Toyuqlu göbələk şorbası: maraqlı reseptlər və kalorilər

Bütün ilk yeməklər arasında ən populyar olan toyuqlu göbələk şorbasıdır. Və bu, məqbul və sadə bir izahata malikdir: məhsulların əlverişli və minimal qiyməti (iradəyə görə dəyişə bilər), tezliyin və hazırlıq rahatlığının, aşağı kaloriya məzmununun və xoş dad keyfiyyətlərinin. Bundan əlavə, yağlı kələm şorbasından fərqli olaraq, həzm sistemində çoxlu pozuntular üçün donuz suyu və ya noxudlu şorba ilə istifadə edilməsinə icazə verilir . Hətta təcrübəli qidalananlar tərəfindən məsləhət görülür.

Yemək kütləsinin dəyişməsi. Qurudulmuş, dondurulmuş və təzə göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz, müxtəlif tərəvəzlər, pendirlər, tomat pastası, makaron və krem əlavə edə bilərsiniz. Bu gün, məqalə, yemək pərəstişkarları resept və onun hazırlanması üçün texnologiya öyrənmək. Belə orijinal və həssas yeməyi şübhəsiz hər hansı aşbazın ziyarət kartı halına gətirəcəkdir.

Toyuqlu göbələk çorbası: resept

Tərkibi : dəri və ya döş olmadan iki ayaq, iki yüz qum göbələk (hər göbələk), kartof (iki kök tərəvəz), soğan, bir stəkan süd, un (50 q) və bir parça yağ. Esansız ədviyyatlar: çörək yarpağı, kəklikotu, ceviz (bir qram), qara bibər, quru rezene, sarımsaq duzu.

İlk suyu boşaldaraq, toyuq ətini qaynadın. Kük parçalara kəsilmiş toyuq kəsilmiş və bibər, duz və lülə yarpağı ilə suyu geri göndərmişdir. Krem yağı ilə passerovat qəhvəyi qədər soğan soğan, tava oyster göbələk qoyun və yaxşı qızartmaq. Şorba sonunda kəklik quru əlavə edin.

Soğan-göbələk kütləvi və kartofu toyuq suyuna qoyun. Bir stəkan isti süd içində müəyyən bir miqdarda unun qalın bir qaynaşma qədər qarışdırın. Mushroom çörək ilə atmaq, toyuq ilə göbələk şorbası bir nazik damlama dökün. Yumşaq kartof qədər bişirilir. Yemək çox qalın görünürsə, qaynar su ilə seyreltilə bilər. Yaşıllarla xidmət edin.

Göbələk və hörümçək damarları ilə şorba

Tərkibi : üç yüz qum püresi, bir stəkan biskviteli, tavuk göbələsi, bir qovun, soğan başı, təzə havuç və sarımsaqdan (üç dentikül) bir qədər azdır. Qara bibər noxud (beş taxıl), yaşıl soğan, bay sürüsü, maydanoz və duz olmadan edə bilməzsiniz.

Əti sarımsaq, yarım yerkökü və ½ soğan bir qarışığı ilə qaynatın (tamamilə təmizləyin). Fırını bağlamadan əvvəl, çörək yarpağı və bibər qoyun.

Broth filtrlənməlidir, göğsünü sümüklərdən və dəridən kəsib - liflərdən kəsilmiş və təmiz bir suyu ilə bir qaynağa qoyun.

Ağ göbələkləri yuyun, qaynar suya qoyun və 5-7 dəqiqə buraxın. Sonra onları 15 dəqiqə qaynatmaq. Qalan soğanı qızardılmış yerkökü və doğranmış zucchini ilə qovur. Tərəvəz və göbələyi bulyona köçürün.

Ayrı bir qazanda, makaranı qaynatmaq və toyuq ilə göbələk şorbasında qoydu. Şirəli sarımsaq və doğranmış göyərti də göndərir. Qaynadım və bir parça kərə yağı əlavə edin.

Ərinmiş pendir əlavə edilməklə

Pişirmə prosesi eynidır. Toyuq filesi yarım kiloqram şampinon (üç yüz qram), kartof (4 ədəd), yerkökü, soğan, emal edilmiş pendir, sarımsaq və göyərti (coriander, dillə) alınmalıdır.

Əvvəldən, əti orta parçalara və ya liflərə kəsin və üç litrlik bir qabda qaynatmaq, ədviyyatlar əlavə edin (bay leafı, bibər, duz). Çörək suyu çox çirkli olduqda, onu boşaltın və təmiz su əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqədən sonra, toyuq üçün kartof göndəririk - yumşaldılana qədər aşpaz.

Soğan və yerkökü ilə tərəvəz və kremalı qızartmaq göbələklərin qarışığına. Biz onu bulyona köçürürük. Doğranmış sarımsaq və pendir qoyduq. Sürekli karıştırarak, peynir eriyinceye qədər gözləyirik. Yaşıl göyərti qıvrıla və toyuq ilə göbələk şorbası ilə bəzəyəcək. Pendir varlığı yemək üçün nəcib dadı və xoş ətir verir.

Kremli şorba-püresi

Bəslənməz, çox həssas və pəhrizli bir mətbəx yaradıcılığı qalan yeməkləri gözəl bir dadla tutacaqdır. Üç yüz qram təzə çempiononu, çox kartof, yarım litr yağ kremi 33%, soğan (iki baş), coriander, maydan kimi, toyuq filesi (200 q) alınmalıdır. Baharatlar şəxsi üstünlüklərə əsaslanaraq əlavə olunur.

Filletlər incə zolaqlara gözəl bir şəkildə çırpılır və az duzlu maye ilə qaynatır. Ayrı olaraq, kartof hazırlayırıq, bundan sonra biz kartofu püre edəcəyik.

Soğanı bir az yandırın, sonra şampinonu əlavə edin. Kartof, ət və göbələk qarışığını blenderə göndərin. Kremini yoğurulmuş kütlələrə, mövsümə zövqlə və əvvəlcədən qızdırın. Çorba-mash (toyuq ilə göbələk) içərisində incə doğranmış göyərti və kreşlər əlavə edin (isteğe bağlı).

Nəfis krem şorbası

Bir yemək üçün hər cür təzə və dondurulmuş göbələklər uyğun gəlir. Bizim reseptimizdə üç yüz qram miqdarında təzə göbələk olacaq, çünki onlar daha tez hazırlanır. Kalori miqdarını azaltmaq üçün, kartof yerinə, zucchini, həmçinin soğan, toyuq filesi (300 g) və 20% krem (500 ml) qoyun.

Qaynadılmış ət bir kombinə doğranır. Kabuku kabuğundan kəsin - hazır oluncaya qədər pişirin və sonra doğranmış soğan və şampinonlarla birlikdə bir qarışdırıcıda kəsin. İki maddəni birləşdirərək, kremini süzün və sevimli ədviyyatlarınızı qoyun. Kremli çorba (göbələk və toyuq) 40 ^o C-yə isti olduğunuza əmin olun. İndi öz aşpazlıq sənətinin keyfini qazanmaq və qonaqlarınızı müalicə edə bilərsiniz.

Toyuqlu göbələk şorbası: yeməyin kalorili dəyəri

Belə bir şorba təxminən enerji dəyəri təxminən 200 kcal olacaq. Burada hər şey maddələrin tərkibindən asılıdır. Məsələn, kartof qovucağına nisbətən yüksək kalorili dəyərə malikdir. Dəri ətli ət, krem və pendir varlığı da kalori əlavə edin. Bir yeməyi yalnız tərəvəz suyu ilə bişirirsinizsə, onda yalnız 22 kalori olacaq. Özünüz üçün qərar verin, bu sizin üçün üstündür.