Bir balıq bişirmək necə. Fırında bişmiş şar - nə daha ləzzətli ola bilər!

Əlbəttə ki, yerli mağazalarda satıla biləcək ən dadlı və faydalı balıqlardan biri də char. Ondan yemək yemək tərifləri çox müxtəlifdir. Axı bu balıq bişirmək və qovurmaq, qızartmaq və duz və bişirmək. Bu gün sizə bu məhsuldan bir neçə dadlı yeməklər təklif etmək qərarına gəldik.

Balıq xarakterinin təsviri

Bu qırmızı balıq somon ailəsinin yaxın qohumudur. Lakin, bunlardan fərqli olaraq, çərəyin əti yağ kimi deyil. Bu baxımdan, sobada pişirərkən balığın qurumasız olmasını yox etmək vacibdir. Satışda əsasən kiçik ölçülü lövhələr satışa çıxarılıb, bu da onları işləyib rahatlaşdırır. Bu balığın dərisi tərəzilərdən məhrumdur, yeməkdən sonra giləmeyvə çox dadlı olur. Balıq lahiyəsini bişirmək üçün nə qədər dadlı olduğunu sualına cavab verərkən, ən çox aşpazlar bişirmə və ya qovrulmağı məsləhət görürlər. Və yalnız bütün cəsədləri deyil, həmçinin filet və ya bişirmək bişirmək olar.

Balıq üçün insan faydaları

Çörəyin əti çoxlu vitamin və mikroelementlərdir (omeqa-3, E, B6, B12, maqnezium, dəmir, niasin və kalsium). Termal müalicə zamanı balıqdakı bütün qidalar saxlanılır. Beləliklə, xardan gələn yeməklər yalnız çox dadlı və iştahaaçan görünən deyil, bədənimiz üçün çox faydalıdır.

Pirinç ilə sobada bir kömür balıq bişirmək necə

Bu resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var: 500-700 qram balıq, bir düyü düyü, iki soğan, iki havuç, iki qaşıq xama, üç qaşıq mayonez, yağ, limon şirəsi və ketçup.

Yuyulmuş kömür karkası parçalara, duza, bibərə kəsilir və limon suyu ilə səpilir. Pişirilənə qədər düyü yuyun. Yağlı bir çörək qabında, üstündə bir düyü qat ilə örtülü olan balıq parçaları hazırlayın. Soğanlar yarım halkalara kəsilir və yerkökü bir qayçı üzərində sürtülür. Ketçupa və mayonezə tərəvəz əlavə edin və qarışdırın. Nəticədə kütləvi düyü üzərindən forma qoyulur. Üstə, bir neçə kiçik kərə yağı əlavə edin. Formu 180 dərəcə fırının önünə qədər qızdırılıb göndəririk. 30-35 dəqiqə sonra, ləzzətli yemək xidmət etməyə hazırdır.

Şəkərli qaymaqlı bişmiş çörək üçün resept

Bu dadlı və ətirli yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var: 1 kiloqram balıq, 50 qram eritilmiş yağı, 100 ml quru şərab (üzüm ən uyğun), 100 ml xama və duz və istiot.

İndi birbaşa balıq xarı bişirmək üçün təsvirə getmək. Karkas qabığı, yaxşıca yuyulur, duz və bibərin içində və xaricində. Çörək yeməyində biz tamamilə balığa qoyduq, onu yağı ilə doldurduq və onu 180 dərəcə qızardılmış sobaya göndəririk. 20 dəqiqədən sonra şərabı şərabla doldururuq. Başqa bir 20 dəqiqə sonra, xama əlavə edin və başqa bir 5-7 dəqiqə pişirin və sonra yeməyi xidmət etməyə hazırdır.

Fırın içərisində bişmiş çəmən tərəvəz, kartof və düyü ilə mükəmməl birləşir. Və bu qabda şərab bir vacib tərkib hissəsi deyil, limon suyu və ya hətta sirkə ilə əvəz edilə bilər. Bununla birlikdə balıqlara unikal bir aroma verir.

Şampinonlarla bişmiş balıqlar

Bu məhsuldan daha bir ləzzətli yeməyi necə hazırlamaq olar? Çox sadədir: pendir və şampinon ilə yandırın! Bu reseptin həyata keçirilməsi üçün aşağıdakı iki maddəyə ehtiyacımız var: iki orta ölçülü loaches, 150 qram krem pendir, 200 qram təzə göbələk, 10 qram bitki yağı, 50 ml krem, limon, bir dəstə dibə, duz və ədviyyatlar.

Balıq karkasları tərəzilərdən təmizlənir, giləmeyvə sümükləri çıxarırıq. Sonra kiçik bir kəsik edin və diqqətlə içəri çıxarın. Başını və quyunu kəsə bilərsən, amma lazım deyil. Təmiz balıq yaxşı yuyulur və bir az qurudulur. Karkas yağı bibəri, həmçinin limon suyu ilə səpin. Müəyyən bir balıq qoxusunu təsirsiz hala gətirmək və ətin möhkəmliyini təmin etməyə kömək edəcək, buna görə pişirmə prosesində parçalanmaz. Bu manipulyasiya etdikdən sonra, şarımı uyğun konteynerə qoyduq, bir qapaq ilə bağladıq və sərin yerdə 30-40 dəqiqə çıxarın. Duz balığına doldurmaqdan əvvəl birbaşa zərurət yaranır, əks halda ət çox quru olacaqdır.

Biz balığın hazırlanmasını necə başa düşməyi davam etdiririk və doldurmağa gedirik. Mina göbələyi və kiçik parçalarla kəsdirin. Bitki yağı bir qabda qızdırırıq və bütün suyu onlardan çıxana qədər 7-10 dəqiqə göbələkləri qızardırıq. Düyü yaxşıca doğranıb, pendir isə böyük bir qabırğa üzərində süründü. Kızartılmış şampiyononları, dilləri və pendirləri birlikdə birləşdiririk, onlara krem əlavə edirik. Hamilə bir çanta yerləşdirilən homojen bir kütlənin meydana gəlməsinə qədər bir corolla ilə hərtərəfli qarışdırın.

Qarın içərisindəki kəsiklər nəticəsində meydana gələn qarışıqdan qarışıqdır. Doldurulmuş karkas folqa ilə bükülür, bir pişirmə qabına qoyulur və 30 dəqiqə üçün 200 dərəcə qızdırılan sobaya göndərilir. Bundan sonra folqa açın, çəməni bitki yağı ilə çiləyə endir və başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Bu, balıqların həssas və ağız suyu qabığının əldə olunmasını təmin etmək üçün həyata keçirilir. Belə ki, sobada bişmiş şar hazırdır! Tarafından dilimlənmiş limon dilimləri ilə üstünlük verin. Və bu yemək yalnız isti deyil, həm də soyuq formada çox dadlıdır.

Soyuducuda bir şar varsa, hazırlanması üçün hazırlanan reseptlər yalnız sobada pişirmək üçün məhdudlaşmamalıdır. Bütün sonra, həm də qızardı və ya duzlu ola bilər. Bundan əlavə, qulaq bu balıqdan çox dadlıdır.

Qovurulmuş xard üçün resept

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir orta ölçülü balıq əti, iki baş qırmızı soğan, bir çay kaşığı bal, bir çay kaşığı masa sirkəsi, 0,5 çay qaşığı qırmızı bibər, 100 qram su, bir kaşığı günəbaxan yağı və Limon bibəri dadacaq.

Biz şarımı bağlayırıq, yuyub təmizləyirik. Balıqları parçalara ayırır, duz və limon biberi ilə çiləyirik. Günəbaxan yağı bir qızartma qabda qızdırırıq və hər tərəfində üç dəqiqə fileto parçalarını qızardırıq. Sonra 50 qramlıq su əlavə edin, qapağı bağlayın və beş dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Soğanlar təmizlənir və yarım halkalara kəsilir. Biz bunları şaraba qızartdıqdan qabaq bir qabda qoyduq. Ayrı bir qabda bal, sirkə, 50 qram su və qırmızı bibər qarışdırın. Bu kütləcə soğana əlavə edilir və 5 dəqiqə qapaq ilə bağladı. Bundan sonra, masanın üzərinə soğan ilə balıq filesi xidmət edə bilərsiniz.

Bu gün bir balığın bişirilməsi üçün bir neçə variant haqqında danışdıq. Hörmətlə, ümid edirik ki, bütün reseptləriniz zövqünüzə uyğun olacaq. Bon appetit!