Konservləşdirilmiş pomidorlar ev spinlərinin ən populyar və sevimli növlərindən biridir. Salatalar, şirələr, duzlu və duzlu pomidorlar, adzhiki və bir çox digər yeməklər gözümüzü və dadını zövqlə, masamıza parıltadır. İndi bu bolluğun bəzi reseptlərini sizinlə paylaşacağıq.
Şəkərli qəhvəyi pomidor
Qeyri-adi, dadlı və çox dadlı pomidor kimi qəbul edilir. Bir çox şəkər ilə konservləşdirilmiş, onlar kifayət qədər qəribə, müxtəlif qidalar üçün böyük bir məzədir. Bu resept budur. Bankalarda, yuyulmuş qarğıdalı yarpaqları, kərəvizatı qoyun. Şirin bibərin 5-6 noxudunu atın . İstədiyinizdə bir az darçın tökün - pomidorunuz şirin olduğundan yara vermir. Bu reseptdə qorunan, dadlı olanlar yaşıl və pinkish-qəhvəyi pomidor olur. Bunlar həm də banklarda yatırlar. Şəkərin hər qatını duz edin. 10 kq pomidor üçün 3 kq şəkər tələb olunur. Tuz dadına qoyulur. Küvetlər "askı" ilə doldurulduqda, et süpürgəsi vasitəsilə qalan şəkər ilə qarışdırılmış, onlara yetişmə pomidorları (təxminən 4 kq pomidor pastası) ilə doldurun. Kavanozları həcmdən asılı olaraq 15-25 dəqiqə qaynatmaq. Onları yuvarlayın, yuxarıya çevirin, örtün və sovuşdurana qədər buraxın. Belə pomidor şirin qalır, şəkərlə və sirkatsız konservləşdirilir, bütün qış çox yaya qədər, korlanmadan. Onların içindəki turşu əla qoruyucu.
Turş pomidorları
Marinada olan pomidorlar əvvəlki reseptdən heç bir şəkildə aşağı deyil. Onlara su tökülün: 10 litr maye üçün 350-400 qram duz, eyni miqdar sirkə, bir yarım kiloqram şəkər tələb olunur. Bu vəziyyətdə, turşu pomidorları şirin olur. Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq qəhvəyi və yaşıl deyil, qırmızı və sarı deyilsə, bu şəkildə qorunur, xüsusilə dadlıdır. Bəli, banklar özləri ilə məhsullarını çox cazibədar görürlər! Beləliklə, bir konteyner yağı yoğurulmuş diblər, horseradish yarpaqları, ətirli bibər qoyun. Pomidor ilə doldurun. Bir az daha dodaq ilə üst. Sirkə birbaşa bankalara tökülə bilər. Salamura əlavə edin. Bunun üçün qaynatmaq su, duz və şəkər duz, həll. Doldurulmuş qutular 15-20 dəqiqə sterilizasiya edilir, yuvarlanın. Düşünürəm ki, bu şirin konservləşdirilmiş pomidorları sevəcəksiniz. Qış üçün onlar sizə lazım olan hər şeydir!
Elma suyu ilə pomidor
Bütün mövcud məqalə olduqca qeyri-adi bir ev mühafizəsinə həsr olunduqdan sonra növbəti seçim sizi maraqlandıracaq. Meyvə və tərəvəz birləşdirdiyindən, bu, öz-özlüyündə orijinaldır. Konservləşdirilmiş şirin pomidor üçün resept aşağıdakı kimidir: yetişən pomidor yuyulur, kəsiklərə yaxınlıq və bantlara yayılır. Onları qaynar su ilə doldurun, 10 dəqiqə dayana. Sonra suyu tökün, qaynatmaq, yenidən tökün. Yenə 10 dəqiqə gözləyin, drenaj edin. Qaynadmaq üçün alma şirəsini yuyun , içəriyə duz qoyun (maye litri başına 30 qram) və şəkər (eyni miqdarda 100 q), qablarda pomidorları bişirin və onları bağlayın. Hər zamanki kimi, onları başdan ayağa qaldırmalı və 24 saat əhatə etməli, sonra isə zirzəmi göndərməliyik.
Bon appetit!