Et şorbasının tərəvəz ilə necə bişirilməsi

Tipik bir yemək üçün tərəvəzli bir ət yeməyi uyğun yemək olacaq. Bunu hazırlamaq çətin deyil. Tərkibi soyuducuda çox güman ki. Yemək tam olacaq, amma yüngül və qidalanmır. Tərəvəz ilə ət şorbası üçün bir resept təqdim edirik.

Birinci üsul

Bu resept üçün aşağıdakıları istifadə edin:

• Mal xəmiri (daha yaxşı dana, daha yumşaq) - 400-500 g;
• Bir neçə orta pomidor;
• 1 zucchini (siz kababı əvəz edə bilərsiniz);
• 1 badımcan;
• 2 kiçik şirin bibər;
• 100 g yaşıl lobya (hulled);
• Bir neçə kiçik baş soğan;
• 2 düyü sarımsaq;
• Acılı otlar (seçdiyiniz);
• Yağ (zeytun və ya şərti bitki);
• Tərəvəz suyu (və ya düz su) - bir şüşə;
• Tuz və bibər.

Ətli tərəvəzləri tərəvəz ilə pişirin

Dondurulmuş bir şəkildə tərəvəzlərdən hər hansı birini istifadə etsəniz, buraxmağı yaxşılaşdırın. Hazırda məhsulun qalan hissəsini hazırlamalısınız. Balqabaq təmiz və duz ilə serpin, belə ki, acı getmək lazımdır. Tuzdan artıq çıxdıqdan sonra bitki kublarını kəsin . Et lazım olsa, yuyun, kiçik parçalara kəsin. Soğan soğan. Yağı yuyun, ətə atın, 10-15 dəqiqə qızartmadan sonra soğan əlavə edin. Zucchini, əgər gənc olsa, təmizlənə bilməz. Kubları kəsin. Pomidor və bibər - orta ölçülü dilimlərdə. Ət və soğan qızardıldıqdan sonra onlara tərəvəz əlavə edin: fasulye, bibər, pomidor, zucchini, badımcan. Yeməyi göyərti ilə doldurun (fesleğen, şirniyyat, cəfəri ala bilərsiniz) və sarımsaq. Qara bibər qoyun. Tərəvəzə isti su və ya tərəvəz suyu əlavə edin (ət istifadə edə bilərsiniz). Qapağın qabını qapaq ilə bağlayın və təxminən 40 dəqiqə qaynadılır. Yanğın suyun ortadan qalxmaması üçün orta miqdarda azdır.

İkinci üsul

İndi tərəvəz ilə bir donuz əti yeməyi hazırlayın. İstifadə edin:

• 500 qr ağırlığında olan aşağı yağlı donuz donuzu;
• Yarım kilo kartof;
• Yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• Bolqar bibəri və kələm;
• Yağ (günəbaxan və ya zeytun) təxminən 100 qr;
• Körfəz yarpağı, duz, bibər, bibər və torpaq, otlar;
• Yarım litr su.

Hazırlıq

Ətli tərəvəzləri tərəvəz ilə yeməyə başlayın. Birincisi, əti kiçik parçalara kəsin. Dərin bir qabda və ya qalın bir dibli qabda, müəyyən həcmdə yağ tökün. Ətini qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Havuçları incə zolaqlara bölün və ya xüsusi bir qayçı üzərində kəsdirin. Ətə əlavə edin. Kartofları kublar şəklində kəsin və dərhal bir qaba qoyun. Ət və yerkökü ilə bişirilsin. Soğan, bolqar biberi kəsib və digər məhsullara qoydu. İşığı azaldır, mövsümü duz ilə bibər əlavə edin. Tərəvəzləri suya dökün. İndi lələk qoyma vaxtıdır. Əvvəldən, kiçik ölçülü doğranmış olmalıdır. Kələmin üzərinə kələm yarpağı, bibərin noxudu, capsicum qoyun (onu kəsməyəcəksiniz). Hər şeyi aşağı istilikdə söndürün. Zaman zaman qidayı qarışdırın. Birdən tərəvəzlər yanmağa başladılarsa, maye səviyyəsinə baxın, bir az su tökün. Hazırlıq maddələrin yumşaqlığı ilə müəyyən edilə bilər. Nəhayət, duz və bibər üçün yeməyi sınayın. Pişirmə vaxtı təxminən 50 dəqiqə çəkir. Tərəvəz ilə ət güveçə dadmaq üçün doğranmış sarımsı əlavə edə bilərsiniz. Hazır yemək doğranmış otlar ilə səpilir və xidmət edir.