Nə ilə müraciət etmək lazımdır? Et, balıq, toyuq, pirzola, karides, pendir, qızılgül, kartof xidmət etməklə nə. Şampan, şərab içmək üçün nə lazımdır

Pişik sənəti, bəlkə də, ən qədimlərdən biridir. Bu, ilk ibtidai atanın ağzını açmamaq üçün bir parça çörək ətini təxmin etdiyindən başlayırdı, ancaq bir nizə üzərinə atəş açdı. Millennium keçdi, hər millətin öz milli mətbəxi var idi. Və bu və ya digər məhsulların birləşdirilməsi üçün öz qaydaları, masanın üzərinə verilməsi.

Bir nota mal ətinin

Nə ilə müraciət etmək lazımdır? Hətta hər kəs, hətta təcrübəli sahibə, çox sayda insanla müalicə olsaydı, bu suala cavab verməyə başlayır. Bəli, kiçik bir bayramla birlikdə, mənim üzümü palçığa vurmaq istəmirəm. Pul vəsaitləri etiketi və məşhur aşpazlarımızın tövsiyələrindəndir. Onları sizə təqdim edəcəyik. Etli yeməkləri planladığınız təqdirdə nə edəcəyiniz. Əlbəttə, reseptin xüsusiyyətlərinə, pişirmə üsuluna, istilik müalicə növlərinə çox bağlıdır. Lakin ümumi uyğunluq qaydaları bunlardır: tərəvəzlər (salat kimi xam) və ya qızardılmış, qovrulmuş. Adzhika, zucchini və ya badımcan olan kürü. Taxıl və makaron. Pomidor, turş peyniri əsasında meyvələr, eləcə də souslar: ətlərin çox növləri üçün güclü olaraq tövsiyə olunur. Və indi konkret tövsiyələr.

Donuz

Ana tərkib hissəsi donuzdursa, qidalandırmaq üçün nə lazımdır? Mükəmməl bir çörək kimi bir salat və ya qovrulmuş kələm kimi təzə xidmət edir. Mükəmməl sarımsaq zirvəsi ilə qaşqın (yaşıl) lobya uyğun. Və ya qaynadılmış / qovurulmuş yerkökü. Əlaqədar bir sual: "Kəpəkli donuzdan hazırlanırsa, kətilərlə nə xidmət edilməlidir?" Qırmızı kartof (kartof) və ya kartof püresi ilə yanaşı, sadalanan garnitürlər də mümkündür. Və bir xiyar salatı, pomidor, turp. Qidalandırılmış göyərti ilə, xüsusilə soğan lələkləri ilə səpilirsə yaxşı olar. Donuz yüngül bir şərab - ağ və ya qırmızı ilə yuyulur. Ancaq "fransızca" ətə xidmət etmək nədir? Bir yan çörək lazım deyil hesab olunur. Və az miqdarda zeytun yağı ilə doldurulmuş təzə tərəvəzlərin yüngül salatası uyğun gəlir. Komponentlər kimi narıncı və ya ananas dilimləri uyğun gəlir. Bu reseptlə hazırlanan ətə spirtdən nə vermək lazımdır? Şərab (qırmızı yeməkxana) yaxşıdır.

Quzu

Quzu ət ətirli maddəsinizsə, nə üçün xidmət etmək lazımdır? Tərəvəz, qızardılmış və ya qovrulmuş, bişmiş. Bu kartof, parsnips, soğan ola bilər. Mükəmaz yan çörək düyüdür (quş əti ilə pilav - milli oriyental yemək), fasulye. Zəruri çeşnilər: coriander, curry, sarımsaq. Sonuncu, buğda ətinin xüsusi qoxusunu mükəmməl şəkildə kəsir. Əlbəttə ki, daha yaşıl! Amma bu şöhrət şərabla yaşlanmışdır, ya da sommelier deyir ki, yaşıl, mütləq qırmızı, yüngül bir acı və büzmə ilə.

Mal əti

Və, nəhayət, mal əti. Onun üçün yaxşı bir yan çörək folqa ilə bişmiş kartof, qablarda və ya ispanaqda bişmiş fasuldur. Dana və konservalı tərəvəzləri, xüsusilə turşu və duzlu xiyarları "sevir". Yaşıl noxud da, bitki yağı ilə yüngülcə qızardı. Mən də istərdim ki, mal əti yeməkləri şərabla xidmət etməyinizə şübhə etdiyiniz zaman əla seçimdir. Xüsusilə turş və tart, ev yapımı. Kəsmə yaparsanız, onlara nə ilə xidmət etməli? Hər şey sadədir: makaron, yumşaq taxıl, müxtəlif formalarda kartof. Otlar ilə çiləyiniz.

Toyuqdan yeməklər

İndi quşçuluq üçün müraciət edək. Belə ki, toyuq qidalandırmaq üçün nə? Yenə də, hazırlıq üsulundan asılıdır. Diyelim ki, ət buxarlanır. Bu vəziyyətdə klassik garnitür - yaşıl lobya, bişirilmiş kartof, bişmiş düyü ilə bişirilir. Yol boyunca, qeyd edin: kartof ilə nə edəcəyinizə şübhə edirsinizsə, hər cür toyuq mükəmməl birləşdirilir. Amma davam edəcəyik. Buğulanmış ət üçün, ağ şərabdan bəzilərinin əlavə edilməsi ilə qaynaqlanan mantar sosunu hazırlamaq daha yaxşıdır. Hələ toyuq orijinal olduğu ortaya çıxdı ki, pişmiş toyuq vermək nə ilə? Çiyələklərdən zoğalı və ya quru dənizlərdən ibarətdir. Ətə xoş, şirin və şirin bir dad verəcəkdir. Qızardılmış və bişmiş qablar üçün salatlar tələb olunur: bitki, meyvə, kartof.

Duck

Ördəyin qidalanması nə ilə: qarğıdalı və göbələk ilə doldurulmuş, bişmiş ola bilər. Bu, yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalı olacaq. Qarğıdalı bir ağır ördək yağını uddu. Klassik resept alma şəklində bir ördəkdir. Uyğundur və digər meyvələrdən təmizlənir. Marinated üzüm və əriklər edəcəyik. Kələm ilə Rus yemək şaftalı ördək.

Qaz və hinduşka

Tez-tez bu quş qızardılmış şəkildə bişirilir və ya soba / sobada bişirilir. Karkas ya alma, düyü və ya qarğıdalı ilə doludur. Ümumiyyətlə, hər hansı bir krupp, yalnız dolgunluq ucaldılsa, uyğun olacaq. Yalnız bir qızardılmış quş püresi, əriştə (spagetti və ya ev yapımı), bişmiş alma, kələm, kartof ilə xidmət edilir. Təzə tərəvəzlərdən salatlarla. Quş, bir qayda olaraq, yüngül şərab, qırmızı ilə yuyulur.

Masa üzərində dəniz məhsulları

Dəniz məhsulları cədvəlin əsl dekorasiyası sayılır. Buna görə də, balıqla nə etmək barədə düşünsəniz, aşağıdakı ipuçlarını qeyd edin. Məsələn, isti qaynadılmış kartof püresi ilə yaxşıdır. Soyuq - vinaigrette, təzə salatlar, xüsusilə mayonez və kartof ilə kələm, eləcə də yaşıl, duzlu xiyar ilə. Hər qaynadılmış balıq üçün sirkə və xardal ilə qarışan bir at-turp edir. Və ya soğan, pomidor, yerkökü dən tərəvəz sousu. Somon, bu həssas balıqları nəyin bəsləməsi ilə? Bu, təzə şəklində ən yaxşı şəkildə dadır: yüngül tuzlu və ya yüngül füme. Adətən bir lövhədə nazik dilimlənmiş filizlər, yuxarıdan limon dilimlərindən və yeşilliklərdən, məsələn, maydanozdan qoyulur. Yoxsa kərə yağı içərisində hər iki tərəfə kiçik bir yığılmış ağ yulaf qaşıyan və sarımsaq ilə ovuşduraraq, ləzzətli sandviç edə bilərsiniz. Somon ilə nə üçün xidmət edə bilərsən? Əsas maddələrdən biri kimi müxtəlif növ salatlar, omeletler, İtalyan spagetti sosları gəlir. Məsələn, bu yeməkdir: təzə balıq filesi pişirilənə və qızartmaya qədər fırında pişirilir. Suya bir az bitki yağı əlavə edərək əriştə bişirin. Bir az ispanaq sürün, sarımsağın, sarğı yağı sıxıb, qarışdırın. Balıqların üstündə bir yeməyi üzərinə yan çörək qoyun, bitki ilə çiləmə - və masada!

Qəlyanaltılar üçün karides

Dəniz məhsulları menyusunu müzakirə etməyə davam edərək, karidesə nə xidmət edəcəyini öyrənin. Birincisi, onlar təmizlənmiş və qızardılmış, tercihen yağ və ya marqarinlə, doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar qarışdırıla bilər. Və yalnız qaynadılmış limon kupaları ilə xidmət, şirəsi üçün ət squeezing. Hələ də uyğun tərəvəzlər, isti bir skillədə tez qovurdular. Belə qablar adətən ağ şərab, quru və yarı quru ilə yuyulur.

Kartof - ikinci çörək

Tərəvəzlər arasında ən populyar, məşhur, sevimli kartofdur. Gündə üç dəfə yemək və cansıxıcı deyilsiniz. Və tərəvəz yemək üçün sayısız reseptlər var. Kartofa xidmət etmək üçün nə lazımdır? Ət ilə təxminən eyni: müxtəlif növ və növün tərəvəz və göbələk kürü, salat, marinad və turşu, təzə tərəvəz.

• Üniformalarda qaynaqlanırsa, bu dəniz suyu ilə salınmış, salamura ilə salamura və ya bişirilmiş bir sviterlə birləşdirilir. Həm də spratlar, bişmiş balıqlar. Soğan qızardılmış olan günəbaxan yağı ilə mütləq. Kartof gənc olsaydı, o zaman bombardman olmadan qaynadılır, su dökülür və bitki kərə yağı ilə döymə, dibə və maydanla səpilir. Və bu qablar xiyar, pomidor, radis və radishes, təzə və konservləşdirilmiş tərəvəz ilə qəlyanmış olunur. Və göbələk və pendir ilə.
• Kartofdan püresi ilə xidmət etmək nədir - bir yeməyi qeyri-adi dadlı, demokratik, şən bir axşam üçün eyni dərəcədə uyğun və tələsik bir axşam yeməyi üçün? Təbii olaraq, balıq və ya ət məhsulları. Fried hake, macerel və digər növlər. Yada vetçina, qaynadılmış dil, kolbasa, kolbasa, kətil, pirzola və s. Əsas incəlik: püresi isti südlə əkilir və yağ ilə doldurulur. Müstəqil yemək olaraq buğdalı pendir ilə doldurula bilər. Möhtəşəm və dadlı!
• Qızardılmış kartof yaxşı yemək sevənlər üçün əsl bir cənnətdir. Onun üçün uyğun, duzlu, marinatlı və bişmiş xiyar və pomidordur. Və ya təzə salatlar, leko, ketçup. Və müxtəlif növ ət və ya balıqlarda qızardılmış yumurta, kolbasa ilə kartof verilir. Əgər kartof patties və ya börekler yaparsanız, mantar sosu onlarla yaxşı uyğun.
• Yağlı kartof bir qızartma, güveçin tərkib hissəsidir. Koreyada təzə kələm və ya yerkökü salatı çox əlverişlidir. Bundan əlavə, xidmət etməzdən əvvəl, onun otlar ilə çiləmə və bir brisket ilə kartof və göbələk söndürə bilərsiniz, sonra yeməyi bir pomidor soğan sousu lazımdır.

Pendir dənizi

Hansı tez bir səhər yeməyi, nə incə bayram yemək olmadığı bir başqa məhsul da pendirdir. Yüngül qəlyanaltılara daxil olur və desert masasının bəzəkidir. Pendirə xidmət etmək, bayramın formasından asılıdır.

• Müstəqil qəlyanaltılar və ya sandviçlər üçün incə dilimlərə kəsilir. Yeməkdən bir saat əvvəl bunu etmək yaxşıdır. Boşluqlar əvvəldən saxlanarsa, kəsik plastik torbaya sarılmalıdır. Sonra ədəd havadar olmayacaq, qaba olmayacaq, ətri və aromasını itirməyəcəklər.
• Sandviçlerde, pendir, bişmiş sosis, balıq dilimi, təzə tərəvəz və ya özü ilə, çörək ilə təqdim olunur.
• Fransızlar olan bu süd məhsulundan olan delikateslər üzrə mütəxəssislər ilk növbədə meyvə ilə bir sıra vaza və ya plitələr qoydular. Eyni məzuniyyət siniflərə uyğun olaraq həyata keçirilir. Ən qiymətli, mavi pendirlər yüngül üzüm və ya çəhrayı ilə birləşdirilir. Yumşaq tiplər yetişən sarı armudları ilə uyğun gəlir: onların şirinliyi çalarları və ətirli buketi tamamlayır. Pendirin ağır çeşidlərinə ananas, albalı təklif edir. Və qoz və qoz kimi dəfələr, universaldır və bütün pendirlərə tətbiq olunur.
• Təbii ki, ənənəvi sandviç çayla xidmət göstərir. Daha zərif görünüşlü bir stol görünür, burada qoxuları qoxulu bir qəhvə içkisi, təbii ki, təbii.
• Lakin, əlbəttə ki, pendir pendir ilə tə'min edilirsə və ya əksinə, pendir şərab üçün yaxşı olsa yaxşıdır. Bu vacib deyil, amma aşağıdakı qayda: süd məhsulunun olduğu yerdən, oradan da bir içki içir. Yəni, Fransız pendir - eyni şərab, İsveçrə - eyni mənşəli bir şüşə. Çeşidlər və qala baxımından: mavi pendir üçün şirin bir istehkam şərab tələb olunur; Yumşaq, keçi və qoyun sütundan, yüksək yağlı tərkibli - bir şüşə quru və ya yarı quru, həm də şirinə qulluq etmək daha yaxşıdır. Hard sortlar qırmızı şərab üçün uygundur.

Bir bilicinin şərab siyahısı

İndi sual çox incə və mürəkkəbdir: "şərab vermək nə ilə?" Bunu ətraflı nəzərdən keçirək. Ancaq bir anda müəyyən edəcəyik: yeməyi daha az doymuş dad və iy ilə daha asan və şərab olmalıdır. Və əksinə, kəskin, zəngin dad, ətirli ətirlər içkini "ağır" tələb edir. Yəni şərab qalın, tünd qırmızı və ya tünd qırmızı, tart, aydın şəkildə dadlı buket olmalıdır.

• Qədimə görə qonaqlara yeməkdən təxminən yarım saat əvvəl bir içki verilə bilər. Bu iştahın dolu olmasını təmin etmək üçün edilir. Bu məqsədlər üçün uyğun olan liman növləri, vermut, Madeira, şeri çeşididir. Yeri gəlmişkən, onlar da bufetdə nümayiş oluna bilərlər. Və hər hansı bir qəlyanaltılar hər hansı bir qanad, sandviç, salat, mayenin daxil olmaqla, fərqli bir meyvəni ehtiva edənlər istisna olmaqla, uyğun ola bilər.
• Onunla ağ masa şərabla şüşələr qoymursunuz. Amma digər balıq yeməkləri ilə içmək asan və xoşdur. Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, pendirlə, quşçuluq və oyundan ət yeməkləri ilə xidmət edə bilərsiniz. Əsas odur ki, yeməklər kəskin, duzlu deyil. Və meyvə şirin və turş alma, şaftalı, ərik masa qoydu.
• Yemək yağlı, doyurucu, dadı və qoxusu ilə (ət yeməkləri, kolbasa, salam, ham, qaynadılmış donuz əti və s.), Bir şüşə və ya ikiqat qırmızı yemək otağına "mütləq bir tart atqma ilə" əlavə edin. Belə şərab susuzluqdan əziyyət çəkir, mədə və digər xoşagəlməz simptomların ağırlığını azaldır. Bu tianidy - içki içərisində olan xüsusi tanenlərə kömək edin.
• Masada, karides, oysters, crabs və s. Bir çox tərəvəz qabları varsa, onda yarımqazdan şərab içmək lazımdır. Rəng əhəmiyyətli deyil. Uyğundur qızıl, ağ, çəhrayı, qırmızı şərab.
• Nəhayət, müqəddəs sual: "Şampan nədir?" Əslində bu şərab universaldır, heç bir əhəmiyyətli bayram yoxdur. Bu quru və yarı quru növlər üçün xüsusilə tipikdir. Yalnız burada sosiska və marinadlar ona uyğun deyil. Şampan şirin, yarımqaz, parlaq, əgər desertlər: neostromu pendir, qaraciyər, şirniyyat, xüsusilə şokolad, tortlar, tortlar, tortlar, dondurma, meyvə, sitrus. Fransızlar, gurme sevənlər, şampanyanı limon ilə qəhvə və çayla birləşdirir. Onlar dadlı deyirlər!

Bütün hallar üçün bir neçə resept

Siz qeyri-adi yeməklər və ya evdə ilə qonaqları təəccübləndirmək istəyirsiniz? Onlar ət azarkeşləri müraciət edəcək: donuz əti bir qida və yüngül quş kimi. Burada məqalədə müzakirə olunub həmin məhsulların, bir neçə resept var:

• Məsələn, orijinal burger bir "2 1" mövzusunda hazırlanmış. Siz lazımdır: toyuq və donuz əti loin 500 qram (sonuncu cəhd yaxın söykənmək seçin). həm növ birləşən nazik zolaqlar və twist, doğranır, onları dəf. braids qədər sınıq deyil, onlar ağac skewers doğramaq lazımdır. bişirilmiş qədər qovurma pan, hər iki tərəfdən bitki yağı, istilik və qəhvəyi küftə, Braids tökülür. qızardılmış kartof, duzlu xiyar və kornişonlar ilə ət xidmət edir. Plitələr cəfəri sprigs ilə qarnir.
• yumurta meyilli eti - bir kiçik kulinariya şah əsəridir. məhsulların istehlakı: ət (donuz əti, mal əti) - 1 kq, yumurta - 2 ədəd, un - polstakana. Spices, duz - dadmaq. Plus kiçik güclü yetişmiş pomidor, kahı, yaşıl soğan lələkləri, cəfəri sprigs. Və barbecue kimi Seçilmişlərə şoraba. hissələrə ət kəsilmiş və diqqətlə dəf. şoraba ilə pan katlayın və yarım bir saat və ya bir saat buraxın. Sonra ədviyyat ilə duz və istiot və rub ilə mövsüm. İndi breading: duz və istiot əlavə, yumurta Beat. bişirilmiş qədər hər iki tərəfdən yumurta və qızartmaq sonra un eti Dip. kahı bir platter qoyun əti üst yaradır. Onların yeməyi əhatə dilim pomidor, kəsin. cəfəri və chives ilə garnished eti xidmət edir. Iştahaaçan görünür, sağ? bu A garnitür - kartof püresi, gur, hava.
• bişmiş Salmon əlbəttə, qaydalara uyğun olaraq hazırlanacaq, halda krem, hər hansı bir sahibi şərəf əmin olun. təzə balıq, bir neçə soğan, yarım yağlı krem bir şüşə, sevimli ədviyyat, pulbiber, şüyüd toxumu, keşniş bir kiloqram haqqında Fond up. bir qabda, krem tökmək ədviyyat və yuxarıda sadalanan ədviyyatlar tutam, qara bibər əmin olun. isti əlavə bir qab hazırcavab, və bir az qırmızı istəyirsinizsə. Karıştırın. İndi qızıl: bu, xırdalamaq, dəriləri aradan qaldırılması. bir bişirmə hesabatı onları qoymaq, prisolit, limon şirəsi ilə tutam. Bulb cut üzüklər və üst yatdı. bütün hazırlanmış sousu doldurun, folqa ilə əhatə edir. 170-180 dərəcə Preheat soba. yarım saat bu qızıl qoyun. Bundan sonra, balıq qızardı, folqa aradan qaldırılması və yeməyi hər şey hazır olduqda 7. qızıl yeməyi salınan daha dəqiqə bişirilir bildirin. Nə müraciət? Top, limon nazik dilim qoymaq otlar, və qarnir ilə tutam - kahı. işıq, yüngül növ - şərab.
• Kartof "Fransız" - deyilən və unassumingly sizin diqqətinizə təklif olunur yeməyi idi. Müəlliflər həqiqətən Fransız dili. Onlar - zərif xalqı onların adı "kartof-Dauphin." Daha çox nəcib səslənir, çünki sevimli kök ilə Bu donuts. onlar edilir necə duzlu qaynar su kartof bir funt ətrafında rushes ilə soymaq və tender qədər qaynamaq. Bundan sonra o, təmizlənmiş və funt kartof püresi, lakin maye əlavə olmadan edilməlidir. Sonra 4 yumurta un 120 q, xəmir (pivəbişirmə) yoğurmaq üçün lazım sıxdığı rastortogo muskat kərə yağı və ya marqarin və neft kiçik bir məbləğ. duz və istiot ilə püresi, xəmir ilə qarışdırmaq və hamar qədər yoğurmaq. isti qovurma və ya bitki yağı və yağ bir az touch ilə sadəcə qazan çay qaşığı püresi 3-4 dilim batırmaq. Daha t lazım deyil.. Qovurma donuts yaxşı şişmək. Browned parça - bir boşqab yayılmışdır bir kağız dəsmal, bir slotted qaşıq ilə çıxarın. yağ tərk belə edək. bütün kütləvi qızardılmış püresi zaman, başqa bir yeməyi qoymaq donuts, mikrodalğalı və ya soba bir dəqiqə qoymaq, onlar isti idi və masa gətirir. Yalnız belə bir qeyri-adi şəkildə bişirilmiş kartof nə müraciət edə bilər? Və ya göbələk krem sousu, pörtlədilmiş və ya qızardılmış ət, sousu ilə qızartma, tərəvəz salatı sarğı və ya mayonez ilə xama. Və adjika, turşu. aşağı yumaq - qırmızı və ya Rouz şərab.
• Və nəhayət, desert. Bütün sonra, o, heç bir bayram yemək tac məlumdur. Səbəb və burada təklif desert qürur adı "Crown" var. onun adını çıxır necə gözəl dadlı Lakin ilə mühakimə, o qədər layiqdir. Belə ki, maddələr yoxlamaq üçün: xama - 2 fincan, yumurta - 3 ədəd, şəkər - 1,5-2 stəkan qatılaşdırılmış süd - kakao çay qaşığı - - 4 yemek kaşığı (yemek kaşığı bir az daha az yarım tənəkə, çörəkçilik toz və ya çörəkçilik soda (söndürüldü) daha ) və ya bir az daha çox. Və un - 2 fincan və ya 2 və bir rüb (xəmir ardıcıllıq üçün görünür). xama ilə Cream tort, bu bag vanilin əmin olun (siz limon turşusu bir çimdik əvəz edə bilər) şəkər bir fincan və bir limon və ya portağal lezzet əlavə 1 litr olmalıdır. "Crown" - bir şirin zəriflik. masa şəkər 6 yemek kaşığı - - 5, kakao - 4-5 və 1 - kərə yağı (marqarin işləməyəcək) hazırlamaq üçün krem tələb olunur. nin tortlar ilə başlamaq edək. müvafiq komponentləri xəmir (kakao dərhal qoymaq deyil). Ardıcıllıq - qalın, yağlı köntöy xama kimi. iki yarıya indirir daxil bölün, bir kakao mix. soba tortlar yapmaq nə qədər olur. bir boşqab üzərində Pour və sərin bildirin. İndi krem (soyuq olmalıdır xama) bir qarışdırıcı ilə hərtərəfli süpürgə. Və hərtərəfli, şirin etmək bütün maddələr yoğurmaq. Paler ilə alternativ, bir böyük bayram yeməyi edin bu shortcakes qoydu. üst o cümlədən hər bir yaxşı grisled krem. Sonra Fudge tökülür. meyvə, portakal reçeli Nuts, ədəd - bütün bəzək kimi istifadə edilə bilər. Hazır məhsul mayalanma üçün soyuducu 5-6 saat qoydu. üzüm, sitrus meyvə, şaftalı bir şah ilə xidmət, və şərab - şampan və ya şirin desert növ. bir lalə şəklində hündür eynək unutmayın. Ekspertlər bu ləzzət daha yaxşı və daha aydın hiss konsentratları bu içkilər olduğunu deyirlər.

Bu kulinariya incəsənət və etiket müxtəlif sahələrdə belə bir qeyri-adi tur çıxdı var. Siz dadlı yeməklər, uğurlu və gözəl improvizasiyaları, müvafiq xidmət!