Gnocchi - İtalyan püresi üçün resept

Təkcə Avropa ölkələri deyil, həm də mətbəxləri tərəfindən qəbul edilən reseptlər məşhur olan Gnocchi, populyarlığa layiqdir. Bu sadəcə izah olunur: yemək variantlarının rahatlığı və müxtəlifliyi yemək möcüzəsi həm gündəlik, həm də bayram yeməyi olmaq üçün imkan verir.

Avropa "çəkmə"

İtalyan gnocchi yalnız şərti olaraq adlandırıla bilər, çünki onlar qədim Roma mətbəxi mütəxəssislərinin köklənməsidir. O dövrdə onların əsas tərkib hissələri manna xəmir və yumurta idi. Amma Amerikanın yeni tərəvəz bitkilərinin aşkar edildikdən sonra Avropaya nüfuz etməsi klassik reseptə əhəmiyyətli düzəlişlər etdi. Bu gün kartof gnocchi evdar qadınlar, həmçinin elit restoranların şefləri ilə çox məşhurdur.

Müasir mənada bu yemək şərti olaraq vegetarian hesab edilir. Bu balqabaq, badımcan, artishok, ispanaq, pomidor və ya göbələklərin hazırlanmasında fəal istifadə etməyə imkan verir. Aşağıdakı şəkildə təsvir edilən gnocchi klassik versiyasındakı konvensiya yumurta, pendir və həmçinin toyuq ətindən hazırlanır.

Mədəniyyətlərin birləşdirilməsi

Potato gnocchi bu yeməyin ənənəvi növü hesab olunur. İtalyan mətbəxinin digər reseptlərinə nisbətən onların üstünlüyü onların yeməkdə və onların tərkibində nə dərəcədə sadədir.

Belə ki, bir ailə nahar üçün gnocchi hazırlanması üçün bir kiloqram kartof, beş yüz qatı qatı dərəcəli notları və yumurta lazımdır. Bu sadələşdirilmiş kompozisiya olduqca sadədir: yeməyi bəzən zəngin məhsul çeşidinə malik olmayan sadə fermerlər tərəfindən icad edilmişdir. Eyni vəziyyət preparatın vaxtını müəyyənləşdirir: qohumlarına gnocchi üçün yalnız qırx dəqiqə bişirmək lazımdır.

Preparatın reçetesi aşağıdakı kimidir. Bütün kartoflar diqqətlə yuyulur və qabığa qaynatılır. Bundan əlavə, kök yumrularının artıq əlində saxlanıla biləcəyi bir temperatura soyudulmalıdır. Bundan sonra onlar "forma" dan qurtulurlar və süründürürlər.

Bütün kiloqram tək bir kütləə çevrildikdən sonra yumurta, duz və un əlavə olunur. Hamısı əlləri ilə tamamilə qarışdıraraq, topların tam olmamasını istəyir. Nəticədə, əlinizə qalmayan kartof xəmirini almalısınız.

Nəticədə kütləvi dörd bərabər hissəyə bölünür, hər biri başparmak qalın turnike daxil edilməlidir. Sonra üç santimetr genişlikdə kiçik parçalara kəsilir.

Nəticədə çörəklər qaynar duzlu suya endirilməli və pişmiş qədər bişirilməlidir. Tipik olaraq, bu proses təxminən beş dəqiqə çəkir.

Az tövsiyələr

Gnocchi, resept Yuxarıda təqdim olunan, asanlıqla çevrilə bilər. Və maddələr siyahısından başlayın.

Belə ki, kartof yerinə mistresslar kəsmik və ya balqabaqdan istifadə edirlər. Və ya qaynadılmış doğranmış göbələk, doğranılmış ispanaq, brokoli, bişmiş bibər və ya qaynadılmış toyuq ət ilə klassik məhsul dəstini əlavə edin.

Qatı sortların ununun əvəzinə qarğıdalı və ya "köklərə qayıdın" və manqadan istifadə etməlisiniz.

Ayrıca gnocchi'yi masa üzərinizdə yalnız yağ ilə deyil, həm də müxtəlif souslar, məsələn, bécamel və ya pomidor istifadə edə bilərsiniz, onları grated pendir ilə bəzədilmişdir.

Nəticədə qeyd etmək lazımdır ki, yuxarıda göstərilən resept gnocchi görə hazırlanmışdır ki, onların meydana gəlməsindən dərhal sonra bişirilməlidir. Amma əgər onlar daha çox ehtiyac duyarsa, onda dondurun, una səpilən bir qaba köçürün.