Litva milli mətbəxi: yaxşı reseptlər və təhlil edir

Bu gün Litva mətbəxi bütün dünyada tanınmış və çox sevilir. Onun fərqli xüsusiyyətləri - sadəlik, çirkinlik, müxtəsərlik yeməklər bəzək, ən ümumi məhsul istifadə. O məşhur budur.

Amma bir neçə Litva kulinariya məktəb ilə yanaşı, starolitovskaya var ki, bilirik. fermer nəcib mistress fərqlənir kimi onlar həmçinin bir-birindən fərqlənir. Ənənələri starolitovskoy 14-dən 18 əsrə formalaşır mətbəx, və onun gözəl reseptlər çox bu gün təəssüf ki, unudulmuş. O, bir real bayramlar etdi məhkəmə zadəganlarının maraqlanıblar. starolitovskoy mətbəx hər şey halda belə: bu overkill sərhəd, ən mürəkkəb resept, maddələr bol ilə xarakterizə, lakin məhsullarının ən cəsarətli birləşməsi üçün qeyri-adi deyil. Ənənəvi Litva mətbəxi daha çox əlçatan və asandır. Yəqin ki, bəzi tarifleri və Kılavuzu artırmaq.

ilk dərs

Bu yeməyi müraciət? üstünlük ət, duzlu və maye isti Biz tez-tez bu suala cavab aydındır. Lakin ilk Litva yeməklər bəzən şirin. Amma bəziləri soyuq xidmət edilir. Çox məşhur resept parçaları ilə bir şirin şorbası edir.

su onun hazırlanması qaynatmaq şüşə üçün, 4-5 giləmeyvə qara gavalı darçın və limon turşusu çimdik əlavə edin. Sugar yanacağın dadmaq. şorbası boils qədər bir yumurta sarısı və un 2 yemek kaşığı olan xəmir yoğurmaq. kiçik parçaları təşkil şorbası qaynar buraxmaq. tövsiyə xama ilə bu yeməyi xidmət edir. Qara gavalı gavalı və ya alma ilə əvəz edilə bilər.

Zrazy

Siz Litva mətbəxi fenomen tapmaq istəsəniz, reseptlər ilk öyrənmək lazımdır Zrazy. Onlar müxtəlif, qeyri-adi, çox rast gəlinir. top bayramlar güc tətbiq kimi məşhur Litva tsepelinay, dərin Orta əsrlərdə coined, və starolitovskoy mətbəxi üçün daha tipik idi. Lakin o resept uyğunlaşdırılmışdır və insanlar getdi. Əslində, bu, Zrazy bir növüdür.

zeppelins 15 xammal və qaynadılmış kartof 3 grate hazırlamaq. 1-2 yumurta və bir az çovdar un əlavə xəmir yoğurmaq. qaynadılmış mal əti (500 g) hazırlanması içlik. qaynar su Zrazy qaynatmaq yaradılmış və xama və göyərti ilə xidmət etmişdir.

Litva milli mətbəxi çox Zrazy tarifleri daxildir. Onlar yalnız bulyonda bişirilir, həm də soba bişmiş, Haritaları ilə qızardılmış deyil. Bu resept ən ümumi olsa da, həmişə kartof etdi "Wrap" deyil. Tez-tez doldurulması torpaq mal əti və ya tikə bükülür.

yağlar Xalq variantları: qiyməsi qaynadılmış ət, ov kolbasa, qaraciyər və qaynadılmış qaraciyər, yabanı göbələk, donuz, donuz, çörək, bütövlükdə və ya doğranmış yumurta ilə qarışdırılır piy hisə verilmiş.

ət

Bir çox ət milli yeməklər Litva yeməklər dünyanın digər məşhur mətbəxi arasında həmkarları var. , Rusiya, Belarus və Ukrayna ümumi tarifleri və ya saltisons Selz Məsələn üçün. Litva hazırlanmış golovizny roll. Onun hazırlanması 3-4 saat donuz baş qaynadılır üçün, bulyon ədviyyat və sarımsaq əlavə edin. Sonra bir az sərin üz sümükləri aradan qaldırılması və dəri roll ilə ət qat qat.

ip və qida məhsulu ilə film yaratmaq və bir neçə saat təzyiq altında sərin üçün icazə. Belə bir roll, seyrək hissələrə dilimlənmiş dilimleme soyudulur qidalanır. horseradish və sarımsaq ilə onu mükəmməl isti sousu.

tərəvəz

Biz Litva mətbəxi tərəvəz yüksəldər ki, demək və misal üçün, kimi geniş onlardan istifadə edə bilməz, Uzaq Şərq və Aralıq dənizi mətbəxi. Ən tez-tez reseptlər biz soğan, yerkökü, kartof və çuğundur tapa bilərsiniz. Amma litvalılar, əlbəttə, qeyri-adi qəlyanaltılar və təzə mövsümi tərəvəz hazırlayır. Əgər bir şey qeyri-adi, lakin xarici deyil delikateslər istəyirsiniz? Litva doldurulmuş xiyar hazırlanması.

Bu kiçik ölçülü meyvə almaq üçün ən yaxşı. maddələr məbləği bir-birinə nisbətən onların ölçüləri asılıdır. uzununa yarısı kəsilib Mənim xiyar. Çay qaşığı yumşaq əti çıxarın. kiçik kublar daxil kəsilmiş təmiz bişirilmiş yerkökü və beets, neft geyimli kəsik-kəsik sellüloz ilə qarışdırmaq duz, şəkər və ədviyyat ilə tutam. İsterseniz, limon şirəsi, doğranmış göy soğan, doğranmış sarımsaq bir neçə damcı əlavə edin. Biz xiyar qayıqlar doldurmaq və masa xidmət.

çörəkçilik

Litvalılar soba pies və yahni bişmiş sevirəm. Onlar dadlı və şirin dolguları həm də hazırlanır. Litva mətbəxi çörəkçilik çox müxtəlifdir. Siz onu master istəyirsinizsə, "Meduolis" gingerbread bişirmək üçün cəhd əmin olun.

çovdar və buğda unu elemek bir şüşə, quru qovurma pan passeruem. isti bal 400 g hərtərəfli yoğurmaq əlavə edin. kaşığı araq qaşıq (ədviyyat ilə üstünlük Lithuanian) tökür. gingerbread ətirli idi, torpaq zəncəfil natamam çay qaşığı limon lezzet bir çimdik bir neçə noxud və qara bibər 3-4 cloves əlavə edin. xəmir diqqətlə ən azı yarım saat yoğurmaq edilməlidir. Bu zəruri rahatlıq və həyata roll üçün asan əldə edəcək. Cut tortlar formalı və ya sadəcə kvadratlar daxil kəsdi. 5 dəqiqə üçün preheated soba ilə yapmaq.

balıq xörəkləri

Litva mətbəxi layiq olduğu yerə və balıq xörəkləri ödəyir. Recipe "Burbot tez-tez biz istilik müalicə olmadan xiyar yemək çünki göbələk və xiyar ilə" qeyri-adi görünə bilər. Amma bu yeməyi onlar mühüm rol oynayır.

burbot dəri aradan qaldırılması üçün daha yaxşıdır, çətin deyil. Ət yumşaq içalatı aradan qaldırılması, sümük ayrıldı. balıq qaraciyər, əsas şey yeməli deyil - öd kisəsi zərər deyil. portioned parçalara kəsilmiş filesi, un neft qızartmaq yarısı qədər atdı. Ayrıca, doğranmış soğan yarım üzüklər, və göbələk qızartmaq. Bir Tencere soğan, balıq, seyrək dilimlənmiş xiyar bir qat əlavə və göbələk və soğan üst yatmaq. Bu da qaraciyər göndərin. bulyon və ağ şərab, duz və istiot bir şüşə əlavə edin. Bu yeməyi qaynamaq aşağı istilik və ya soba gözləri ola bilər. bir qarnir mükəmməl qaynadılmış kartof kimi balıq.

Göbələk ilə yeməkləri

Litva mətbəxi göbələk ilə çox gözəl yeməklər var. Onlar tortlar doldurulma şorba və borscht, doldurulma Zrazy əlavə.

ən məşhur reseptlər biri - kızarmış morels. Bu göbələk qitəsində meşə inkişaf və Litva real nəzakət hesab olunur.

morels bir funt hərtərəfli su altında yuyulur su bir saat isladılmış yer və çirkləri, təmizləmək. bütün vəhşi kimi göbələk, morels ilkin Qaynar ehtiyacı var. Bu 10 dəqiqə onlara boil vermək kifayətdir. Bulyon tökülür və Birlikdə göbələk keçmək, neft və qızartmaq tökmək olunur. un (bir neçə) ilə tutam, xama və qaynamaq bir fincan əlavə edin. krem çox qalın, bir az su lazım ola bilər. Bu yeməyi taxıl garnishes üçün idealdır.