Tofu pendiri (reseptlər)

Tofu, onun reseptlər məlum idi BC, Asiya ölkələrində xüsusilə məşhurdur. Bu yaxınlarda o, digər ölkələrdə tərəfdarları tapmağa başladı.

bitki protein çox zəngindir Bu unikal məhsul, soya edilir. bu məhsulun əsas üstünlüyü faktiki olaraq heç bir dad və ortaq şəkildə hazırlanan həmin məhsulların, onu əldə edir. Bu məhsul vejetaryen və sağlam qida üstünlük verən insanlar pəhriz zəruri edir.

Bizim zaman tarifleri Tofu, müxtəlif yollarla bir çox edilə bilər olunur. Nigar - Asiya ölkələrində, ən tez-tez təzə isti soy süd xüsusi laxtalanma maddə əlavə tərəfindən istehsal olunur. kalsium sulfat - Bu təbii mineral var. Tez-tez müxtəlif oksidləşdirici agentləri (sirkə, limon şirəsi) istifadə soy pendir istehsal edir. Ready soya kəsmik sıx briketlər daxil sıxdı.

üçün Tofu reseptlər süd pendir hazırlanması prosesi ümumiyyətlə oxşardır, siz asanlıqla evdə edə bilərsiniz. Tez-tez soy pendir ləzzət zənginləşdirilməsi üçün qoz-fındıq, müxtəlif ədviyyatlar, pulbiber ona əlavə edildi. Onlar compaction əvvəl əlavə olunur. Bəzi istehsalçıların bir istehsal hisə verilmiş pendir.

Tofu ardıcıllıq və istehsal üsulu dəyişir. ayırmaq:

1. Normal, ağır - kifayət qədər qalın pendir, mozarella kimi ardıcıllıq. Bu dərin qovurma və müxtəlif qidalar ilə siqaret qovurma üçün uygundur. Tez-tez müxtəlif əlavələri ilə istehsal olunur. Bu iki növ bölünür Yumşaqlıq: Asiya (su bir çox, çox sıx deyil var), qərb (az su ehtiva daha sıx deyil).
2. Soft (ipək) - puding çox yumşaq pendir kimi ardıcıllıq. Bu su əhəmiyyətli miqdarda var. Bu yemək bir neçə, souslar, şirin yeməklər, şorbalar istifadə olunur.
3. Pis kokulu - Bir tünd iy ilə səciyyələnir.

Asiya ölkələrində, bu pendir çox növ var. su ilə vakuum paketi saxlanılır. sərin yerdə pasterizə olunmamış pendir mağaza. Tofu yuyulur, hər gün dəyişir, su tökülür. Belə ki, məhsul 7 gün saxlanıla bilər. tofu dondurulması çəkinin. Bundan sonra sarımtıl rəng olur. əriməsi sonra belə pendir ağ olur və məsaməli və sərt toxuması olur.

Bu məhsulun yaxşı yeməklər: Souslar, şorba, tərəvəz və taxıl əsas yeməklər. Bu hazırlanır aşura, dondurma, yandırmaq tortlar və pies From. Nə tofu pendir bişirmək üçün - yalnız sizin təsəvvür asılıdır. turş, duzlu, şirin, ədviyyəli: Bu məhsul bütün zövqləri əldə edəcək. O, asanlıqla yumurta, ət, süd pendir, süd əvəz.

Tofu: reseptlər

1. Bitkilər su drained sonra 24 saat isladılmış olunur. nemlendirici su zamanı tez-tez dəyişir. 2 şişkin lobya gözəl mesh ilə iki dəfə ət grinder torpaq var. Soy kütləvi (500 g soy 1.5 L olmalıdır) su tökülür. qarışıq hərtərəfli saldıq və 3:00 təkid edir. sıx toxuma vasitəsilə squeeze. tökdü su 3 saat təkid ilə Soy kütləvi yenə bir grinder yer. Sonra yenə parça vasitəsilə sıxmaq. Nəticədə, quru paxla 0,5 kq 3 litr əldə süd. Soy süd bir boil gətirdi və 0,5 TSP bir həll leysan limon turşusu və 2 tbsp. qaynadılmış su kaşığı. bir ələk haqqında kəsmik kütləvi dayamak parça ilə örtülmüş, və üst boyunduruq yerləşdirilmiş sonra. Soyudulur pendir bir soyuducu boyunduruq ilə birlikdə qoyulur. pendir moisten lazımdır toxuma aradan qaldırılması üçün.

2. isladılmış lobya ət grinder 2 dəfə torpaq və su (0,5 kq quru paxla olmalıdır 1.5 L) ilə doldurulur. daim qımzanma isə qarışıq 2 saat aşağı istilik qaynadılmış edilmişdir. Siz bir boil çatdırmaq bilməz. nəticədə kütləvi parça süzgəcindən və drained. Əldə edilən soya 0.5 TSP bir həll əlavə edildi limon turşusu və 2 tbsp. qaynadılmış su kaşığı. kəsmik kütləvi sonra parça ilə bir ələk söykənir və onun yükü yerləşdirilib. Soyutma sonra, pendir soyuducu yerləşdirilib