
• sarımsaq rəhbəri - 1 pc.
• soğan - 2 ədəd.
• cəfəri - 1 pc.
• kərəviz kök - 1/2 ədəd.
• pomidor - 3 ədəd.
• qaranlıq pivə;
• kərə yağı;
• bitki yağı;
• rozmarin;
• kəklikotu;
• duz;
• bibər.

Seçki və ət hazırlanması

Siz əvvəl soba baldır yandırmaq düzgün seçin və hazırlamaq lazımdır. və diz kiçik bir hissəsi, bu resept üçün çox yumşaq və yumşaq gənc donuz əti, daha yaxşı istifadə etmək. Hər bir knuckle hərtərəfli təmizlənmiş və açıq yanğın emal olunmalıdır. Sonra bütün parça üzərində kiçik incisions etmək üçün bıçaq istifadə edin. Bu ət daxil udulmuş olmalıdır tərəvəz və xüsusi sousu ilə soba ilə baldır yandırmaq üçün lazımdır, və dəri bu yol olacaq.

Cooking sousu!

bitki yağı kiçik bir məbləğ On sarımsaq cloves qızartmaq lazımdır. Sonra onlar addımlar daxil diş daxil, piy ət lazımdır. Next qızartmaq qaba yerkökü, kərəviz doğranmış cəfəri kök və soğan halqaları. To soba baldır yandırmaq və hələ də onun dəri olmadan qovrulmuş unpeeled sarımsaq və Küp Pomidor əlavə etmək üçün bütün məhsulları bir dad verir. bütün qarışıq bir neçə dəqiqə qızardılmış və yapışma qarşısını almaq üçün pre-lay perqament və ya folqa ola bilər çörəkçilik hesabatı üzərinə tökülür.

çörəkçilik

İndi bir çörəkçilik yeməyi su ət qoymaq və 180 dərəcə temperaturda hazırlanacaq soba qoymaq lazımdır. soba baldır bişmiş nə qədər bütün aşpazlarımız bilirik, lakin bu bilik əsasən asan deyil. Buna görə də, heç bir zaman parametrləri dəqiq və birmənalı cavab verə bilər. ət sümük geridə başlayır qədər hazır olması. Siz şərti plug istifadə edərək, bu kontrol edə bilərsiniz. Bundan sonra shin tipli temperatur tam mövcudluğu çatmaq vermək soba başqa 10-15 dəqiqə buraxın. Həmçinin qeyd etmək lazımdır ki, bəzi yemək əvvəl pan tökmək üstünlük baxmayaraq istilik müalicəsi daim yemək qaranlıq pivə suvarılan edilməlidir. bir gözəl rəng əldə etmək üçün ət verir yanaşı Lakin ikinci üsul, daha rahatdır.

yem

Siz soba baldır yandırmaq əvvəl, qarnir müəyyən etməlidir. Ənənəvi grated horseradish şəklində kələm və ədviyyat istifadə olunur. Lakin, bu resept sadəcə bir az yağ ilə ət sousu tökmək və təzə çörək ilə xidmət tövsiyə edir. başqa heç bir yan yeməklər bu xörəyin real dadı yaşamağa yeganə yolu bəri, tələb olunmur yoxdur.