Barrel pomidorları: bir ləzzətli qəlyanaltı üçün bir resept

Tərkibinə uyğun qırmızı və qəhvəyi pomidor və yaşıl. Əvvəlcə tərəvəzlərin yığılması, ilk növbədə, sonrakı payız - bütün bitkiləri öz məhsullarından yığdıqdan sonra həyata keçirilir. Ən dadlı çörək pomidorlarıdır. Recipe, nə qədər böyük bir çeşiddə alsanız, həmişə zədələnmiş meyvələri rədd edir. Hətta duzlu pomidorlar hamarlamaq üçün uyğun deyil. Onlar bütün əriməni korlaya bilər, çünki ərimişdən sonra çox yumşaq olurlar. Bu yazıda qış barrel pomidorlarına necə hazırlanmanın bir neçə yolu var. Salamura və müxtəlif süfrələrin istifadəsinə əsaslanan reçetə, alınan maddələrin nisbəti və onların mövcudluğu baxımından dəyişir.

Pomidor bareldir: resept meyvənin yetkinliyindən asılıdır

Qırmızı pomidor yaşıllıqdan sıxlığında əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir. Buna görə fərqli yetkinlik meyvələrini ayrı olaraq duzlaşdıra bilərsiniz. Ripe eyni zamanda tez hazır olmağa çatır. Yaşılların qorunması üçün lazım olan vaxt təxminən xiyarlara aiddir.

Yaşıl barel pomidorunun resepti: Tərkib üçün nə meyvə istifadə edilə bilər?

Qoruma üçün uyğun meyvələrin seçilməsi, onların yetkinlik dərəcəsini nəzərə almaq lazımdır. Yoğun bir yaşıl rəngə sahib olan pomidorların tökülməsi üçün istifadə edilməməlidir. Yetkinlik bu mərhələdə, meyvələr şəkər içərisində deyil, eyni zamanda azlıqlıdır. Onların zövqləri büzüşməyə və yaşıl yapraklara xas olan qoxuya malikdir. Buna görə, ümumi kütlədən meyvəni götürün, onun rəngi bir qədər beyazlatıcıdır, bu, yetkinlik ilkin mərhələsinin əlamətidir.

Arpa pomidorları: ədviyyat üçün bir resept

Zirvələri və göyərti birləşdirən bir neçə variant var, bəziləri aşağıda verilmişdir (100 kq pomidorun seçilməsi üçün lazım olan məhsulların çəkisi):

1. Çörəyin yaşıl kütləsi 1,5-2 kq təşkil edir.
2. Acılı kəskin qarışıq: 1 kq şirniyyat və təzə qara qarağat yarpaqları, 0,5 kq ədviyyatlı horseradish, tarragon və soyulmuş sarımsaq, 0.3 kq reyhan, coriander, təzə bibər və quru bibər.
3. Orta dərəcədə kəskin yeşil kütlə: 2 kq təzə dill şemsiyesi, hər hansı bir maydanın 1 kq yarpaq, qara qarağat, kərəviz, albalı, 0.5 kq quru və təzə bibər.

Barrel pomidorları: duzlu salat tarifi

Tuzlu suyun hazırlanması zamanı müxtəlif miqdarda duz alınır. Qəhvəyi və yaşıl pomidor üçün 10 litr suya 0,7-0,8 kq, qırmızı və çəhrayı üçün 0,5-0,6 kq lazımdır. Qarışıq qaynar və sərin. Bütün məhsulların qoyulmasından əvvəl soyuq suya yuyun və qurudun. Yaşıl tərəvəzlər üçün böyük konteynerlər qəbul edə bilərsiniz - 100 litrə qədər, qəhvəyi kiçik konteynerlərdə duzdan daha yaxşıdır - 50 litrdən çox olmayan. Tamamilə qırmızı pomidor, adətən, 10 litrlik kovalar və ya tavalarda yığılır. Yeməklərin altındakı ədviyyatlarla yaşıl bir parça qoydu. Daha sonra, bütün komponentləri qatlayırlar. Duzlama zamanı duzlu suyun dərhal kiçik hissələrə doldurulmasını təmin edə bilərsiniz. Tərkibin üst hissəsini bir pambıq parça və taxta kubok ilə əhatə edin. Konteyneri otaqda 2-3 gün tərk edin, sonra mütləq soyuducu bir otaqda götürün. 4-6 həftə sonra, bir dadlı qəlyanaltı hazır olacaq!