Evdə isti şokolad etmək necə: addım resept

Evdə isti şokolad hazırlamaq üçün kimin icad etdiyini bilirsinizmi? Meksika nunları! Sərt gündəlik həyatı aydınlaşdırmaq üçün, gecə və axşam saatlarında çoxlu sayda gecələr və dualarla dolu kakao tozu sütlə taxılıb və qamış şəkərini əlavə etdi . Nəticədə hazırlanan içki, mükəmməl bir stimulandırıcı, qidalandırılmış, qızdırıldı. Bundan əlavə, hermitlərin monoton həyatına sevinc gətirirdi. Tezliklə içki tərifi monastırın monastırlarından kənara çıxdı və yeni nüanslar ilə zənginləşdirildi. İndi isti şokolad etmək üçün bir çox yol var. İşdə bunların ən yaxşısıdır.

Evdə isti şokolad hazırlamadan əvvəl, sizinlə birlikdə əsas məhsulları olmalıdır. Süd az yağlı və təzə olmalıdır. Tozlu və ya uzun müddətli saxlama istifadə etməyin. Kakao tozu istifadə etməyinizə baxmayaraq, keramik şokolad, sonuncu ən yüksək keyfiyyət olmalıdır. Yəni xurma yağı və digər kimyəvi maddələr, habelə doldurucular olmadan qatılmadan. Kakaonun payı ən azı 70% olmalıdır. Haşiyə şəkərinin olmadığı halda, adi pancardan istifadə etməyə icazə verilir.

İndi yemək prosesi haqqında. Evdə isti şokolad hazırlamaq üçün klassik reseptlər kafelləri torpaq qəhvə vəziyyətinə daşımaq tələb olunur. Bu, bir qarışdırıcı və ya yuyucusu ilə edilə bilər. Əgər kakao tozu istifadə etsəniz, bu hazırlıq mərhələsi atlana bilər. Böyük bir qazanda su tökün və odla qoyun. Qaynar maye içində bir dəmir qabda qoyduğumuz bir stəkan süd tökürük. Yeməkdə bu üsul "su banyosu" adlanır. Kasa panun dibinə toxunmamalıdır. Və süd yalnız qaynar deyil, qızdırılmalıdır.

Sonra eyni qaynar suda başqa bir fincan yüklənməlidir - doğranmış şokolad və ya kakao tozu ilə. Bir qədər qaşığı sütlə seyrəkdən əvvəl onları silmək lazımdır. Parçalar maye olana qədər su banyosunda saxlayın. Bir neçə dəqiqə istilikdən qarışdırın və bir neçə dəqiqə qarışdırın, dairəvi hərəkətləri hər zaman bir istiqamətə çəkin. Qalan südün üstünü aç, şəkərin iki kaşığı (kakao tozu üçün) əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırma evdə isti şokolad etmək üçün əsas qayda. Kütləvi yenidən su banyosuna qoydu. Üç dəqiqə kifayətdir.

Bundan sonra, sevdiyiniz tatlar əlavə edin: darçın, ceviz, vanil, zərif. Yenə qarışdırın və 10 dəqiqə içində içilən suyu buraxın. İstədiyiniz halda, kubokda artıq fərqli bəzəklər əlavə edə bilərsiniz: çırpılmış krem, badjan və ya marshmallow bir starlet. Gördüyünüz fotoşəkil bu cür isti şokolad, xidmət etməyi və şirin üçün ziyafət masası deyil.

Və sonunda - klassik resept. Süd yerinə su istifadə edirik. Qızdırın və qırılan 100 g şokolad çörəyini tökün. Uniforma qədər qarışdırın və yumurta sarısını çəkin. Kütləvi qalınlaşmağa başlayanda, az miqdarda xama ilə bəsləyirik. Nəhayət bir neçə damcı içki əlavə edin. Və Meksikada bişirmək olar. Biz qəhvə süd və bir çincə darçın hazırlayırıq, içində şokolad əridir. Təravətli, şəkərli duzluğa sürükləyirik. Bir konteynerdə yumurtanı bir köpüklə vurub yavaş-yavaş isti qarışıq əlavə edin, buna görə də protein qıvrılmır. Evdə Vyana isti şokolad bişirilir.