Evdə qızıl tuzlama

<- @page {ölçüsü: 21cm 29.7sm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

insanların kiçik bir sıra balıq yemək, insanların çoxu ət müxtəlif növ üstünlük verirlər, lakin bu, tamamilə yaxşı dad deyil ki, demək deyil, təmin, və ya heç bir qida var deyil - hər şey tamamilə ziddir. Ən bayram masa duzlu görmək istəyirəm qırmızı balıq və ağ çörək və yağ bir parça öz kürü. evdə hazırlamaq olar belə bir faydalı və dadlı yeməyi. evdə qızıl tuzlama mümkündür ki, iman edirsiniz? Yaxşı, başlamaq edək ...

Öz ev qırmızı balıq turşu necə

paraqraf 1

Biz balıq hüququ almaq

balıq dadlı idi, əlbəttə ki, təzə olmalıdır. Bunu etmək üçün, yaxın bazarında alış-veriş və ya qızıl kimi, bütün karkas almaq üçün mağaza alış-veriş getmək. Heç bir almaq , təmizlənmiş balıq fins və ya baş olmadan. Bütün bu evi çıxarılmalıdır. Bu əridilmiş deyil ki, dondurulmuş və ya soyuducu almaq daha yaxşıdır. Əks halda kulinariya uğursuzluq üzərində evdə qızıl tuzlama. Amma bizim məsləhət qulaq asmaq üçün ehtimal olunur və gözəl balıq alıb.

paraqraf 2

pickling hazırlamaq Pink qızılbalıq

Bizim balıq dondurulmuş halda, sonra əridilmiş bir neçə saat üçün qoyun, lakin heç bir halda bir mikrodalğalı soba Defrost və ya evdə qızıl uğursuz tuzlama cəhd etməyin. tuzlama, qayçı, bıçaq, balıq tank, zülm üçün qarışıq: quş əridilmiş baxmayaraq, siz tuzlama üçün lazım olan hər şeyi hazırlamaq. istifadə emaye və ya konteyner kimi plastik əşyalar. Bizim balıq metal dadı əldə edə bilərsiniz, çünki Metal əşyalar daha yaxşı istifadə etmək deyil. bir iti bıçaq və orta ölçülü edin, və fins kəsilmiş, qayçı bir cüt istifadə edin. Ci ildən böyük duz atın cərimə fərqli olaraq, daha yaxşı nəmlik udmaq və öz şirəsində solitsya balıq verir. şəkər üç ədəd, bir hissəsi duz - Həmçinin 3 1 təxmini nisbəti şəkər almaq. qızıl kiloqram, siz qarışıq üç yemek kaşığı lazımdır ki, unutmayın. Siz balıq unikal xüsusiyyət var kimi göz hər şeyi edə bilər, karkas çəkin bilər və bu, duz artıq daşımır, lakin mən hələ də uzaq getmək yoxdur. Siz həmçinin xüsusi bir qarışıq istifadə edə bilərsiniz, 3 bay 1 karkas beş qara noxud allspice yaradır əlavə edə bilərsiniz. kimi boyunduruq su ilə sadə üç litr jar almaq. Belə ki, duzlu suda qızıl tuzlama var.

Item 3

Biz balıq oymaq

masa biz artıq hazırlamışıq qarışıq və balıq. qayçı ilə başını kəsdi - fins, bıçaq kəsilmiş və biz qarın daxilində təmizləyin. Sonra kəsilmiş və qarın rəsmiləşdirilmiş qayçı yumşaq çıxarılır balıq sümükləri, karkas olacaq qarşımızda, bel sol və sağ kəsdi. dayaz əgər, böyük əgər İndi, yarı karkas kəsilmiş, belə ki, tamamilə tərk edəcək.

Item 4

duz balıq Mövsüm

Biz masa var balıq karkas dəri ilə. sizin üçün, sonra yağ bu tövsiyələri qızıl tuzlama planlıyorsanız. Balıq və açıqlamalıdır dəqiq qarışıq, peppercorns və yayma dəfnə yarpağı bir fincan balıq çəkilişi əvvəl çəkilməsi. İndi biz bir konteyner, örtüyü balıq yaymaq və mətbəx, doğru ola və bir neçə saat üçün tərk, və sonra soyuq aradan qaldırılması, isti yerdə balıq çəki qoydu. evdə qızıl tuzlama yaxşı! Və növbəti gün masada balıq qidalandırmaq edə bilərsiniz. Siz chum duz və ya çəhrayı qızıl əlavə, onlar alabalıq və ya qızıl kimi belə qalın olmayacaq. Bunu etmək üçün, onlar neft tökmək bilər. Bütün yemək istifadə tools, bu çox diqqətlə lazımdır və yuyucu istifadə edərək, bir dəfə daha yaxalamaq deyil. Əgər deyilsə, siz balıq qoxusu qala bilər.

Və çox sonunda - Sizin yemək Enjoy. bəli, Ah! Istifadə etməzdən əvvəl, limon şirəsi, bir az çəhrayı qızıl su üçün əmin olun. Bu yeməyi xüsusi cazibəlilik verəcəkdir!