Delicious balıq - alabalıq. Yemek tarifleri

Alabalık somoniz ailəsinə məxsus kiçik, lakin çox dadlı balıqdır. Mən sizə bişirmək və zərif bir zövq alacaq balıqdan alabalıq tariflərini təqdim etmək istəyirəm.

Trout: tərəvəz ilə reseptlər

Bu yeməyi hazırlamaq üçün təxminən 800 qram balıq lazımdır. Töküntülərdən təmizləyin və suyun və duzda yuyunduqdan sonra içəri çıxarın. Sadə bir qazanda, soğanızı kəsin, yarım üzüklər, 1-2 yerkökü, doğranmış, eləcə də əzilmiş kərəviz və maydanoz kökləri, duz, bibərlə kəsin və hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə kütlənin üstündə, bölünmüş və duzlu alabalıq qoyun. Tencere bir şüşə ağ quru şərabya dökün və üstə bir qaşığı kərə yağı qoyun. Pani yavaş bir atəşə qoyun, qapağı sıx bir şəkildə bağlayın. 35-40 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq və masada xidmət verə bilər.

Alabalık, fırında fırınlama tərifləri

1. Bu yeməyin hazırlanması əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Yeməkdən bir gün əvvəl, kiçik kublara 200 qram qazılmış qaraciyər, duz, bibər əlavə edin və 5-6 konyak qaşığı konyak tökün. Qarışığı gecə soyuducuya qoyun.

Balıq təmizlənməlidir və içəridən xilas olmalıdır. Sirkə və suyun qarışığı içində daha yaxından durulayın (yarım litr suya 1 qaşıq).

50 qram ağ çörək qırıqları şərab (5-6 çay qaşığı) və krem (1.5-2 qaşığı qaşığı), duzlu bir qarışıqda nəmləndirir. Sonra bir xam yumurta və incə doğranmış maydan əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və əvvəlcədən hazırlanmış qaraciyər əlavə edin. Biz doldurduq.

Doldurulmuş və duzlu balıqları dolduraraq doldururuq, 180 dərəcə 20 dəqiqəlik temperaturda folqa ilə soba və soba ilə doldururuq.

2. Yığılan alabalıqları çıxarılan bütünlüklə götürün. Tərəvəz təzə bibər və duzla ovucdur, siz də xoşunuza gələn digər ədviyyatlar ola bilərsiniz. Bir kaşığı limon suyu və zeytun yağı ilə birləşdirin. Nəticədə qarışığı ilə balıqları yuyun. Alabalık alabalığı göyərti ilə doğranmış cəfəri ilə dolu ola bilər. Dekorasiya üçün, balıq tərəfində kəsiklər hazırlamaq və onlara limonun yarım döyməsi təklif edirik. Daha sonra alabalığı yumşaq olaraq folqa ilə sarın və 180 q fırıldaq edin. 35 dəqiqədən sonra sadəlövh balıq hazırdır.

Düz alabalıq necə düzgündür?

Biz bəzən özümüzü çaşdırır, mağazada bu incəliyi alırıq. Ancaq evdə bunu etmək çox sadə idi. Bundan sonra, bir kiloqram balıq filesi normalarına əsaslanaraq, alabalıq səfirinin bir reçetenin necə edildiyini danışaq .

Balıq götürün, təmizlənin və içəri çıxarın. Suyu axan su ilə yuyun, kəməri, başını və başını kəsin. Sonra filizi sümüklərdən diqqətlə ayırın. Ayrı bir qabda, iki qaşıq duz və bir şəkər qarışdırın, nəticədə qarışıq hər tərəfdən fileto süründürün. Balıqları böyük bir qabda qoyun, bir plaka ilə örtün və yuxarıdan ağır bir şey qoyun, su ilə bir balon çox uyğun.

Balıqları otaq temperaturunda 3-4 saat təzyiq altında buraxın və soyuducuda təmizləyin. 8 saat sonra alabalıq istehlak etməyə hazırdır.

Trout - şorba reseptləri

Tava içərisinə su tökün, balıq kəsməsini dilimə qoyun. Tava panjara qoyun. Su qaynatmağa başladıqdan sonra, köpüyü suyun içindən köpük çıxarın, köpük baryer səthində göründüyü zaman 10 dəqiqə xəbər verin. Bu müddətdən sonra, ayrı bir qabda balıq və bulyonda şorba hazırlamaqda davam edir.

Bir baş soğan soyulmuş və yarım halqa kəsilmiş, yerkökü incə doğranmış və ya grated bilər. Yerkökü və soğan yarısı qızardılmışdır, ikincisi isə çorba şəklində əlavə edilir. Şorba da 2-3 qat orta ölçülü kartof əlavə edin. Kartof bişirildikdən sonra yarım limonun şorba suyunu sıxaraq 15-20 ədəd zeytun əlavə edin. Xidmət edərkən, incə doğranmış göyərtələrə çırpın.

Bon appetit!