Nə ikinci donuz qabırğa bişirmək üçün necə?

Pork qabırğa planı hazırlanmasında onların daha aşağı dəyəri və daha dəyişkənlik üçün dəyərli bir məhsul kimi. Özünüzü və yaxınlarınız, həm də bayram və bayram üçün doğru qastronomiya sevindirdi əzizləmək üçün bir arzusu var zaman onların gündəlik yemək masa üçün yalnız edilə bilər. Bu ola bilər qalın şorba D. Biz səy minimum sərf donuz qabırğa bişirmək üçün nə sizə xəbər verəcəkdir. Belə zəngin ətirli, qovurmaq bir pan və ya ızgara ət, və paxlalı ilə, lakin sonra maksimum zövq aldı.

Bəzi faydalı məsləhət

Birincisi, karkas komponent verilən ad nə demək olduğunu aydınlaşdırmaq üçün. müxtəlif Bu yuxarı hissəsi Döş əzələ qatı, qabırğa orta hissəsini və yağ kiçik bir məbləğ qalınlığı. məhsulun əsas üstünlüklərindən biri onun hazırlanması sürəti.

İkincisi, bazarda qabırğa satın, bu onları almaq niyə dərhal müəyyən etmək lazımdır. bu böyük ədəd və ya kiçik (10 sm uzun) onları kəsmək lazım olub-olmadığını faktı, əgər fərdi hissəyə asılıdır. grilling və qovurma üçün daha çox ət o qabırğa seçmək üçün yaxşı deyil. Soup eyni kostyum və kiçik təbəqə ilə.

sual donuz qabırğa bişirmək üçün nə yaranır zaman Third, həmçinin ədviyyat və marinades seçimi diqqət yetirin. Ahəngdar meyvəli qeydləri (lingonberry, mərcanı) və kəskin breading ilə tender ət turş-şirin souslar ilə. Biz sizə qabırğa üçün sübut və sadə reseptlər başlamaq üçün istifadə gəlir.

Recipe №1: şirin və turş sousu ilə qabırğa

Siz çox sadədir nə barbecue donuz qabırğa bişirmək üçün təəccüb olacaq, lakin qayğı şoraba əvvəlcədən alınmalıdır. Belə ki, sizə lazım olacaq:

• donuz əti qabırğa (ətli) - 2 kq;
• Su - 3.5 l;
• bal (və ya qamış şəkər) - 250 q;
• sousu və ya ketçup "barbecue" - 0,5 stəkan;
• əhəng (və ya limon) - 3 (2) ədəd.
• Balzam sirkə - 0.5 TSP ..

ilk addım tape kənarları aradan qaldırılması və 10-20 sm uzun ədəd onları split edir. Sonra böyük bir qazan duz (3.5 v. L.) əlavə su əlavə və ət bişirilir. Belə ki, qaynar gətirmək 20 dəqiqə 95 ° C temperatur islatmaq lazım deyil.

Bu zaman, sousu hazırlamaq. keramika fincan, ketçup, bal, əhəng suyu (və ya limon şirəsi), 1 saat qarışdırılır. L. duz, istiot və sirkə (ağ və ya bir kəskin chilies bilər). qarışıq forma qədər hərəkətə edilmişdir.

Hazır qabırğa, su aradan qaldırılması və bir dəsmal ilə quru Pat. Sonra sousu yağlamaq və pan və ya qril grate dərhal təqdim səxavətlə fırçalayın. vaxtaşırı dönüş və qalıqları sousu sürtkü, təxminən 20 dəqiqə orta hazırlanması. Hazırlanan qril qabırğa 10-15 dəqiqə istirahət edək, və xidmət edə bilər.

Recipe №2: soğan və sarımsaq şoraba Bot

bir ailə nahar və ya bir dost get-togethers üçün ikinci donuz qabırğa bişirmək və bu seçimi keçmək nə qərar zaman. Xüsusilə ki, belə ət gözəl ilə xidmət edir karamel sousu. Lazımi maddələr:

• spareribs - 1 kq;
• böyük soğan - 1 pc.
• sarımsaq cloves - 5 ədəd.
• Cognac - 2 yemek kaşığı. l.
• rozmarin - L; 0,5 h..
• Toz qarışıq bibər - L; 0,5 h..
• paprika (kəskin və ya şirin - Sizin mülahizəsinə) - L; 0,5 h..
• kərəviz (göyərti) - 1 dəstə.

brendi və ədviyyat, hamar qədər blender soğan və sarımsaq mübarizə əlavə yenidən çevir. Sonda doğranmış kərəviz etmək.

fərdi parçalara kəsilmiş soyuq su və obsushennye qabırğa ilə yuyulur. onlar şoraba ilə səxavətlə yağlamaq hər tərəfdən, bir fincan, örtüyü birləşdirmək və ən azı 3-4 saat soyuducuda islatmaq və ən yaxşı olan aşpaz donuz qabırğa ki, unutmayın 12 sol ikinci yeməyi qril ilə (soba ola bilər və ya olmadan), böyük vəzifə asanlaşdırır olan.

bir çörəkçilik yeməyi üst salamura ət qoyun və folqa ilə əhatə edir. 180 dərəcə bir saat Cook qabırğa. Sonra qədər xırtıldayan və ya yalnız yüksək istilik qril altında folqa aradan qaldırılması qalxdı ət suyu tökülür, və Brown.

karamel sousu hazırlanması

Siz lazımdır:

• soya sousu - 2 tbsp. l.
• şəkər qamışı -. l 1 h.
• Honey - L 2 h..
• portağal şirəsi - 1 tbsp. l.

qazan yemək ət zamanı azad şirəsi 0,5 stəkan tökmək, bütün qalan maddələr əlavə və boil gətirib çıxarır. İstədiyiniz ardıcıllıq qədər aşağı istilik üzrə qarışıq qaynatmaq. soyutma daha mətləşmək ki, unutmayın.

bir garnitür (bütün adi kartof qızartması və ya qaynadılmış düyü), eləcə də təzə tərəvəz ilə sousu üst onu tutam, isti ət xidmət edir.

Siz hisə verilmiş donuz əti qabırğa nə edə bilər?

seçim sadəcə sizin üçün onlara çox sadə yemək, sizə şorbası etmək məsləhətdir. bütün lazımdır dadmaq üçün əmin olun. hisə verilmiş donuz əti qabırğa yaxşı tamamlayır paxlalılar (noxud, lobya, mərcimək və noxud) olacaq. şorbası onlardan çox qidalandırıcı, canlı və bir təsviredilməz ləzzət əldə edilir. lobya bütün noxud sevgi deyilsə - demək olar ki, mükəmməl. yalnız belə bir şorba üçün resept və biz təklif edəcək. Siz lazımdır:

• hisə verilmiş donuz əti qabırğa - 1,5 kq;
• noxud (quru) - 2 stəkan;
• yerkökü orta ölçüsü - 3 ədəd.
• kərəviz kök - 250 q;
• Kartof - 300 q;
• soğan - 2 ədəd.
• tomat pastası - 2 tbsp. l.
• dəfnə yarpağı (kiçik) - 1 pc.
• döyülmüş bibər və qara bibər, duz - dadmaq.

şorbası yemək mərhələləri

tövsiyə Peas gecə islatmaq, və növbəti gün, bəzən karıştırma, qaynar su iki fincan tökmək və təxminən bir saat bişirilir. Bot soyuq su 2,5 litr pour və sonra formalaşır köpük aradan qaldırılması, bir boil yüksək istilik gətirir.

Bütün təmiz tərəvəz. Kərəviz, kök və soğan quru pan podpech (6 dəqiqə) və qabırğa bir qazan qoyulur. aşağı istilik üzərində bir saat qaynamaq, və 5-10 dəqiqə sonuna lavrushki yarpağı və qara peppercorns imtina.

Sonra sonra qalan tərəvəz (Küp) atmaq, ayrı qazan suyu süzgəcdən buxarda hazırlanmış noxud əlavə və 8-10 dəqiqə bişirmək lazımdır. başqa yarım saat, və yemək sonuna qədər bir neçə dəqiqə (3-5) üçün şorba qaynamaq, tomat pastası qoydu. qabırğa ilə ət aradan qaldırılması üçün.

prosesin bütün müddəti, yəqin ki, siz hisə verilmiş donuz əti qabırğa olan ki, qeyd zaman şorbası çox sadədir, və bu halda nəticə bütün gözləntiləri artıq olacaq.

final mərhələsi tercihlerinizi asılıdır. kimi şorba qala bilər. Çox ənənəvi və tanış seçin. Və onu qırmaq və blender püresi şorbası almaq, bu halda, bişirmək üçün yanğın isti geri itiləyici sonra, və sonra hər xidmət ət dilim aşağı mümkündür. ağ çörək sarımsaq tost ilə xidmət edir.

Bu donuz qabırğa nə aşpaz yalnız kiçik bir hissəsidir. Foto shekil reseptlər həqiqətə uyğundur, daha çox müraciət və iştahaaçan görünür. Məsələn, xardal, alma, heyva, giləmeyvə (lingonberries, quşüzümü) və ədviyyəli Provence göyərti üçün yeni zövqləri və qeyri-adi birləşməsi cəhd edin.