Worcestershire sousu və ya sousu narşərab - seçim sizin

souslar olmadan bu gün yeməklər ən edə bilməz. , Turş, şirin, duzlu, istiotlu, dadlı, və bir çox başqaları, onlar masa bəzəmək və adi qida müxtəlif gətirir. sortlarının böyük sayı arasında qeyd sousu Worchester (aka Worcester, Worcestershire, Worcestershire). və ədviyyat inanılmaz məbləği bu maye qarışıq çox restoranlarda çox populyardır. Həqiqətən, niyə? bir ləzzətli qeydlər yaratmaq üçün yeməyi Worcestershire sousu yalnız 2-3 damcı daxil əlavə etmək üçün kifayətdir.

Bu gün biz Worcester sousu çıxdı necə haqqında iki nəzəriyyə bilirik. ilk hekayə görə, Hindistan Worcester 1837-ci ildə gətirilən Bengal keçmiş qubernatoru Lord Sandys Marquez, bir dəfə o sousu xoşuma gəldi. ədviyyat üzərində idi, o, yerli əczaçılıq eyni resept üzərində sousu verdi. Amma sifariş orijinal az bənzərlik aldı. dilxor Lord əmri verdi və sousu zirzəmi göndərildi. Vaxt keçdi, və maye konteyner silah kimsə edib. Hal-hazırda, uzun müddət, sousu ona ikinci həyat verdi çox xüsusi dad əldə edib.

ikinci hekayə Marquez pharmacy Worcestershire sousu sifariş deyil ki, deyir. Recipe o bilir, daha doğrusu, kimya dahi William Perrins və John Lee yeniden etibar. Onların sayəsində, ədviyyat dadı dünyanın bir çox yerlərində məşhur oldu, və bir çox aşpazlarımız əsl kulinariya şah yaratmaq imkan verir.

Bu gün "real" Worcestershire sousu Lea & Perrins, digərləri yalnız öz təqlid yalnız məhsul marka hesab olunur. maddələr həqiqətən Worcester sousu ehtiva necə anlamaq üçün, orijinal resept saxla, asan deyil. bir mənbə görə onların 20 digər - kimi çox 40 kimi Belə ki, məlumdur ki, Worcestershire sousu hamsi, Aspic (konsentrat bulyon, yağsızlaşdırılmış və ağardılmış), limon balzam, Tamarind var. əsas "məqamı" istehsal ədviyyə qarışığı palıd çəlləklərdə saxlanılır ki.

Worcestershire sousu heç bir şey ilə qarışdırmaq lazım deyil bilər ki, ədviyyatlı ayrı bir işarə ilə olduqca xüsusi şirin-turş dadı var. Bu maye ədviyyat (Sezar salatı, məsələn, 2 damcı) salatlar üçün yemeklerde (sebzeli yahni, qızartma mal əti), ət (marinating, grilling stewing), balıq, və hətta yumurta istifadə olunur.

yuxarıda vuraraq, bu Worcester sousu yeməklər dad dəyişdirmək üçün nəzərdə tutulmayıb ki, qeyd dəyər, o, onları bəzəyir. onun tətbiqi dozada haqqında unutmayın - peşman deyil, lakin hörmət və digər məhsullar bir dad almaq.

kulinariya delights daha delving və souslar mövzu araşdıran sousu da ərazisində yaradılmış təcrid edilə bilər qonşu ölkələrin. O, həmçinin bir çox restoran yemək ayrılmaz bir hissəsi oldu. Meet sousu narşərab! Recipe maye ədviyyat çox əsrlər və o Yaxın Şərqdə böyük kiçik məlum yeməklər, verir dad üçün Qafqaz xalqları məlumdur.

Worcestershire sousu yaradılması son dərəcə mürəkkəb prosesi fərqli olaraq, Azərbaycan ədviyyat evdə bişirmək üçün asandır. Sauce mükəmməl (xüsusilə oyun) ət və balıq ilə birlikdə müxtəlif yanan şirin-turş dad edir. Bunu etmək üçün, biz nar şirəsi lazımdır - 0,5 litr, duz, şəkər və bibər - qırmızı və qara bir çimdik.

Hazırlanması buxarlanan olması ilə başlayır nar şirəsi. aşağı istilik üzrə daha yaxşı. maye yandırma qarşısını almaq üçün daim tərpənmək lazımdır. beşdə bir minimum dəmləmək. artıq 5 dəqiqə olduqda istənilən özlülük qədər dad, eləcə də duz və şəkər, əlbəttə, bibər əlavə edin. maye xama ardıcıllıq əldə etməlidir. İndi Sauce narşərab öz yemək var.

Sizin yemək Enjoy!