Mal əti qovurmaq

ət qovurma təzə əvvəllər dondurulmuş kupürü (bel və ya bel hissəsi) istifadə etmək olardı. eyni ölçülü parçalara kəsilmiş kəsilmiş tendon, film, hazırlıq davam əvvəl, ilk ət hazırlamaq lazımdır. onlar olmalıdır nə ölçüsü, siz karar. Amma cut ədəd ölçüsü mütənasib, lazım vaxt hazırlamaq ki, xəbərdar olmalıdır. Yəni, ədəd böyük, artıq bu zaman alacaq. Və böyük ədəd soba ilə bişirmək daha yaxşıdır.

Pierce ət çəngəl bir parça və qan bu parça çıxmaq deyil görmek: hazır sadə müəyyən. bəzi yalnız qan ət üstünlük verirlər, çünki bu, olduqca ixtiyari olsa da. Necə deyərlər, dad bir məsələ ...

Bu gün mən sizə yemək bir neçə müxtəlif variantları təqdim mal yeməklər: qovurmaq mal əti, tikə, şinalar, tikə (soğan və tərəvəz ilə qızardılmış mal əti).

Beef qovurmaq. Seçim bir - tikə.

Yəqin ki, yalnız hazırlanmış ola bilər sadə yeməyi. eyni ölçüdə parçalara ət kəsilmiş bir kilo, dəf 250 c qızartmaq. Ghee. yemək sonuna qədər duz və istiot. yüngül bütün tərəflər browned dilim sonra, istilik aradan qaldırılması. Steak hazır.

Beef qovurmaq. Seçim iki - qızartma mal əti.

Tərkibi. Kiloqram clippings, bitki yağı (100 g), istiot və duz (yaxşı ağ zəmin etmək). Son maddələr - öz mülahizəsinə. "Qəddarlıq" Tərəfdarlar, siz də qırmızı bibər istifadə edə bilərsiniz.

Bu tətbiqi qeyd edildiyi kimi ət hazırlanması, möhkəm parça kəsmək deyil, və yalnız bir neçə notches edir, soba göndərmək, bir çörəkçilik hesabatı və suvarma yağ qoydu, duz və istiot ilə tutam. Hər on dəqiqə formalaşır ət suyu tökülür.

Qeyd: ət boyunca taxıl arasında chop xidmət çox əvvəl.

Rostbif. Seçim üç - splint.

Tərkibi. tenderloin bir kilo, duz yaşıl, pomidor (ət qədər) yağ (130-150 g), (siz, isteğe soğan kimi nə) əriyib.

Repulse kəsmə, chop, duz və istiot ilə tutam və ilk təcəssümü kimi qızardılmış. pomidor kəsilmiş (mövcud üzüklər, yarım üzüklər, chunks) sil, bir qapaq ilə əhatə edir və aşağı istilik təxminən beş dəqiqə qızartmaq (ət qızardılmış lazımdır, lakin əzgin deyil). doğranmış göyərti ilə tutam və bu otlar ətri udulmuş ki, ayağa ət bir neçə dəqiqə verir.

Beef qovurmaq. dördüncü Variantları - tikə (tərəvəz ilə mal əti qızardılmış).

bu yeməyi daha çox vaxt aparacaq hazırlamaq. Amma nəticə inanın, bu dəyər!

Tərkibi. Beef (300g), balqabaq (40-50 qr), avokado (50-50 c), kərəviz (kök, 40-50 g), qırmızı soğan (soğan 40-50 gr), albalı (70-80 qr) yağlar: kərə yağı, zeytun pomidor sousu (2 tbsp.), rozmarin (pinch) (2 yemek kaşığı.).

2 yemek kaşığı şirin pulbiber, 2 tbsp ət üçün şoraba hazırlanması. qaşıq brown sugar 2 saat. torpaq qırmızı bibər, çay qaşığı quru xardal, 2 tbsp of spoonfuls. qaba duz spoonfuls.

Next - tərəvəz üçün şoraba. 1 tbsp yemək. qaşıq chili 2 saat. qaşıq şirin pulbiber, çay qaşığı yer kimyon, keşniş çay qaşığı, çay qaşığı yer quru soğan, sarımsaq çay qaşığı quru torpaq, xardal, istiot, köri (0,5 saat alaraq. qaşıq) tam çay qaşığı duz qaşıq.

Hazırlanması. hissələrlə daxil ət kəsdi. biz 30-40 dəqiqə saxlamaq və bir qril haqqında yayılmışdır diqqətlə onları ayrı rub, ət şoraba maddələr ilə qarışdırılır.

qaba doğranmış Mənim tərəvəz, tərəvəz və qızartmaq üçün şoraba ilə qarışdırmaq (bir tava, lakin bu qril istifadə etmək daha yaxşıdır).

sousu tökülür - digər tərəfdən, ət qoydu tərəvəz bir parça bir tərəfdən, bir boşqab ət qoyun. soğan, rozmarin və cəfəri ilə bəzəyəcək. ət Top isti parça dondurulmuş pre yağ bir parça qoymaq.