Badamlı qoz faydalı maddələrin bir anbarıdır. Hər kəs bilir ki, badam adults və uşaqlar tərəfindən yeyilməlidir. Lakin, xüsusilə cəlb edilməməlidirlər, çünki bu şirin qoz-fındıqlar da zərər verə bilər. Buna görə də bademin nə olduğunu və nə ilə yeyildiyini daha yaxşı başa düşməyi təklif edirəm.
Çiçəkləmə əsnasında onların gözəl ağ və çəhrayı çiçəkləri ilə təsəvvür yaradan gözəl gül kolları üzərində böyüyür. Hazırda badamların əsas tədarükçüsü Amerika Birləşmiş Ştatlarıdır və orijinal vətəni Mərkəzi Asiya ölkələridir. Badam qozu iddiasızdır, istilik və donlara mükəmməl dözüm verir, quraqlığa və yüngül sevənlərə davamlıdır, buna görə də dünyanın bütün ərazilərində kök salmışdır.
İki növ badam var: acı və şirin. Acı badem, içki və içki istehsalı (məsələn, Amaretto), həmçinin kosmetika və ətriyyat istehsalına gedən badam yağı üçün istifadə olunur. Şirin fındıq yemək üçün alışmış olduğumuz bir şeydir. Bundan müxtəlif qənnadı məmulatları hazırlayır və kosmetika və ətriyyat əlavə edir.
Bademdə yağın 53% -i, azotlu maddələrin 22% -i, azotsuz maddələrin 12% -i, suyun 7% -i və liflərin 4% -i var. B vitaminlərinin ən qiymətli qaynaqlarından biri, yeni hüceyrələrin qurulmasına, maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, dişlərin, saçların və dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edir. Bademli miqdarda olan E vitamini bədənin hüceyrələrin məhv edilməsinə mane olur və bu da növbədə malign şişlərin görünüşünü və inkişafını maneə törədir. E vitamini də dərinin elastikliyini artırmağa kömək edir, kiçik qırışları aradan qaldırır, toxunma üçün məxmər edir. Bademin tərkibinə fosfor, kalium, kalsium, maqnezium daxildir, bu da ürək-damar sisteminin işini tənzimləməkdə kömək edir. Tiyamin, biotin, riboflavin, piridoksin, folik və pantotenik turşu kimi digər vitaminlər toxunulmazlığı gücləndirir və viral infeksiyalara qarşı kömək edir. Fındığın beyin üçün necə faydalı olduğunu unutma. Hər gün bir neçə qoz-fındıq, həmişə əla bir yaddaş və ağılın aydınlığı olacaq.
Amma badam verən zərər haqqında unutmamalıyıq. Birincisi, heç bir halda acı qoz-fındıq yeyə bilməzlər, çünki zəhərli hidrosiyanik turşusu var, zəhərlənməyəcək, hətta ölür. Şirin qoz-fındıqlara gəldikdə, onların istifadəsi məhdud olmalıdır, çünki qoz-fındıq ağır yeməkdir və mədə-bağırsaq traktının belə bir yüklə qarşılaşa bilməyəcəyi. Bundan əlavə, onlar çox kalori edir: 100 qrama görə 640 kcal. Buna görə, onun rəqəminə əməl edən hər gündə ondan artıq fındıq yemək tövsiyə edilmir.
Bademinizi ayrıca yemək və ya qəlyanaltı kimi yeyə bilərsiniz və ya qənnadı məmulatları, xəmirlər, salat və ya taxıl əlavə edə bilərsiniz. İndoneziyada və Çin mətbəxində badamlara yer verilir , burada qoz-fındıq və quru meyvələr demək olar ki, hər yeməyə əlavə olunur. Səhərdəki sümük yağı ilə bademdən və bir qaşıq dolusu baldan çox faydalıdır. Yeri gəlmişkən, bal-badam südünün birləşməsi əsl şəfa və enerjili eliksirdir, bu, ağır işdən sonra bərpa etməyə və yeni nailiyyətlərə görə güc verəcəkdir.