Milk jeli. Dadlı bir müalicə üçün resept

Jelatin olmadan, jel hazırlamaq çətindir. Məhsul yalnız pektin olan meyvədən hazırlanmışdır. Bunun sayəsində, meyvə suyunun soyudulması halında jelatin olur. Jelly uzun müddət məşhurdur. Bir neçə əsrdən bəri insanlar meyvə yeyirlər, bu da çətin idi və bütün meyvələr mümkün deyil. Hal-hazırda hər şey soyudulur. Axırda, jelatin var.

Bir neçə növ jelatin var. Əvvəlcə istehsal üçün əsas xammal xam neft nərə balığı idi. Daha sonra daha əlçatan və praktik bir üsul tapıldı. 1845-ci ildə Peter Cooper, tullantıların ət sənayesindən jelatin əldə etmək üçün bir üsulu patentləşdirdi. İnvent - ixtira etdi, amma niyə aydın deyil. Halbuki yarım əsrdə, müəyyən bir uyuşturucu Waite tozlu heyvan jelatininə diqqət yetirir və ona tatlandırıcılar və rəngkarları əlavə etdi. Nəticədə, məhsul donuz ayağından, dəridən və qığırdaqdan bir başlıq kimi görünməmişdi - bu, jelly idi. Göründüyü kimi satış üçün ideal şərait yaradılıb, lakin Waite şeyləri bitmir və patentini Woodward adına qonşusuna satır. Daha sonra böyük bir reklam kampaniyası keçirildikdən sonra yeni bir jel bazar gətirildi.

Bu gün beş mindən çox jelly reçetesi var, bunlardan yalnız min altındakı süddən jelly var. Bəli, jelatin adi süd və hətta sadə su ilə soyudulur. Gəlin, sadə südün hazırlanmasına necə baxın, tərifi ən sadə və hər kəs üçün əlçatandır. Hazırlanması üçün lazım olan şəkər (120 g), az süd (750 q), jelatin (30 q) və vanil şəkərini ətirli etmək üçün.

Südün qaynması, vanil və düz şəkər dökün. Hazırda kubokda az miqdarda isti su ilə, jelatini qarışdırın, tam olaraq 2 dəqiqə. Pudranın qranulları nəmlənməyincə, kubokun tərkibini sütlü bir qaynatmaq və sutu bir qaynağa gətirin. Tencereyi plitələrdən çıxarın, südün bişmiş qablara dökün və sərinləmək üçün buraxın.

Meyvə ilə süd jeli demək olar ki, bişirilir. Yəni:

• Bir tencere bir stəkan süd dökün və ¼ fincan şəkərlə doldurun;
• Şəkər tamamilə ləğv olunduqdan sonra istilənirik;
• 2 ədəd çay qaşığı jelatin əlavə edin (batırılmış);
• Boz tamamilə ləğv olunana qədər. Söndürün. Biz yeməklərə tökürük, zəruri meyvələr (səliqəli dilimlənmiş) yatırıq və soyuducuya və ya balkona buraxırıq.

Çox gözəl görünüşlü iki qatlı süd jeli. Tarif aşağıdakı kimidir. Çox vaxt süd və şokoladın tandemini edirlər. Qara və ağ, bir boşqabda iki qat. Çox qatlı desertlərin incəliyi hər bir sonrakı qat yalnız dondurulmuş bir jelly qatına yerləşdirilir. Beləliklə, başlayaq. Artıq süd jelinin necə hazırlandığını bilirsiniz (yuxarıdakı resept). Şokolad təbəqəsinə gəldikdə, bir litr süd, qara şirniyyat (150 q), şəkər, vanilin və bir kaşığı jelatin lazımdır.

1. Suda jelatin yuyun (paket üzrə təlimat);
2. Sutu qızdırın və şokolad qoyun. Sonuncu ərimə qədər gözləyirik;
3. Daha sonra, su banyosunda ıslatılmış jelatin ısıtın (kaynatmayın) ve artıq şokolad sütüne əlavə edin.

Bütün bunlar, şokolad təbəqəsi döküm üçün hazırdır. Meyvə ilə şokolad südü sidr isteyebilirsiniz. Checked: banan seçin. Onları incə halqalarla bölün və növbəti qatın doldurulması zamanı maye jelliyinə əlavə edin. Banana dadını kəsməz, amma çox parlaq şəkildə tamamlayır. Təsiri diqqəti çəkir. Əsasən, süd südü hazırlayarkən, tərifi sadəcə olaraq və nisbətən dadlı dadı ilə meyvə verir. Ən yaxşı əlavə banan, çiyələk, sarı armud və bənzərdir.

Denemelerden qorxmayın. Zövqlə hazırlayın və desertlər yalnız sevinc gətirəcək.