Nə cous cous, siz onu bişirmək olar ki,

Bu gün televiziyada çox cooking göstərir iştirakçıları və ya couscous aparıcı aşpaz müxtəlif yeməklər kimi görülə bilər. Nə haradan gəldiyi couscous və?

Bu un ilə örtülmüş kiçik taxıl muncuq, sevimli məhsul idi çıxır Şimali Afrika 13-cü əsrdə. Bu gün couscous də olmağa davam milli yeməyi Şimali Afrika ərəblər və Berbers (səhra) edir. A Aralıq dənizi mətbəxi Faslılar tərəfindən bağışlanan bu dənli olmadan düşünülə bilməz.

Nə bunu necə, couscous edir

onun zahiri sadəlik baxmayaraq couscous çox vaxt aparan istehsal prosesi. Yəqin ki, bu, görə bizim supermarketlər onun nisbətən yüksək qiymət. Couscous uzun qadınlar hazırlaşır edilmişdir. Birincisi, manna yarması su səpilir, onda yaranan kütləvi triturated edilir silah taxıl sonra un səpilir olan, formalaşır. Sonra couscous bir ələk vasitəsilə keçdi və qurudulmuş. proseduru kiçik muncuq və qızılı var vasitəsi, bir neçə dəfə təkrar olunur.

Nə couscous və necə və nə yemək

Delicate və xoş ardıcıllıq couscous, eləcə də mükəmməl souslar udmaq qabiliyyəti həyata hazır yemək çox dadlı edir. Ənənəvi couscous bütün tatlar udur ki, bir neçə, ki, ət karkas üzərində bişirilir, ancaq indiki həddən artıq yağ olmayacaq. Yaxşı bu taxıl və qarnir kimi və isti və soyuq salatlar üçün bir tərkib hissəsi kimi. Bu couscous ilə yemək dad harmoniya saxlamaq çox vacibdir - və dənli və tərəvəz, ət, və kökləri yalnız ağız əridir lazımdır. ət (toyuq, quzu, mal əti və ya qoydu aşağı yuvası bir ikiqat qazan Çox yaxşı yemək couscous, tərəvəz ilə balıq) Bu bitki ilə hopdurulmuş olunur grits və - (balqabaq, soğan, kök, sarımsaq və ya qoz-fındıq) və yuxarı ət ruh.

Couscous şirin yeməklər bir tərkib hissəsi ola bilər. Bu halda, bu qurudulmuş meyvə, qoz-fındıq, üzüm ilə bişirilir və "masfuf" adlı bitmiş yeməyi, şəkər, yağ və süd əlavə edin.

Yaxşı, indi biz bu couscous olduğunu bildirib. Bu praktik hissəsi hərəkət etmək vaxtıdır. Aşağıda bu məhsul ilə tarifleri bir neçə, lakin mətbəx yalnız təcrübə, həm də fantaziya olduğunu unutmayın. couscous yeməyi ilə hələ də dadlı ahəngdar və incə olacaq - Buna görə də, sınaq çekinmeyin.

Toyuq Couscous

Qaynatmaq toyuq (200 g), sərin və gözəl doğranmış. Couscous (200 g) su (300 ml) qaynar ilə doldurun və 10 dəqiqə sonra disintegrant çəngəl. couscous bitki yağı (6 yemek kaşığı) və 2 limon və əhəng 1 çevir şirəsi tökmək, sərin buraxın. (4 ədəd). Pomidor "nazik lövhələr qadın barmaqları - - quartered albalı pomidor (150 g) yarıya indirir bir kiçik qırmızı soğan, təzə cəfəri (4 yemek kaşığı), təzə nanə (Bu müddət ərzində kəsilmiş 3 yemek kaşığı). , Toyuq, o cümlədən cous Kusu qalan maddələr, ostyvshemu dəyişdirmək və canlı təəccüblü dadlı və hələ yüngül salat almaq üçün əlavə edin.

tərəvəz ilə Couscous

Gözəl doğramaq yerkökü (1 pc.) Və soğan (1 pc.). (200 g kifayətdir) kiçik kublar kiçik zucchini kəsilmiş və böyük şirin bibər (- qırmızı istəyirəm - sarı istədiyiniz), bir qazan bitki yağı (4 yemek kaşığı) daxil Pour Bu müddət ərzində 6 dəqiqə orta atəşdə tərəvəz və qızartmaq qoymaq . yerkökü və soğan ilə bir qazan tərəvəz qoyun və (bişirilmiş tərəvəz qədər) başqa 7-8 dəqiqə qızartmaq bulamaq. Biz dişlərin sarımsaq bir neçə üyütmək və qızardılmış tərəvəz əlavə edin. yarım dəqiqə sonra, su və ya leysan tərəvəz suyu (400 ml), duz və bir boil gətirib çıxarır. bir qazan ildə couscous (200 g) çəkilişi, bir qapaq ilə hərtərəfli əhatə fincan qarışdırmaq və istilik aradan qaldırılması. couscous "reach" adlı çəngəl loosens və masa yeməyi xidmət 5 dəqiqə sonra.