Çin Balıq: sirlərini yemək. Çin şirin və turş sousu Fish

Necə Çin balıq bişirmək üçün necə? yemək nə diqqət çəkir var? Bu və digər suallara biz bu məqalədə cavab verəcək. Çin resept bişirilmiş balıq, yemək əsas yeməyi və masa bəzək olacaq. yeməyi bişirib-düşürmək hətta tərkibinə daxil qeyri-adi ədviyyatlar ilə çətin deyil. Bütün maddələr satış üçün var. istəklərinə asılı olaraq, yeməyi neytral və ya kəskin edilə bilər.

ənənələri

Niyə Çin balıq Çində belə məşhur? Fish (o cümlədən tərəvəz və dəniz) "əlavə qida" Bu ölkədə - həmişə bedrock olmuşdur və düyü var. Seafood və balıq sahilində daha populyardır. Tradition, toyuq və ya ət (və bəzən ət bənzətdi) ilə birləşdirmək də şəkər yalnız soya sousu duzlu əlavə, lakin, yalnız tərəvəz, həm də meyvə qarışdırmaq üçün bir yeməyi balıq qadağan deyil.

Amma balıq kəskin iy yalnız müəyyən bir balıq sousu, bəlkə də, yüksək qiymətləndirilir - məsələn köməyi, brendi ilə yeməklər zəiflətmək üçün onun cəhd.

Çin mətbəx

bir qovurma pan balıq bişirmək üçün necə, hər Çin məlumdur. Recipes Çin phenomenally və ekzotik maddələr heyran. fıstık toyuq və ya adətən bir şah sychuanskoy mətbəxi adlandırılacaq, tanınmış hash Çin üçün tipik ədviyyat, istifadə ilə hazırlanmış toyuq "kung PİQ toyuq", - "beş tatlar" və ya usyanmyan. Incredible, lakin özünüz etmək çox asandır.

çünki tətbiq etmək daha yaxşı usyanmyan onun şirin dad, Çin balıq hazırlanması zaman. Bu Birlikdə qızardılmış ədviyyə şirin donuz əti, üçün uyğun, və balıq ədviyyəli və kəskin olmalıdır.

Çin mətbəxi regional Çin mətbəxi və dünyanın müxtəlif yerlərində olan Çin, kulinariya gömrük geniş adlanır. yeməklər bunu insanların fəlsəfi yanaşma etkileyici payı ilə Cooking çoxsaylı xüsusiyyətləri və xüsusi bişirmə üsulları çox məşhurdur. Bu mətbəx nəzərə xarici diaspor müxtəlif mətbəxi alaraq, səkkiz istiqamətləri ibarətdir, lakin bildirib ki, onlar daha çox var.

Sychuanskaya mətbəx

ən cəlbedici sychuanskaya mətbəx, tipik yağ və ədviyyatlı yeməklər. Bu parlaq və ədviyyatlı qida zövqə edir. qondarma geniş qoz-fındıq, sarımsaq, küncüt və isti bibər istifadə olunur. ən mühüm ədviyyə, istiot ilə heç bir əlaqəsi yoxdur - Bu xüsusi bir yer sychuansky bibər tutur. Bu ədviyyəli aşqar döl zheltodrevesnika (Zanthoxylum) bir shell edir.

Çin Balıq, bişmiş sarımsaq, bibər sychuanskim kəskin və kəskin və aromatik dad var. gözəl dadı yanan bir az paralel olaraq, sychuansky bibər sitrus iştirakı və bir qədər qısamüddətli keylik hissi verir.

sousu balıq yemək üçün məhsullar

Biz sizə Çin bişirilmiş dadlı balıq bir resept təqdim edir. Siz hər hansı bir garnitür üçün müraciət edə bilər - bu, kartof püresi, tərəvəz və qızardılmış düyü ilə düyü var. təlim 1 saat üçün balıq hazırlanması 30 dəqiqə gedəcək. Siz 2-3 porsiyon almaq, bu resept görə, olacaq.

Belə ki, dəri ilə balıq filesi 1 kq, 1 yaşıl dolmalıq bibər, sarımsaq bir mixək, xam fıstık yarım fincan, 1 qırmızı bibər, ədviyyatlı, zəncəfil bir parça, pomidor 3-4, localhost 5-6 sprigs, 2 yemek kaşığı lazımdır. l. soya sousu, 3-4 yemek kaşığı. l. qarğıdalı nişastası 4-5 Art. l. bitki yağı, 2 tbsp. l. brown sugar və ədviyyat (stick darçın, razyana toxumu, sychuansky bibər, isti qırmızı bibər - torpaq və pods).

Process stryapanya balıq sousu

Bu yeməyi böyük balıq qalın filesi bişirmək üçün yaxşı deyil. Ən tez-tez, Çin sazan və ya sazan istifadə edin. sazan, cida, perch, sazan Mükəmməl uyğun filesi.

bütün sümükləri başqa bir balıq pastası lazımdır dəri zərər üçün ehtiyatlı olmaq, balıq filesi çıxarılması. xidmət başına bir cüt - böyük parçalara təmizlənmiş filesi dilim. 30 dəqiqə qarğıdalı nişastası ədəd gəzmək və soyuducu qoydu. bütün tərəvəz təmizləmək. Kəskin təzə bibər gözəl bir bıçaq ilə bir böyük yaşıl zar yarısında sarımsaq kəsilmiş bir mixək doğramaq, zəncəfil bir parça dörd ədəd daxil kəsdi. , Toxum və qabığı aradan qaldırılması pomidor yandırmaq 2 tbsp ilə əti doğramaq. l. brown sugar və 2 tbsp. l. qaranlıq soya sousu.

bir qazan ildə neft qızdırmaq (2-3 tbsp ..) - qarğıdalı və ya zeytun yağı. Eyni zamanda ona xam fıstıq, sarımsaq və zəncəfil, darçın çubuqlar 2-3, 10-12 quru buynuzu isti bibər 0,5 h atmaq. L. sychuanskogo bibər 0,5 h. l. şüyüd toxumu, isti bibər təzə doğranmış. üç dəqiqə ərzində bütün qızartmaq orta istilik üzərində daim qımzanma.

Sonra 5-6 dəqiqə dilimlənmiş yaşıl bibər və qızartmaq əlavə edin. bir boşqab bütün tərəvəz qoyun. təmiz tava qalan neft tökmək və yaxşı preheat. Soyuducu filesi aradan qaldırılması və isti neft daxil aşağı dəri yerləşdirmək. Üç dəqiqə qovurmaq flip və dəqiqə bir neçə bişirilir. məhsul qızıl rəngi əldə etməlidir.

balıq filesi dəri yenidən yandırın və fıstık ilə sauteed tərəvəz tökülür. onlar bütün boşluqları dolu ki, bütün tərəvəz hamarlamaq. Next, balıq pomidor sousu, qəhvəyi şəkər və soya sousu tökülür. filesi qədər maye səthi yuxarıda dik çıxmaq ki, qazan isti su əlavə edin. Fish heç bir ayaq. Bu vəziyyətdə, yeməyi başa qədər hazır olacaq.

balıq yalnız çətinliklə sousu qaynar bir minimum istilik olmalıdır qaynamaq. istilik müalicə 30-40 dəqiqə davam etdirilməlidir. vaxtaşırı qapağını çıxarın və balıq ədəd hərəkət yanan aradan qaldırmaq üçün. qapaq aradan qaldırılması quenching sonra ona bir az qaynatmaq verilməsi, istilik əlavə və yüngül sousu qatılaşdırmaq. Nəticədə, balıq bir çox parlaq və qalın sousu olacaq.

, Ədviyyatlı qırmızı bibər İstənilən halda, bir boşqab balıq qoyun və localhost ilə tutam və. Bir dadlı balıq bu gözəl resept kimi bir çox insanlar. bir garnitür kimi qaynadılmış düyü və ya kartof püresi təqdim edə bilər.

Şirin və turş sousu Fish: Products

resept çox həvəsli "Çin şirin və turş sousu ilə balıq." Siz hər hansı bir balıq bilər - dəniz və çay həm də. bu xörəyin dörd porsiyon etmək üçün, bir soğan, balıq filesi 500 q, iki şirin bibər, sarımsaq, fıstıq və ya qovurma üçün zeytun yağı, 50 g şəkər üç qərənfil, pomidor ketçup 50 q, sirkə 50 qram, kartof nişasta 80 g lazımdır .

hazırlanması prosesi

uzunluq 3 sm olmalıdır, eni balıq filesi, ədəd kəsilib -. 2 sm Bu halda, yeməyi çubuqlar ola bilər. şaquli dörd ədəd soğan kəsdi və sonra hər parça üfüqi yarısında split - Bir düz ədəd almaq lazımdır. , Bibər yumaq sapı və toxum aradan qaldırılması və bu soğan eyni kəsdi. Piala bir hazırlamaq şirin və turş sousu. Bir homogen kütləvi almaq ki, bunu etmək üçün, şəkər, ketçup və sirkə bərabər hissələri qarışdırılır. nişasta balıq filesi roll parçaları.

Bu resept üçün bir pan balıq bişirmək üçün necə? 5 dəqiqə qızartmaq yüksək istilik üzərində, bəzən karıştırma, fıstıq və ya zeytun yağı ilə pan istilik balıq yerləşdirmək və. bir toxuma qızardılmış balıq Transfer artıq neft qurtarmaq üçün.

bir əzilmiş sarımsaq əlavə, bir pan tərəvəz qoyun. Karıştırın və iki dəqiqə yüksək istilik üzərində qızartmaq. Ready bir boşqab bibər və soğan qoyun və şirin və turş sousu pan daxil tökülür. bir dəqiqə yanğın söndürün və bütün yaxşı qarışdırılır yenidən tərəvəz yerləşdirmək. bir dəqiqə sonra, bibər və soğan ilə qızardılmış balıq əlavə edin. sonra qədər Products spatula həyəcan, sousu qat tamamilə hər bite ilə örtülü olmayan qədər. Belə ki, Çin şirin və turş sousu balıq olacaq.

hissələrə balıq bölün və plitələr yerləşdirmək. Meals qarnir olmadan ödənilməmiş və ya əriştə, qaynadılmış düyü tamamlamaq idi.

cooking karp üçün məhsullar

Siz qeyri-adi bir şey bişirmək istəyirsinizsə, bu gözəl yeməyi diqqət. Burada, qəribə sadə və çox dadlı resept "Çin Carp" dir. Bu yeməyi nahar və ya şam yeməyi üçün bişirilir. əl bir sazan, bitki yağı 150 ml, 2 tbsp var istəyirəm. l. nişasta, duz bir pinch, 2 tbsp. l. düyü şərab, şirin və turş sousu 100 ml, bir pinch şam qoz-fındıq. Siz bir və ya iki dəfə olmalıdır.

Bişirmək üçün necə?

Siz balıq üçün resept bişirmək üçün nə etmək lazımdır "Çin karp?" su altında filesi Yaxalama. blokları əldə etmək üçün bir iti bıçaq ilə daxil kəsdi. Podsolite bit, düyü şərab tökmək və zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün buraxın. Dərin qabda nişasta tökmək və filesi daxil sürükleyin. Meyilli nişasta və un edilə bilər.

Sonrakı siz qızardılmış balıq lazımdır. Çin bunu necə? dərin pan neft böyük miqdarda tökülür. Yaxşı istilənmək və filesi qoyun. Siz orta istilik üzərində qızıl qəhvəyi qədər sazan qızartmaq lazımdır.

bu bir boşqab kahı təşkil - balıq, şirin və turş sousu üst tökülür. Siz şirin sousu istifadə edə bilərsiniz, və sonra balıq resept görə bişirilmiş lazımdır "Çin şirin sousu balıq."

final touch şam qoz-fındıq (bir ovuc) var. İndi masa yeməyi xidmət edə bilər. Belə ki, Çin resept karp bişirmək və evdə bu addımları təkrar edə bilərsiniz necə. Bu şirin və turş sousu əldə oluna bilər ki, qeyd etmək lazımdır, lakin öz əlləri ilə edə bilərsiniz.