Donuz eskalop: ənənəvi və müasir resept

otuz il əvvəl, rus dilində xarici sözləri indi daha az idi, deyirlər. gündəlik həyatda hər hansı bir halda,. İndi bir kompüter və ya internet bu sözləri "məşhur". Çevrilmişdir Hətta belə "friended" və ya sosial şəbəkələrdə iştirakı ilə bağlı neologisms, bir növ var idi "ardıcılları".

Çox gündəlik həyatda çox və qida gözəl, qeyri-adi maddələr, xüsusilə ət var. Əslində, hətta ana eti, roasts, stew və qaynadılmış dana əti yalnız bilirdi. Bəli, yenə kabab. Və bir az daha çox bilmək, bahalı restoran getmək imkanı var idi edənlər.

İndi, hər hansı bir ev xanımı bir eskalop bişirmək bilər donuz resept bu ümumi yeməyi geniş kifayət qədər məlumdur. kimi deyil, ən azı bir nəfər varsa, o, dini səbəblərə görə donuz yemək yoxdur müsəlman, ola bilər. belə dadlı bu yeməyi - o birdən-birə "sin" və donuz eskalop cəhd və hətta sonra, gələcəkdə belə ciddi qaydalara riayət edəcək ki, mümkün deyil. Mən bütün sevgi. Bu donuz eskalop bişirmək üçün necə var, bir neçə bilirik. Və ya heç bişirmək üçün cəhd etməyib.

Əslində, belə çətin deyil donuz əti kotlet bişirmək üçün. əlbəttə, bir az duz lazımdır, tikili və - resept çox sadədir və onun icrası üçün məhsullar, bir qayda olaraq, soyuducuda hər ailə var - yalnız donuz əti bir funt (uyğun loin və ya böyrək hissəsi), kərə yağı və iki qaşıq və istiot, əgər əlbəttə ailə uyğun olmayan aşağı duz pəhriz.

Lakin, necə duz olmadan donuz əti kotlet bişirmək və bu hər hansı bir hissi var edir - kulinariya daha fəlsəfi daha bir sual. kimi kimsə. Belə ki, eskalop hazırlamaq donuz resept indi razı necə olduqca sadədir.

Ilk qalınlığı ədəd yarım santimetr daxil ət kəsmək lazımdır və kiçik ola bilər. taxıl arasında kəsilmiş (!!!) tələb olunur. nəticədə ədəd taxta çəkic dəf və bu bıçaq ucu kəsmək lazım olduqda tendon almaq (bu bıçaq kəskin əgər daha yaxşıdır). edilməsi, yağ bir parça var Əgər azalıb. İndi ədəd kağız dəsmal, duz, dad, və ya keçmək bu addımı bütün, bir tava neft istilik və tender qədər ədəd qızartmaq bibər ilə qurudulmuş lazımdır.

Bu halda, donuz eskalop bir resept indi hər tərəfində bir dəqiqə və ya belə qızartmaq üçün kifayət qədər hesab edilir. It yaxından overcook, başqa tender ət asanlıqla zədələnə bilər, qovurma pan nəzarət və onu tərk etmək deyil hər halda lazımdır. Və sonunda yağ bir qovurma pan əlavə edə bilərsiniz.

Qarnir ənənəvi qızardılmış kartof və ya qaynadılmış tərəvəz istifadə olunur. duzlu kələm ilə eskalop Siz Germanic yemək edə bilərsiniz. Beer lazım deyil. Just xidmət əvvəl, siz eskalop qovurma sonra pan qalır bununla iştahaaçan şirəsi tutam bilər. pişik ver sadəcə küfr edir.

Hesab resept yalnız bir deyil. Lakin hər hansı digər hissələrindən daxil kəsici və taxta toxmaq off mübarizə, sümük və ya chop olmadan loin təmin edir. bir garnitür On - tərəvəz (varyasyonları mümkündür). Amma yemək ət özü fərqli ola bilər.

Məsələn, ədəd məğlub edərək, qızıl qəhvəyi qədər isti və yalnız grisled pan (lakin neft) yüksək istilik üzərində qızartmaq bilər, sonra aşağı istilik azaltmaq bir qapaq ilə pan əhatə edir və tender qədər bişirilir. Bundan sonra, pan şirələri qalan qaynatmaq, sonra bulyon mayalandırmaq üçün scallops tökmək almaq su tökülür. Əlbəttə ki, yeməyi tamamilə fərqli çıxmaq olacaq. Mürəkkəb? No. Amma çox dadlı.