"Neapolitana" klassik pizza və yalnız

"Neapolitana" - "Marqarita" və "pepperoni" ilə yanaşı pizza ən məşhur sortlarının biridir. yalnız şəhər olduğu "Neapolitana" ilk hazırlanmışdır - Bu Naples bildirilir. Klassik pizza pomidor, hamsi, mozarella, Parmesan pendir, zeytun yağı, reyhan və keklikotu daxildir. Və real Neapolitan pizza mütləq ağac bişirilmiş olmalıdır. Bizim üçün bu əlverişli yol bişirmək və ənənəvi resept bir sıra etdi.

sadə pizza "Neapolitana"

Test tərkibi:

• maya 6,5 g (quru və ya polpaketika);
• 1/2 fincan su (isti);
• Gorka (bir fincan haqqında) un və xəmir üçün bir az daha çox;
• zeytun yağı qaşıq;
• dad üçün duz əlavə edin.

Doldurulması üçün:

• Juicy yetişmiş pomidor - 1,2 kq;
• mozzarella - 0,3 kq;
• sarımsaq - üç cloves;
• bibər və duz dadmaq;
• bir az zeytun yağı doldurulması söndürmək üçün;
• bir bəzək kimi basil.

Pizza "Neapolitana"

Bu resept hazırlanması Pizza olduqca sadədir. su maya karıştırın və duz əlavə edin. un təpə, çuxur əmələ maya və zeytun yağı tökmək və xəmir yoğurmaq. bir parça ilə əhatə edir və 2,5 saat qalxmağa isti layihəsi yerdə qoydu.

xəmir qalxır baxmayaraq, içlik etmək mümkündür. Birincisi, biz qızdırmaq üçün soba çevirmək lazımdır. Sonra pomidor (çıxarılır dəri və toxum aradan qaldırılması) onları kəsdi və zeytun yağı ilə preheated bir pan qoymaq soymaq. Onlar qalın pastası (təxminən 15 dəqiqə) çevrilir qədər onlara qaynamaq. quenching prosesi sonuna qədər, sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Ayrıca, mozarella Küp.

İndi test gəldi açın. Bu əlləri (heç bir yayma pin) yerləşdirilən təxminən 35 sm idi diametri bir dairəvi formalaşması yaratmaq üçün masa qoymaq lazımdır bir pizza forma bir az zeytun yağı tökmək və on beş dəqiqə üçün soba qoymaq pendir - onun makaron, üst qoymaq . Hazır pizza yalnız reyhan ilə bəzəyəcək və xidmət edəcək.

vetçina ilə Pizza

Pizza uzun doğma İtaliya xaricində tərk edib və onun tərkibində çox dəyişikliklərə məruz qalıb. Bu gün demək olar ki, hər hansı bir məhsul sizin zövqə uyğun klassik reseptlər yenidən işlənməsi qoydu. Kimsə köntöy pizza yuxarıda təqdim görünür "Əgər Neapolitana" resept belə vetçina kimi digər maddələr ilə əlavələr edilə bilər.

xəmir üçün:

• un - 300 q;
• maya - 6 g;
• yağ (kərə yağı) - kaşığı;
• isti süd və ya su - yarım fincan;
• duz dadmaq.

Doldurulması üçün:

• Pomidor - 0,2 kq (tomat pastası bir tbsp bir miqdarda əvəz edilə bilər.);
• ağır pendir - 0.15 kq;
• ham - 0,3 kq;
• muskat;
• duz.

aşağıdakı kimi vetçina ilə pizza hazırlanması:

1. maya, su və ya süd həll un və kərə yağı, duz əlavə edin və dərhal xəmir yoğurmaq.
2. Təxminən 30 sm diametri qat (siz gəzmək bilər) əlləri yaratmaq bir bişirmə hesabatında qoyun, pre-mazlı bir neçə dəqiqə üçün soba zeytun yağı və yer.
3. soba xəmir qədər gözəl pomidor və vetçina doğramaq.
4. onu qoymaq Control xəmir, pomidor (tomat pastası) ilə vetçina, duz və muskat ilə tutam və 15 dəqiqə 200 ° C preheated bir soba verilmişdir.

midye ilə Recipe

Necə başqa siz "Neapolitana" edə bilər? dəniz ilə Pizza - belə ignore bir çox ümumi və variantları bir çox sevilən, haqsızlıq olar.

maddələr:

• hazır xəmir - 0,2 kq;
• midye soyulmuş - 0,25 kq;
• salamura albalı pomidor - 10 ədəd.
• soğan - 1 pc.
• Pendir - 0,1 kq;
• zeytun pitted - 10 ədəd.
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
• qara bibər tozu;
• duz;
• göyərti.

qaydası:

1. bibər qaynadılmış midye ilə duzlu su, sonra qurutmaq və onlara sərin.
2. zolaqdan, yaşıl chop - yarıya indirir, pendir daxil - soğan halqaları, zeytun və albalı pomidor doğrayın.
3. Xəmir onun soğan halqaları və midye qoymaq yarım zeytun yağı, ilə yağ, tort (həyata roll və ya yayma pin) bir tərəfdən yaratmaq.
4. bir qəfəs çubuq midye Above pendir yatdı. bir pilləli yarım albalı pomidor və zeytun yerləşdirilmiş nəticəsində hüceyrə.
5. zeytun yağı preformu tutam otlar tutam.
6. bir saat dörddə yandırmaq üçün bir isti soba qoymaq bir çörəkçilik hesabatında və ya şəklində bir içlik ilə tort qoyun.

hamsi ilə Recipe

"Neapolitana" bir versiyası - hamsi ilə pizza.

xəmir üçün:

• un - 1,5 stəkan;
• isti su - bir fincan;
• quru maya - bir çay qaşığı;
• zeytun yağı və şəkər qum - iki xörək qaşığı;
• duz - bir çay qaşığı.

doldurulması tərkibi:

• təzə pomidor - 0,6 kq;
• hamsi - dörd ədəd;
• sarımsaq - iki cloves;
• soğan - yarım ampul;
• zeytun - 10-12 ədəd;
• reyhan;
• bitki yağı.

hazırlanması:

1. Mayalar suda həll.
2. , Bu dərinləşdirilməsi edilməsi, şəkər və duz ilə un Mix maya və zeytun yağı tökmək və xəmir 5-10 dəqiqə yoğurmaq, sonra iki hissəyə bölünür və dırmaşmaq üçün bir saat iki buraxın.
3. qalxıb xəmir ədəd iki tortlar 20 sm diametri təşkil edir.
4. bitki yağı dilimlənmiş soğan qızartmaq.
5. Pomidor, dilim taxıl aradan qaldırılması, qabığı.
6. Təxminən yarım saat pomidor, soğan, duz və qaynamaq birləşdirir istilik aradan qaldırılması və sümüksüz hamsi və reyhan əlavə edin.
7. xəmir bir kif yerləşdirilir və bu içlik, zeytun və sarımsaq bişirilir qoydu. Xahişi ilə, forma daha xəmir səbəb imkan.
8. 200 ° C temperaturda təxminən bir saat üçün soba ilə yapmaq

əvəzinə bağlanması

Qaydalara görə, Neapolitan pizza dəyirmi olmalıdır və onun diametri çox olmayan 35 sm, ortada xəmir qalınlığı deyil - daha çox 5 mm, kənarları - dən çox olmayan 2 sm Bu forma xüsusi əlləri yaymaq :. roll yayma pin məsləhət görülmür. doldurulması bir hissəsi, karides, Midye və digər dəniz deyil, pendir bir incə lezzet yumşaq, kremli almaq daha yaxşıdır.