Bir aşındırma kələm yerinə yetirmək üçün necə

Duzlu kələm şirəsi məhsul olan şəkərlərin fermentasiya zamanı əmələ təzə tərəvəz laktik turşu məruz zamanı əldə.

uzun müddət həyata kartof müxtəlif dadlı yeməklər bişirmək əvvəl Kələm masa bir adam var idi. Tərəvəz, qaynadılmış pörtlədilmiş, qızardılmış, salatlar əlavə, eləcə də duzlu kələm istehsal edir. Bu duzlu məhsul beriberi dövründə qış və yaz vitamin əsas mənbəyi hesab olunur.

Maraqlı mövcudluğu və hazırlanması rahatlığı yalnız ümumi insanlar üçün nəzərdə tutulmuşdur duzlu kələm yemək, deyil ki, faktdır. Hətta rus zadəgan və başçıları xüsusi duzlu məhsul cansağlığı və qeyri-adi güc mənbəyidir ki, bilik təhlükəsiz gözətçilər, həm də ailəsi üçün deyil, yalnız duzlu kələm, istehsal sonra tərəvəz yetişdirilir və.

məhsul səyahət üçün sınqa bir real xilas oldu. Bu vitaminlər çox sayda nömrəli, həm də tuzlama reallaşdırıldı duzlu, yalnız ola da vacibdir qış kələm. Və Kwasi bütün cabbages və ya yarıya indirir, onda onlar hələ də kesme keçirilib kələm, daha demək olar ki, iki dəfə çox qida və vitamin var. Düzgün duzlu tərəvəz demək olar ki, 8 ay vitamin bütün kompleksini saxlaya bilərsiniz.

Pickling kələm: resept

cabbages ilə üst hesabatı və sapı aşağı hissəsində kəsmək lazımdır. kələm sonra yarım bölünür və gözəl zolaqlar daxil doğranıb. kələm neçə rəhbərləri dörddə və ya yarıya indirir daxil kəsdi.

iş yerüstü doğranmış tərəvəz qoymaq lazımdır daha, bir az duz olmalıdır və yaxşı qarışdırılır. Bundan sonra, kələm, bu suyu edəcək qədər əsasdır. Burada əsas şey - bu ləzzətini qaçırmaq deyil və çox yumşaq yoxdur. fermentasiya növbəti mərhələsi təmizlənmiş və bir qaba theater yerkökü rubbed olunur, o, kəsik-kəsik kələm əlavə və yumşaq saldıq.

kələm ədəd duzlu olunacaq təmiz konteyner, hazırlanması. Bunun üçün taxta və ya keramika barel, böyük bir şüşə jar və ya emaye qazan uyğun. tank altında bir kələm yarpağı ilə əhatə olunur qara çörək, bir parça qoymaq lazımdır.

hazırlanmış məhsulun bir hissəsi yeməyi yerləşdirilir və yoğurmaq. konteyner yarım doldurulması sonra, cut cabbages təşkil sıx bir-birinə lazımdır. bir alma onların arasında yerləşdirilə bilər.

tərkibi üst duz və yerkökü ilə qarışıq doğranmış səpilir olunur, yenidən yoğurmaq və slayd nümayiş deyil qədər gəmi doldurulması davam edir. Bir daha şirəsi qədər tamped. üst bütün yarpaqları ilə əhatə kələm, üst olan kətan parça sol və tam bütün çəkilməsi zülm (yük).

Tutum isti yerdə tərk edilməlidir. kələm let köpük sonra uzun taxta stick altına çox punctures yerinə yetirmək lazımdır. Pickling kələm təxminən 10 gün davam edir. Bundan sonra məhsul 0-3 dərəcə Selsi temperaturda aparılır saxlanması, müəyyən edilməlidir.